酒鬼花生：立足匠心，尋求創(chuàng)新的好品牌

中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）近期，艾媒咨詢發(fā)布了一份關(guān)于2021-2022年中國休閑食品的產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告（下稱產(chǎn)業(yè)報(bào)告），對(duì)消費(fèi)行為數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2021年，中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從4100億元持續(xù)增長至11562億元，而2022市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到2010年的4倍。企業(yè)要想在如此大的消費(fèi)市場中抓住機(jī)遇，那么了解消費(fèi)者的消費(fèi)傾向，順流而上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的創(chuàng)新和品牌的更新就顯得十分重要。

據(jù)產(chǎn)業(yè)報(bào)告統(tǒng)計(jì)，在中國，50歲以下的休閑食品消費(fèi)者群體，有65.4%的人會(huì)購買種子及堅(jiān)果炒貨，其中78.3%的消費(fèi)者選擇在打游戲、追劇等休閑時(shí)食用休閑食品；71.8%的消費(fèi)者選擇在休閑聚會(huì)等活動(dòng)時(shí)食用休閑食品，可見堅(jiān)果炒貨類零食在休閑零食中占據(jù)了相當(dāng)重要的地位。作為休閑食品品牌中的一員，百世興酒鬼花生在誕生后的20年間，從酒桌走向餐桌，從餐桌走向各類休閑場景，并以非遺傳承技藝為核心、精益求精，積極探索當(dāng)下市場主流消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣，走出了一條獨(dú)特的前進(jìn)道路，使傳統(tǒng)工匠精神在當(dāng)代市場上散發(fā)出令人無法抗拒的魅力。

俗話說“酒逢知己千杯少”，說到休閑聚會(huì)，難免會(huì)推杯換盞，但只喝酒不吃東西，味蕾容易麻木，嘴里也總會(huì)缺點(diǎn)味道。相比起市場上常見的夏威夷果、腰果等外來堅(jiān)果品類，中國人還是喜歡“花生配酒，越喝越有”的感覺。以此為契機(jī)，酒鬼花生將花生作為開辟堅(jiān)果市場的一把利刃，憑借其扎實(shí)的用料和傳統(tǒng)的技法，深耕于各類佐酒場景，使它成為聚會(huì)酒桌上的常見小食。

產(chǎn)業(yè)報(bào)告還顯示，48.1%的消費(fèi)者對(duì)大多數(shù)休閑零食的質(zhì)量并不放心。酒鬼花生工序嚴(yán)格，原米經(jīng)九輪篩選，只有腹徑達(dá)8MM，平均重量達(dá)1克的花生才能進(jìn)入無菌倉庫，真正達(dá)到顆顆優(yōu)質(zhì)，老饕們完全可以放心食用。同時(shí)酒鬼花生并不止步于花生配酒的傳統(tǒng)。不斷加大對(duì)新品的研發(fā)，推出了烘炒系列，不僅低油低脂，還能在保留花生原有營養(yǎng)的同時(shí)不失香脆，看劇、打游戲時(shí)抓上一把，滿足自己的味蕾。除此之外，酒鬼花生還推出了新款如鹵煮味、小龍蝦味、火鍋味等新口味，可以看見酒鬼花生具有巨大的包容性和創(chuàng)新力，賦予了品牌持續(xù)而蓬勃的生命力。

“茍日新、日日新、又日新”，酒鬼花生至今已走過二十個(gè)年頭，在日新月異的消費(fèi)市場下，憑借獨(dú)運(yùn)的匠心、敏銳的市場感知力，不斷創(chuàng)新，終是跟隨時(shí)代潮流，獲得了廣大消費(fèi)者的喜愛。