中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）3月12日，高端烘焙品牌豪士在福建漳州舉辦了主題為“共創(chuàng)品牌藍(lán)?！钡膽?zhàn)略新品發(fā)布會(huì)，發(fā)布了軟歐吐司面包、生椰蛋撻面包等多款戰(zhàn)略新品，擴(kuò)展健康品類賽道，并公布了2023年品牌升級(jí)戰(zhàn)略，宣布將加大力度打造品牌流量蓄水池、創(chuàng)造品牌藍(lán)海，現(xiàn)場(chǎng)與芒果TV、愛奇藝等展開戰(zhàn)略合作簽約，將通過熱門綜藝、電視劇等合作，提升豪士品牌影響力。

大會(huì)在豪士漳州生產(chǎn)基地舉辦，河南工業(yè)大學(xué)糧油學(xué)院院長趙仁勇、怡波資本創(chuàng)始人陳震川、湖南衛(wèi)視副總監(jiān)兼廣告部主任萬琳、愛奇藝娛樂營銷品牌行業(yè)群總監(jiān)劉穎倩等嘉賓及近千名經(jīng)銷商出席大會(huì)，并參觀了豪士超級(jí)智造工廠。

豪士品牌戰(zhàn)略升級(jí)，要“讓世界愛上中國面包”

在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，豪士正式發(fā)布了品牌3.0升級(jí)計(jì)劃，宣布將更專注品牌價(jià)值的創(chuàng)造，將品牌打造成長期的、可持續(xù)的流量池，塑造高端烘焙品牌形象，并與芒果TV、愛奇藝開展了戰(zhàn)略合作簽約，宣布將通過《乘風(fēng)破浪的姐姐》《向往的生活》《女子推理社》《狐妖小紅娘》《寧安如夢(mèng)》等熱門綜藝及電視劇合作提升豪士國民度。

據(jù)介紹，2023年，豪士將投入逾億元品牌建設(shè)費(fèi)用，在大會(huì)開始前，豪士品牌廣告已在上海、廣州、深圳、杭州、南昌等多城的高鐵站出街，向大眾傳遞“真材實(shí)料做好面包”的品牌理念。

河南工業(yè)大學(xué)糧油學(xué)院院長趙仁勇指出，亞洲烘焙市場(chǎng)增長迅速，擁有廣闊的發(fā)展前景，但面臨著品牌同質(zhì)化、品牌力較弱等問題，河南工業(yè)大學(xué)糧油學(xué)院與豪士深度合作多年來，見證了豪士對(duì)品牌、研發(fā)和人才的重視，這有利于改變行業(yè)集中度低、低價(jià)競爭現(xiàn)狀，引領(lǐng)中國烘焙行業(yè)良性發(fā)展。

豪士創(chuàng)始人葉躍輝則表示，隨著流量紅利消失，當(dāng)前烘焙行業(yè)已發(fā)展到品牌紅利時(shí)代，豪士品牌升級(jí)的意義在于將品牌打造成長期的、可持續(xù)的流量池，創(chuàng)造品牌藍(lán)海，成為全球有影響力的烘焙企業(yè)：“讓更多人吃到好面包，讓世界愛上中國面包”。

豪士品牌的歷史淵源于1995年，28年來，豪士穩(wěn)扎線下渠道，產(chǎn)品覆蓋全國10萬+網(wǎng)點(diǎn)，除了進(jìn)駐沃爾瑪、永輝、大潤發(fā)等大型商超，更覆蓋了廣大便利店和夫妻店。在廣闊的下沉市場(chǎng)，豪士表現(xiàn)出旺盛的生命力，豪士銷售數(shù)據(jù)表明，以廣東省為例，豪士產(chǎn)品在縣級(jí)及以下網(wǎng)點(diǎn)覆蓋率達(dá)60%。早在2018年，豪士年?duì)I收就已突破10億元大關(guān)，這在競爭激烈的烘焙市場(chǎng)并不容易。

近年來，為將線下流量真正轉(zhuǎn)化為品牌的長期紅利，豪士開始發(fā)力品牌高端化。在這一方向的引導(dǎo)下，2015年來豪士無論在研發(fā)、生產(chǎn)還是銷售端，都飛速發(fā)展。目前，豪士產(chǎn)品已出口泰國、緬甸、越南等東南亞多國，邁出了國際化的重要步伐。

發(fā)布戰(zhàn)略新品，布局健康品類

會(huì)上，豪士正式對(duì)外發(fā)布了多款戰(zhàn)略新品，指出新品在成分的健康度上實(shí)現(xiàn)了重大突破。布局健康品類賽道是豪士重要的戰(zhàn)略方向，近年來，豪士在原料采購、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)等方面都不斷加碼產(chǎn)品的健康性，覆蓋不同年齡段消費(fèi)者的需求。

其中，藜麥吐司面包、黑全麥吐司面包以進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)藜麥為原料，在成分上實(shí)現(xiàn)了高蛋白、0蔗糖、0反式脂肪酸，滿足更為嚴(yán)苛的健康需求；軟歐吐司面包則去掉了傳統(tǒng)的吐司邊、保留柔軟的吐司芯，再創(chuàng)新加入清香、Q彈的日曬果干，追求吐司品類的極致口感；生椰蛋撻面包、黑芝麻麻薯面包、椰子蛋糕，則從年輕人喜歡的生椰、芝麻等口味入手積極創(chuàng)新，將蛋撻等現(xiàn)烤為主的品類開創(chuàng)性地做成預(yù)包裝產(chǎn)品，主張新鮮和美味。

豪士研發(fā)管理人員介紹，豪士平均每個(gè)新品背后，都有幾十道工序、200多次的實(shí)驗(yàn)和升級(jí)，研發(fā)周期通常需要1年左右，只有達(dá)到口感和品質(zhì)平衡的臨界點(diǎn)、經(jīng)過檢測(cè)中心的嚴(yán)格檢測(cè)后，才能量產(chǎn)。此外，豪士不斷優(yōu)化產(chǎn)品保鮮技術(shù)，逐步用食品防腐代替化學(xué)防腐，研發(fā)方向也在積極靠近0防腐、低脂肪、高蛋白、高纖維。

嚴(yán)苛的工匠精神，讓豪士擁有持續(xù)打造爆品的能力。2015年，豪士率先突破“在面包里加入真果?！钡墓に嚤趬?，創(chuàng)造了行業(yè)首個(gè)創(chuàng)新品類——口袋面包，打造了首款行業(yè)爆品，隨后，豪士乳酸菌面包、牛奶小面包、早餐吐司面包等產(chǎn)品均引爆市場(chǎng)，三大單品迄今已銷售30+億袋。

豪士把“我們只用真材實(shí)料做好面包”作為品牌宗旨，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的重視讓豪士突破行業(yè)低價(jià)競爭的惡性循環(huán)，生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，在中短保烘焙行業(yè)占據(jù)重要地位。

構(gòu)建超級(jí)供應(yīng)鏈，生產(chǎn)安全可追溯

真材實(shí)料好面包的背后，需要強(qiáng)大供應(yīng)鏈的支撐。會(huì)上，豪士宣布其2020年開始布局的高智能產(chǎn)業(yè)園將在今年落成投產(chǎn)，該產(chǎn)業(yè)園聚焦健康烘焙生產(chǎn)智能化，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮、健康烘焙產(chǎn)品的需求。

豪士高智能產(chǎn)業(yè)園，又稱豪士漳州超級(jí)工廠三期。其實(shí)早在2005年，豪士就開始了供應(yīng)鏈建設(shè)的歷程，成為中國早期開展自主供應(yīng)鏈建設(shè)的食品企業(yè)之一，截至今年，豪士已在漳州、鄭州建立了兩大生產(chǎn)基地，陸續(xù)建設(shè)了六期工廠，占地面積近500畝，年產(chǎn)能達(dá)50億。

在摸索供應(yīng)鏈建設(shè)的近20年里，豪士不斷與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合前沿技術(shù)發(fā)展，打造超級(jí)供應(yīng)鏈。

在研發(fā)上，豪士擁有40余項(xiàng)專利技術(shù)，成立了集產(chǎn)品研發(fā)、檢測(cè)于一體的數(shù)字研發(fā)檢測(cè)中心，自主研發(fā)自動(dòng)化設(shè)備、開展設(shè)備改良和個(gè)性化定制，實(shí)現(xiàn)“一款產(chǎn)品一條專屬生產(chǎn)線”，并通過檢測(cè)中心對(duì)產(chǎn)品多項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)、首創(chuàng)破壞性實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，追求高于國標(biāo)的產(chǎn)品品質(zhì)。

在生產(chǎn)上，引進(jìn)國際領(lǐng)先的自動(dòng)化設(shè)備，升級(jí)智能視覺識(shí)別系統(tǒng)、智能稱重和分揀系統(tǒng)、智能過濾系統(tǒng)、智能烘干系統(tǒng)等數(shù)字化系統(tǒng)，完善全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理體系，實(shí)現(xiàn)從原材料投放到成品包裝全過程的“0接觸”，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)能的同時(shí)，也不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)。

為讓消費(fèi)者、合作伙伴更直觀地了解豪士自動(dòng)化生產(chǎn)流程，豪士將工廠建設(shè)成透明、可視化的觀光工廠，大會(huì)當(dāng)天，近千名與會(huì)嘉賓在豪士工作人員的引領(lǐng)下，通過透明觀光通道，參觀了豪士產(chǎn)品從原料保存、生產(chǎn)到產(chǎn)品出爐、包裝、倉儲(chǔ)的全流程。此外，豪士正著力建設(shè)面包體驗(yàn)館，讓參訪者直接體驗(yàn)面包生產(chǎn)的流程。

正如怡波資本創(chuàng)始人陳震川介紹，在中國烘焙市場(chǎng)，本土烘焙品牌相比外資品牌更具競爭力，成為中國烘焙市場(chǎng)的主導(dǎo)力量，隨著以豪士為代表的烘焙品牌逐步完善研發(fā)、生產(chǎn)實(shí)力，提升品牌競爭力，中國面包將在不遠(yuǎn)的未來走向世界、影響世界。