中國食品安全網訊（喻志遠 記者陳賽）10月9日，金磨坊食品股份有限公司在深圳舉行盛大的新品發(fā)布會，一口氣推出九大新品，配方、包裝、形象升級的基礎上，通過極致還原達到口味升級，引起了業(yè)界的極大關注——前往參加秋季糖酒會的全國600余名優(yōu)秀經銷商參加發(fā)布會，現場簽約秋糖?？罱鼉|元。原湖南省經信委巡視員，湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會原會長、現榮譽會長劉送保，華糖云商副總經理、食業(yè)頭條CEO梁劍，國內多個休閑食品爆款策劃人——正再策劃董事長任耀輝等參加活動并講話。長沙理工大學食品與生物工程學院在讀博士劉妙通過視頻連線發(fā)布了金磨坊臭豆腐新品與現炸臭豆腐的對比檢測報告，為湖南休閑食品產業(yè)發(fā)展鼓勁。

原湖南省經信委巡視員，湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會原會長、現榮譽會長劉送保致辭 圖片來源：中國食品安全網

金磨坊品牌總監(jiān)龍啟現場發(fā)布了9款創(chuàng)新升級的產品，詳細介紹了各產品的創(chuàng)新點：配方升級方面有用于提神，因含肉量高達95%而取名的AK95肉腸和肉含量大于90%且反式脂肪酸為0的加得林肉腸。形象升級方面則有挖掘傳統(tǒng)美食文化底蘊，源于東北“老虎菜”的“老虎腸”。包裝方面則在包裝材質、包裝規(guī)格、包裝主色調方面進行了高度區(qū)別于市場競品的升級，具有獨一無二的極高辨識度。

與會嘉賓共同見證新品發(fā)布 圖片來源：中國食品安全網

發(fā)布會的重頭戲則是針對口味升級所做的工作。為減少產品營養(yǎng)與風味的流失，多款原本采用真空包裝的產品改用充氮包裝。長沙理工大學食品與生物工程學院在讀博士劉妙通過視頻連線,對金磨坊充氮包裝的臭豆腐與市場現炸臭豆腐的檢測結果進行了對比說明。檢測發(fā)現，金磨坊新推出的產品，外觀形態(tài)及色澤優(yōu)于市場現炸產品；硬度、咀嚼度和膠著度較高，吃起來更有嚼勁，且蛋白質含量、氨基酸態(tài)氮等指標高于現炸產品。特別是在長沙理工大學王建輝教授的指導下，課題組檢測了產品中的天冬氨酸、賴氨酸、蘇氨酸等游離氨基酸的含量，結果發(fā)現，金磨坊產品具有更高含量的游離氨基酸總量，且鮮味氨基酸比例更高，完美實現了公司復刻街頭美食的目標。

發(fā)布會期間，經銷商對此次發(fā)布的新品充滿興趣和信心，經銷商們或試吃、或裝箱、或打包，搬空了整個展廳——整整兩輛大貨車的產品，更有經銷商在現場放言，要“從兩百萬的銷售額實現三連跳達到1000萬元！”

金磨坊食品股份有限公司是湖南食品行業(yè)龍頭企業(yè)，專注辣味休閑零食20余年，是集研、產、銷一體的現代化食品企業(yè)，年銷售額近 10 億元，擁有全自動智能化產品生產線和千余平方米的研發(fā)檢測中心，榮獲“國家高新技術企業(yè)”、湖南省“農業(yè)產業(yè)化化龍頭企業(yè)”“產業(yè)科技創(chuàng)新示范企業(yè)”等殊榮。

華糖云商副總經理、食業(yè)頭條CEO梁劍高度評價一次新品發(fā)布會，他認為，系列新品有料、有味、有趣，是他在本次秋糖會見到的最好休閑食品。

原湖南省經信委巡視員，湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會原會長、現榮譽會長劉送保對金磨坊誠信立企、創(chuàng)新強企的精神給予高度評價。他認為，金磨坊在今年的秋糖會上展示了一個全新的產品矩陣，讓消費者和業(yè)界看到了企業(yè)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展的新可能。他希望，湖南休閑食品行業(yè)能發(fā)揮優(yōu)勢，引領趨勢，展示氣勢，為湖南食品產業(yè)早日實現萬億目標添磚加瓦！