北大荒完達(dá)山乳業(yè)獲技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)成為A概念全國(guó)首家提出者

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（牛冠群）日前，北大荒完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司憑借項(xiàng)目名為“超高端黑沃有機(jī)A2純牛奶的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)”獲得技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

據(jù)了解，此次榮獲“技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)”將意味著北大荒完達(dá)山乳業(yè)做為A2概念的提出者，一躍成為有機(jī)A2產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的行業(yè)領(lǐng)跑者，為股份公司“雙百億”戰(zhàn)略的實(shí)施和創(chuàng)建中國(guó)有機(jī)乳品品牌助力。

《超高端黑沃有機(jī)A2純牛奶的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)》項(xiàng)目主要圍繞北大荒完達(dá)山乳業(yè)重點(diǎn)打造的高端產(chǎn)品，該項(xiàng)目于2019年正式啟動(dòng)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，通過(guò)相關(guān)部門(mén)及分公司的積極協(xié)調(diào)和共同努力，2020年底北大荒完達(dá)山乳業(yè)首家推出黑沃A2β-酪蛋白有機(jī)純牛奶，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)+A2細(xì)分領(lǐng)域上“零”的突破，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)有機(jī)+A2高端產(chǎn)品的空白，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)+A2細(xì)分領(lǐng)域的重要革新。

該項(xiàng)目綜合奶?；蚝Y查、A2蛋白檢測(cè)、有機(jī)生產(chǎn)認(rèn)證以及生產(chǎn)工藝升級(jí)等多個(gè)環(huán)節(jié)，致力于滿足消費(fèi)者放心喝奶，喝放心奶的消費(fèi)需求，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)的牛奶產(chǎn)品。

在奶源方面利用良種奶牛系譜資料和遺傳學(xué)特點(diǎn)，基于KASP分子生物學(xué)技術(shù)，建立高產(chǎn)A2原料乳奶牛定性篩選技術(shù)體系，篩選出純合基因型A2奶牛，通過(guò)種群培育擴(kuò)大純種A2奶牛規(guī)模，有機(jī)種植、有機(jī)養(yǎng)殖、有機(jī)生產(chǎn)加工、有機(jī)認(rèn)證和有機(jī)追溯全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)管控，建立了專屬有機(jī)+A2奶源基地，以保證持續(xù)穩(wěn)定的有機(jī)+A2奶源供應(yīng)，為有機(jī)+A2乳制品開(kāi)發(fā)提供保障。

同時(shí)采用高效液相色譜技術(shù)檢測(cè)乳及乳制品中A2β-酪蛋白的含量，解決阻礙A2乳制品研制開(kāi)發(fā)的瓶頸問(wèn)題，建立從有機(jī)+A2原料乳到成品全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)控制技術(shù)。

在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面引進(jìn)反滲透設(shè)備，進(jìn)而達(dá)到濃縮目的。在此工藝過(guò)程中，與傳統(tǒng)工藝相比，在提升牛奶產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，操作溫度更低，對(duì)牛奶風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是部分具有活性的功能性物質(zhì)影響更小。

事實(shí)上，近些年來(lái)，從“研發(fā)”到“創(chuàng)新”，北大荒完達(dá)山乳業(yè)通過(guò)大數(shù)據(jù)以及信息化、數(shù)字化的現(xiàn)代手段和國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)重構(gòu)全球領(lǐng)域分工，整合包括奶源、研發(fā)、原料、生產(chǎn)、物流和終端零售在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈新模式，打通上下游產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，跨越不同國(guó)家和地區(qū)障礙，實(shí)現(xiàn)對(duì)全球最優(yōu)的資源集聚與整合，深度打造全球創(chuàng)新智慧鏈條，樹(shù)立了科研創(chuàng)新及經(jīng)濟(jì)一體化局勢(shì)下企業(yè)發(fā)展的新標(biāo)桿。

未來(lái)，完達(dá)山將繼續(xù)用A2技術(shù)體系力量助推中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓更多消費(fèi)者享用高質(zhì)量、健康好奶。