?尋味陽(yáng)西“美食名片”

盛夏對(duì)陽(yáng)西而言，最是一年好時(shí)節(jié)！這里牧海耕田、魚(yú)肥糧豐，陽(yáng)西味道、飄香四方。日前，陽(yáng)西名特優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品（北京新發(fā)地）推介會(huì)在北京舉辦，備受矚目的陽(yáng)西富硒農(nóng)產(chǎn)品、程村蠔、陽(yáng)西荔枝、沙扒金鯧魚(yú)等區(qū)域公用品牌以及順欣金槍魚(yú)品牌正式發(fā)布，讓首都消費(fèi)者和采購(gòu)商認(rèn)識(shí)和了解了亮眼的陽(yáng)西“美食名片”。

這些陽(yáng)西“美食名片”既是尋味陽(yáng)西的最佳指南，也是山海陽(yáng)西豐富物產(chǎn)當(dāng)中的杰出代表。近年來(lái)，陽(yáng)西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加快發(fā)展，獲評(píng)全國(guó)鄉(xiāng)村振興百?gòu)?qiáng)縣，正在加快建設(shè)國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)和溪頭、沙扒、上洋河北3個(gè)美麗漁港經(jīng)濟(jì)區(qū)，大力發(fā)展深藍(lán)經(jīng)濟(jì)，建成了全省規(guī)模最大的海水魚(yú)苗生產(chǎn)基地，2022年實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值109.26億元，增長(zhǎng)1.9%。

陽(yáng)西富硒農(nóng)產(chǎn)品

物以“硒”為貴的長(zhǎng)壽密碼 

陽(yáng)西有著得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，居住在這里的百歲老人多達(dá)上百人，長(zhǎng)壽人口占比是聯(lián)合國(guó)世界級(jí)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)標(biāo)準(zhǔn)的兩倍，這與陽(yáng)西土地富硒不無(wú)關(guān)系。

物以“硒”為貴，硒是人體必需的微量元素，具有強(qiáng)抗氧化、抗衰老、抑制癌癥和心血管病，以及有效提高免疫力、對(duì)重金屬解毒等功效，有助于促進(jìn)健康長(zhǎng)壽。陽(yáng)西有著廣東省第一塊獲全國(guó)認(rèn)證的富硒地塊，全縣541.8平方公里的富硒土壤使出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品極具健康養(yǎng)生價(jià)值。

據(jù)了解，陽(yáng)西谷類(lèi)富硒率高達(dá)87.5%，富硒絲苗米、毛豆、茶葉、番薯、西瓜、圣女果等農(nóng)產(chǎn)品深受全國(guó)市場(chǎng)歡迎。其中，每公斤高達(dá)500多元的富硒胭脂米更是供不應(yīng)求。

作為陽(yáng)江市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，陽(yáng)西縣塘口鎮(zhèn)的米粉制作技藝歷史悠久。當(dāng)?shù)匕傩請(qǐng)?jiān)持使用富硒土地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米、竹筍、花生等食材，作為制作米粉的原料，并使用古色古香的制作工具，傳承傳統(tǒng)米粉制作工藝，用心制作口感與營(yíng)養(yǎng)俱佳的塘口米粉。

2023年5月，廣東天然富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范基地在陽(yáng)西縣塘口鎮(zhèn)揭牌成立，這也是廣東省第四個(gè)天然富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范基地，對(duì)于全省天然富硒土地資源的研究與開(kāi)發(fā)有積極的示范帶動(dòng)作用，也將進(jìn)一步推動(dòng)富硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

陽(yáng)西荔枝

魅“荔”無(wú)限的嶺南佳果 

嶺南有佳荔，灼灼出紅塵。盛夏時(shí)節(jié)，又到了陽(yáng)西荔枝飄香的收獲季，這里是廣東優(yōu)質(zhì)荔枝主產(chǎn)區(qū)，有著300多年的荔枝種植歷史，陽(yáng)光雨露充沛、土地肥沃，使得陽(yáng)西魅“荔”無(wú)限。

擁有得天獨(dú)厚的荔枝生產(chǎn)自然條件，陽(yáng)西縣近年來(lái)大力推進(jìn)荔枝品種改良進(jìn)程，通過(guò)“高接換種”方式推廣新優(yōu)品種，實(shí)現(xiàn)荔枝良種全覆蓋，建立了國(guó)家荔枝種質(zhì)資源圃，收集和保存國(guó)內(nèi)外荔枝品種106個(gè)，目前是廣東省內(nèi)擁有荔枝品種最多的縣區(qū)。

陽(yáng)西“巨美人”果實(shí)特大，是一般荔枝重量的兩倍，平均單果重50克，是一個(gè)綜合品質(zhì)比較優(yōu)良、耐儲(chǔ)性非常好、早結(jié)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的荔枝新品種，也實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；妃子笑、白糖罌、雙肩玉荷包等3個(gè)品種是全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，紅蜜荔、妃子笑榮獲全國(guó)優(yōu)質(zhì)荔枝擂臺(tái)賽金獎(jiǎng)。

陽(yáng)西荔枝有三優(yōu)：品種優(yōu)、品質(zhì)優(yōu)、品牌優(yōu)。陽(yáng)西緊緊抓住“荔枝產(chǎn)業(yè)”這個(gè)財(cái)富“流量密碼”和發(fā)展良機(jī)，把縣域經(jīng)濟(jì)的短板變成“潛力板”，實(shí)現(xiàn)好連城帶村的功能，促進(jìn)農(nóng)民增富、農(nóng)村增美、農(nóng)業(yè)增效。

目前，陽(yáng)西荔枝已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，已成功創(chuàng)建荔枝省級(jí)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，并成立荔枝產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心。作為國(guó)家數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展試點(diǎn)縣、省數(shù)字農(nóng)業(yè)示范縣，陽(yáng)西縣以品種為基，以數(shù)字為核，持續(xù)推進(jìn)陽(yáng)西荔枝“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)，推動(dòng)陽(yáng)西荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

沙扒金鯧魚(yú)

“藍(lán)色糧倉(cāng)”里的致富魚(yú)

地處南海之濱的陽(yáng)西海洋資源十分豐富，在海洋牧場(chǎng)的深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地里，跳躍的“黃金魚(yú)”和陽(yáng)光一道翻涌起金色的波浪，這就是遠(yuǎn)近聞名的沙扒金鯧魚(yú)，它們托起了陽(yáng)西漁民的致富夢(mèng)。

沙扒金鯧魚(yú)產(chǎn)自素有“中國(guó)馬爾代夫”美譽(yù)的陽(yáng)西縣沙扒鎮(zhèn)，這里風(fēng)光旖旎，是廣東省旅游風(fēng)情小鎮(zhèn)，海洋生態(tài)資源環(huán)境優(yōu)良。作為全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，沙扒鎮(zhèn)擁有全國(guó)最大的國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)和全國(guó)最具規(guī)模的海水魚(yú)苗生產(chǎn)基地，以及國(guó)家一級(jí)漁港，是陽(yáng)西人深耕的“藍(lán)色糧倉(cāng)”。

有了海水魚(yú)苗產(chǎn)業(yè)這個(gè)漁業(yè)“芯片”，沙扒鎮(zhèn)大力發(fā)展金鯧魚(yú)也有了底氣，該鎮(zhèn)年產(chǎn)10萬(wàn)噸金鯧魚(yú)，產(chǎn)值達(dá)20億元。沙扒金鯧魚(yú)采用標(biāo)準(zhǔn)化深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖，網(wǎng)箱內(nèi)外水體能夠自由交換，使魚(yú)類(lèi)能夠有充足的氧氣和天然餌料，養(yǎng)出的成魚(yú)品質(zhì)接近野生魚(yú)，不僅品質(zhì)優(yōu)良、肉質(zhì)細(xì)嫩，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，是天然的心腦血管“保護(hù)劑”。

除了新鮮的金鯧魚(yú)之外，沙扒鎮(zhèn)也著力發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，把深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的金鯧魚(yú)制作成魚(yú)干，積極開(kāi)拓線上銷(xiāo)售平臺(tái)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)往全國(guó)各地。據(jù)了解，沙扒金鯧魚(yú)干在線上年銷(xiāo)售額已超過(guò)2億元，成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏男峦緩健?/p>

程村蠔

萬(wàn)畝紅樹(shù)林孕育“蠔”味道

百里洋邊海白鷺齊飛，萬(wàn)畝紅樹(shù)林邊搖蕩著豐收的小船。“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”有著獨(dú)具魅力的海邊生態(tài)之美，也孕育出肥美鮮甜的程村蠔。

程村蠔產(chǎn)于“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”——陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)，孕育在萬(wàn)畝原生態(tài)紅樹(shù)林保護(hù)區(qū)當(dāng)中。紅樹(shù)林被譽(yù)為“海洋之肺”，具有防風(fēng)消浪、凈化水質(zhì)等作用，為程村蠔提供良好的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境。從高空俯瞰，紅樹(shù)林猶如鑲嵌在程村灣的一塊翡翠；置身其中，恍若踏進(jìn)絕美的綠幕之中。

程村蠔養(yǎng)殖區(qū)域是國(guó)家級(jí)近江牡蠣吊養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)，海水咸淡適中，每一只程村蠔都經(jīng)過(guò)三年以上的吊養(yǎng)，個(gè)大肥美、滋味鮮甜、爽脆無(wú)渣，素有“海中牛奶”的美稱(chēng)，也是當(dāng)之無(wú)愧的“蠔中之王”，榮獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品和廣東省區(qū)域公用品牌稱(chēng)號(hào)。

據(jù)了解，2022年程村鎮(zhèn)養(yǎng)蠔海域面積達(dá)4.2萬(wàn)畝，產(chǎn)出鮮蠔約5.5萬(wàn)噸，總產(chǎn)值約6.35億元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣先f(wàn)人就業(yè)，也是陽(yáng)西響當(dāng)當(dāng)?shù)闹赂弧跋枴碑a(chǎn)業(yè)。憑借獨(dú)特的紅樹(shù)林景觀、豐富的水域空間、優(yōu)異的生物多樣性，加之天然的海洋生態(tài)資源，陽(yáng)西程村蠔產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)卦鍪罩赂坏摹耙妗薄?/p>

順欣金槍魚(yú)

深?！坝巍背龃螽a(chǎn)業(yè)

在陽(yáng)西，一條金槍魚(yú)不僅游向全國(guó)市場(chǎng)，更串起了一條產(chǎn)業(yè)鏈。金槍魚(yú)不僅演繹出舌尖上的百種風(fēng)味，還能制作成金槍魚(yú)粽子等新穎的預(yù)制菜產(chǎn)品，這就是順欣金槍魚(yú)在陽(yáng)西的真實(shí)寫(xiě)照。

順欣金槍魚(yú)是陽(yáng)西本土企業(yè)廣東順欣海洋漁業(yè)集團(tuán)的拳頭產(chǎn)品，該集團(tuán)誕生于“廣東最富漁村”雞乸?村，是當(dāng)?shù)貪O業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社牽頭成立的企業(yè)。順欣采取“公司+漁船+基地+農(nóng)戶”模式，建立了公司與漁民利益同享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不斷做大做強(qiáng)。從昔日的小木船升級(jí)到如今的遠(yuǎn)洋船，順欣旗下現(xiàn)有遠(yuǎn)洋捕撈漁船26艘，年產(chǎn)值達(dá)6億多元，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

順欣金槍魚(yú)經(jīng)深海捕撈后，采用零下60攝氏度低溫的保鮮技術(shù)，鎖住了新鮮和營(yíng)養(yǎng)，也被稱(chēng)為“海底腦白金”，是一種無(wú)公害、綠色健康的海鮮珍品，出口量占廣東省的70%左右。

在傳統(tǒng)金槍魚(yú)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，順欣集團(tuán)積極投入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“藍(lán)海”，大力研發(fā)金槍魚(yú)刺身、金槍魚(yú)醬、金槍魚(yú)丸等50多種預(yù)制菜產(chǎn)品。其中，金槍魚(yú)粽子利用金槍魚(yú)肉緊實(shí)與糯米黏性的特殊結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，精心配置了獨(dú)特配方，使粽子不僅具有濃郁的海鮮味道，營(yíng)養(yǎng)也更加均衡，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

為了進(jìn)一步做大做強(qiáng)陽(yáng)西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，順欣集團(tuán)還作為牽頭實(shí)施主體，會(huì)同縣內(nèi)5家企業(yè)共同申報(bào)成立了預(yù)制菜省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目。2023年初，陽(yáng)西縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園成功掛上“省字頭”，該產(chǎn)業(yè)園建設(shè)總投資約2.1億元，可為陽(yáng)西提供勞動(dòng)就業(yè)崗位約1.5萬(wàn)個(gè)；年綜合產(chǎn)值達(dá)35億元，每年可為陽(yáng)西增加稅收約5000萬(wàn)元。（赫鵬翀）