北京凱賓斯基飯店開啟餐飲社區(qū)團購 積極自救應對困局

中國食品安全網訊（黃偉偉）隨著新一輪疫情爆發(fā)，北京全域從五一假期開始禁止堂食至今。北京凱賓斯基飯店發(fā)揮自身餐飲品牌優(yōu)勢，在疫情形勢下主動選擇走進社區(qū)，通過社區(qū)團購這一新的線上社交銷售方式破局自救。 至5月22日晚團購預售截止時，獲得了超過162人跟團，收入超2.4萬元的好成績 。

五星級酒店品牌餐飲進社區(qū)

5月18日，北京凱賓斯基飯店自有平臺搭建的社區(qū)團購小程序正式上線運營。次日，飯店以社區(qū)團購的形式對凱賓美食廊的產品進行銷售。社區(qū)團購需要飯店先行與社區(qū)團長進行溝通，根據團的規(guī)模和預估訂單量商討產品目錄及合作價格。據悉，可通過微信公眾號“北京燕莎中心凱賓斯基飯店”加入粉絲群，與管理員取得聯系。社區(qū)團內的用戶和居民可通過社區(qū)團長分享的專屬鏈接下單，選擇包括制冷切肉腸、新鮮烘焙面包、爆款網紅蛋糕在內的多種豐富產品，并享受統一配送服務。

“過社區(qū)團購的方法，既能增加飯店的訂單，也能方便客人，一站式配貨避免聚集減少接觸，受到喜愛”，北京凱賓斯基飯店副總經理李波介紹到，酒店提供的配送服務保證了食品的新鮮安全和準時送達，現在已經有越來越多的社區(qū)團長與我們取得聯系，希望進行團購。

嚴守食品安全 保障品質

針對外賣配送和自提取餐的不同，飯店的行政主廚將外賣菜單進行了調整，將一些不適合遠距離送餐的菜品下架，并改良了包裝方式，如香腸等菜品采用錫紙包裹保溫，啤酒采用玻璃瓶密封保持新鮮口感。在疫情特殊時期，北京凱賓斯基飯店執(zhí)行了更加嚴格的安全標準，包括所有廚房和餐廳員工定期進行核酸檢測，到崗前必測體溫，全程佩戴口罩，并向平臺公示健康證明；餐飲區(qū)域空調全新風系統每日消毒，嚴格把關食材來源，并加強冷凍冷藏和保鮮設備的維護保養(yǎng)及清潔消毒頻次。

酒店提供的配送服務保證了食品的新鮮安全和準時送達? 圖片來源：凱賓斯基飯店

據記者了解，北京燕莎中心凱賓斯基飯店位于朝陽中央使館商務區(qū)，其七間風格獨特的餐廳和酒吧可提供意大利、德國、日本、中國等風格多樣的特色菜肴，以新鮮的食材、純正的風味吸引了眾多中外食客光顧。