1月31日，距離龍年春節(jié)還有10天。坐落于鞍山市臺安縣的秉祥飯店從早上8點開門起，顧客就絡(luò)繹不絕。左右手各拎兩盒“臺安秉祥燉大鵝”禮盒的八角臺街道村民李遠山樂呵呵地對記者說：“燉大鵝是我們臺安的招牌，更是市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。過年了，我買點大鵝寄給南方的朋友嘗嘗?！?/p>

臺安秉祥燉大鵝遠近聞名，如今又入選市級非遺代表性項目。臨近春節(jié)，秉祥飯店內(nèi)紅通通的真空包裝禮盒堆成了小山。

“自從入選市級非遺代表性項目以來，產(chǎn)品銷量有了很大提升，大鵝最遠賣到了廣西北海。”秉祥燉大鵝第三代傳承人任帥說，有了“非遺”的招牌，不僅本地消費者爭先恐后來捧場，很多外地消費者也慕名前來，“進入臘月后，大鵝的訂單就開始增加，每天能訂幾百單?！?/p>

在臺安老鑫隆糕點城內(nèi)，前來購買非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“大張火勺”的人們排起了長隊。這個由傳統(tǒng)燒餅演化而來的網(wǎng)紅食品，歷經(jīng)五代人的不斷改進，已成為遠近聞名的小吃。傳承人張紅月說：“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是‘大張火勺’最耀眼的名片，我們從店面裝飾到包裝，都突出了非遺元素，‘大張火勺’已由地域小吃變成了全國特色食品。”同樣，臺安家醬、楊府回民大包子等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)食品在臺安縣的年貨市場里也十分緊俏。

“民以食為天。飲食類非遺項目與人們的生活結(jié)合得更加緊密，文化張力更加突出，在文化推廣上更有優(yōu)勢，非遺項目與市場接軌，能更好地得到傳承和保護?！迸_安縣文化館館長張樂說。

近年來，臺安縣深挖非遺文化價值，盤活非遺文化資源，目前擁有縣級以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目32項，其中飲食類項目就有16項。遍布臺安縣的一項項非遺食品產(chǎn)業(yè)不僅經(jīng)濟前景喜人，還帶動了當?shù)剞r(nóng)民就業(yè)，成為鄉(xiāng)村振興的新引擎。（關(guān)雪）