2022白酒行業(yè)系列標(biāo)準(zhǔn)宣貫與質(zhì)量安全科學(xué)監(jiān)管研討會(huì)召開(kāi)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者李甜甜）5月26日，由中國(guó)輕工業(yè)信息中心、全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新中心（輕工消費(fèi)品質(zhì)量安全）舉辦的2022白酒行業(yè)系列標(biāo)準(zhǔn)宣貫與質(zhì)量安全科學(xué)監(jiān)管研討會(huì)順利在線召開(kāi)。會(huì)議旨在深入貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB/T15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》和中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部正式發(fā)布的《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》（QB/T 5711-2022）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

視頻會(huì)議截圖?李甜甜/攝

國(guó)際質(zhì)量科學(xué)院院士、中國(guó)防偽行業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局總工程師劉卓慧，全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋全厚，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)郭新光，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)甘權(quán)，中輕檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司副總經(jīng)理張健康，中國(guó)輕工業(yè)信息中心產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新處處長(zhǎng)趙陽(yáng)，天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)張翠英，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王旭亮，新華網(wǎng)股份有限公司移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)事業(yè)群總經(jīng)理陳華，內(nèi)蒙古阿爾一一九八酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)顧鐵剛，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局技術(shù)創(chuàng)新中心（輕工消費(fèi)品質(zhì)量安全）執(zhí)行主任鐘其頂，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級(jí)工程師孟鎮(zhèn)，四川省食品檢驗(yàn)研究院高級(jí)工程師王俏等領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)內(nèi)知名專(zhuān)家、行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)代表共計(jì)千余人在線參加了會(huì)議。專(zhuān)家們共同交流白酒行業(yè)系列標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量安全監(jiān)管與行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

郭新光回顧了白酒新國(guó)標(biāo)修訂的歷程，肯定了各委員單位為標(biāo)準(zhǔn)的修訂所付出的辛勤工作，并強(qiáng)調(diào)白酒術(shù)語(yǔ)新國(guó)標(biāo)出臺(tái)的目的是讓白酒回歸傳統(tǒng)，希望白酒企業(yè)能夠認(rèn)真領(lǐng)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)修訂初衷，嚴(yán)格貫徹落實(shí)好新國(guó)標(biāo)的各項(xiàng)要求。

甘權(quán)指出，作為酒業(yè)品質(zhì)升級(jí)、產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)對(duì)釀酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型起著至關(guān)重要的推動(dòng)作用。新國(guó)標(biāo)對(duì)白酒、調(diào)香白酒等做出了清晰界定，對(duì)于外源食用酒精和非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)做出了明確規(guī)定，對(duì)帶動(dòng)國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的品質(zhì)提升、規(guī)范白酒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有著重要作用。

會(huì)議就“白酒新國(guó)標(biāo)后的白酒質(zhì)量安全監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主題進(jìn)行了共同探討。數(shù)十位專(zhuān)家學(xué)者對(duì)白酒新國(guó)標(biāo)政策作了解讀，就白酒質(zhì)量安全溯源技術(shù)、白酒企業(yè)溯源體系建設(shè)、食品真實(shí)性技術(shù)與新國(guó)標(biāo)落地、白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等話題共同進(jìn)行了研討。

鐘其頂在會(huì)上作了主題為“白酒真實(shí)性技術(shù)助推新國(guó)標(biāo)有效落地”的報(bào)告。鐘其頂指出，價(jià)值體系和品質(zhì)表達(dá)體系的不完善是白酒真實(shí)性問(wèn)題頻發(fā)的原因之一，為此國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局技術(shù)創(chuàng)新中心（輕工消費(fèi)品質(zhì)量安全）推出食品真實(shí)品質(zhì)（FA）認(rèn)證體系，助推白酒新國(guó)標(biāo)落地，助力白酒回歸傳統(tǒng)，回歸真實(shí)。FA認(rèn)證通過(guò)食品真實(shí)性表達(dá)技術(shù)、自愿性產(chǎn)品認(rèn)證、流通市場(chǎng)抽檢、信息傳遞等環(huán)節(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)食品真實(shí)品質(zhì)表達(dá)，目前已獲得了農(nóng)夫山泉、魯花、君樂(lè)寶、國(guó)投中魯、溜溜果園等多個(gè)食品細(xì)分領(lǐng)域行業(yè)龍頭企業(yè)的廣泛認(rèn)可。

視頻會(huì)議截圖?李甜甜/攝

孟鎮(zhèn)詳細(xì)解讀了《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》和《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；趙陽(yáng)詳細(xì)解讀了《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)；王俏詳細(xì)介紹了白酒行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)與食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作的關(guān)系及其趨勢(shì)；島津企業(yè)管理（中國(guó)）有限公司冀峰介紹了白酒檢測(cè)液相質(zhì)譜整體解決方案；各位專(zhuān)家從不同維度，深度解讀了白酒新國(guó)標(biāo)和檢測(cè)技術(shù)方法，得到了參會(huì)代表的一致認(rèn)同。

本次研討會(huì)是貫徹國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)的重要舉措，相信隨著白酒新國(guó)標(biāo)的貫徹與實(shí)施，必將推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量健康發(fā)展，為食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、穩(wěn)定健康發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)有力的支撐。

此次會(huì)議得到了阿爾山的純糧酒--阿爾1198與島津企業(yè)管理(中國(guó))有限公司的大力支持。