隨著人們對飲食要求的提高，“綠色食品”在眾多食品中脫穎而出，越來越受到人們的重視和推崇。大連相關企業(yè)是如何做好綠色生意的？近日，記者跟隨市食安辦、市市場監(jiān)督管理局和市食品安全協(xié)會工作人員一起前往企業(yè)走訪。

據(jù)了解，2019年，為了縮短活海參上岸到加工廠的加工時長，保證海參原料品質，最大程度保留海參的營養(yǎng)，大連財神島集團有限公司將海參生產(chǎn)基地從甘井子區(qū)搬到金普新區(qū)杏樹街道，“這里與財神島隔海相望，離我們的2萬余畝核心捕撈基地更近?！痹摷瘓F旗下大連財神島海洋生物科技有限公司總經(jīng)理姜清華說。

“為了短時搶鮮鎖住海參鮮活營養(yǎng)，保持海參的綠色健康，我們做出很多努力，特別是與大連海洋大學合作，發(fā)明了海參的低溫（75℃）汽蒸加工技術獲國家專利，并分別獲得大連市和遼寧省政府頒發(fā)的科技進步二等獎?！苯迦A說，“它與傳統(tǒng)水煮海參相比，僅需一步熟化，直接食用，蒸制工藝的海參更有利于保持海參的營養(yǎng)成分。目前，我們已攜手大連海洋大學，建設了3000平方米蒸制海參研發(fā)中心和檢測中心、16000平方米現(xiàn)代化蒸制海參生產(chǎn)車間?！?/p>

記者了解到，財神島海域是國家二級保護物種黃嘴白鷺的棲息地，島上無常住居民，是受國家保護的潔凈海域。海底硅藻及浮游生物豐富，無需給海參投放餌料。該公司自2014年開始堅持有機產(chǎn)品認證，并獲國家有機產(chǎn)品認證證書，到2019年，公司已進行了10年ISO9001和ISO22000管理體系認證，形成閉合式管理模式。同時，進一步規(guī)范了海域管理，開啟了與科研院校聯(lián)合研發(fā)的模式，完成了野生參種的海面育苗專利技術、海底造礁、海底生態(tài)系統(tǒng)改造項目，以及國家級海洋牧場水上多功能監(jiān)測平臺項目。

在市市場監(jiān)管局的指導下，該公司嚴格落實食品生產(chǎn)安全主體責任，設1名食品安全負責人、2名食品安全總監(jiān)、2名食品安全員、2名食品安全監(jiān)督員，實施“日管控、周排查、月調(diào)度”，依法落實食品安全責任、加強內(nèi)部質量安全管理。

記者注意到，財神島的每一只干海參表面都用激光雕刻了代表長海產(chǎn)地的字母和代表規(guī)格的數(shù)字，外包裝盒上還有防偽標簽——“長海海參地理標志商標+二維碼”質量追溯貼，且一盒一碼，通過手機掃描二維碼，可以了解海參的生長海域、苗種、底播養(yǎng)殖企業(yè)及加工信息、檢驗報告編號等“長海海參”原產(chǎn)地的相關信息。同時，長?？h市場監(jiān)管局還委托了專業(yè)檢測機構，對貼有溯源貼的長海海參的多項藥殘指標定期抽檢，截至目前，檢測結果全部為零藥殘。在每一份蒸制海參的包裝中都附帶一份由太平洋保險承擔質量保證的長海產(chǎn)地承諾保險單，如有不實，憑借此單，財神島將支付100萬元現(xiàn)金賠償。

市食安辦相關負責人表示，下一步，將采取宣傳指導、樹立典型等方式，在生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)中營造良好氛圍，培育企業(yè)綠色節(jié)能文化新風尚，鼓勵企業(yè)不斷地開發(fā)營養(yǎng)、安全的食品，減少食品污染對人體造成的危害，提倡企業(yè)在算經(jīng)濟賬的同時，也要算一下“綠色賬”，讓綠色食品逐步走入千家萬戶。（陳雨萌）