中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王鑫樺）如今，隨著生活節(jié)奏的逐步加快，“宅經(jīng)濟(jì)”的催熱興起，餐飲外賣行業(yè)迎來(lái)飛速發(fā)展，足不出戶就能享受美食已經(jīng)成為年輕人的消費(fèi)習(xí)慣。隨著外賣成為越來(lái)越主流的一種餐飲消費(fèi)方式，外賣的食品安全也成為了社會(huì)大眾重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題，民以食為天，食品安全的重要性不言自明。

據(jù)國(guó)家信息中心發(fā)布的《中國(guó)共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告（2023）》顯示：2022年我國(guó)在線外賣用戶在網(wǎng)民中的普及率為61.44%，在線外賣人均消費(fèi)支出在餐飲消費(fèi)支出中的占比約25.4%，較上年提高了4個(gè)百分點(diǎn)。然而，過(guò)快發(fā)展的外賣市場(chǎng)也暴露出一些食品安全的隱患，送餐人員手接觸食品、人為拆啟、食物掉落后重新拾回等情況時(shí)有發(fā)生。那么，送餐環(huán)節(jié)是外賣安全的重要一環(huán)，如何保證外賣在路上的衛(wèi)生安全呢？

日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），進(jìn)一步貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化屬地監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全。

為確保外賣的食品安全，切實(shí)守護(hù)廣大人民群眾“舌尖上的安全”，保障外賣食品安全，一方面相關(guān)機(jī)構(gòu)要監(jiān)督企業(yè)商家健全責(zé)任體系，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《辦法》的規(guī)定履行職責(zé)，從源頭把控外賣食品安全。另一方面，也要對(duì)外賣配送的過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)。在這一點(diǎn)上看，作為外賣配送主力的餓了么表現(xiàn)良好：餓了么嚴(yán)格監(jiān)督合作的商家食品安全，定期對(duì)合作的商家進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，餓了么更是對(duì)外賣配送細(xì)節(jié)嚴(yán)加把控，打造“藍(lán)膠帶放心點(diǎn)”項(xiàng)目，切實(shí)守護(hù)外賣安全。

據(jù)悉，餓了么洞察到用戶內(nèi)心對(duì)外賣安全的需求，此次在“食品安全”的大主題下，餓了么精心籌備并開(kāi)啟“藍(lán)膠帶放心點(diǎn)”項(xiàng)目，將食安封簽進(jìn)行了全新的“藍(lán)膠帶”形式設(shè)計(jì)，更是將藍(lán)色的主色調(diào)和膠帶的圖形設(shè)計(jì)相融合，寓意餓了么“給用戶放心點(diǎn)外賣的一份交代”，精準(zhǔn)傳遞了餓了么“放心點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)達(dá)”的品牌理念?！八{(lán)膠帶好安心，有膠帶好放心”，餓了么藍(lán)膠帶把外賣的安全性和營(yíng)銷的趣味性同時(shí)拉滿。

餓了么“藍(lán)膠帶放心點(diǎn)”項(xiàng)目 圖片來(lái)源：餓了么

據(jù)了解，“食安封簽”是指餐飲服務(wù)提供者為防止餐飲外賣食品在配送過(guò)程中食品包裝容器被意外打開(kāi)受到污染，而在餐飲外賣食品的包裝器具或配送器具上使用的封口包裝件，對(duì)已經(jīng)打包好的食物進(jìn)行封貼，再交給外賣騎手。“食安封簽”采用安全、環(huán)保、無(wú)毒的材質(zhì)制成，一旦被撕開(kāi)就容易損壞，無(wú)法重復(fù)使用，屬于一次性用品，能夠有效避免在外送途中被二次污染。消費(fèi)者可以根據(jù)外賣送達(dá)時(shí)，“食安封簽”是否有被損毀狀況，決定是否收餐，若是“食安封簽”有損壞，消費(fèi)者可以選擇拒絕接受餐品。

眾所周知，外賣配送是整個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐流程的中間環(huán)節(jié)，向上連接的是餐食生產(chǎn)的商家，向下連接的是餐食消費(fèi)的人民，因此，對(duì)配送環(huán)節(jié)管理的完善，能在很大程度上既保證了消費(fèi)者的權(quán)益，又有助于行業(yè)的良序發(fā)展。“食安封簽”就是在為消費(fèi)者用餐加上一把“安全鎖”、系上一條“安全帶”，這樣的做法能夠有效保障消費(fèi)者的利益，有利于促進(jìn)社會(huì)食品安全信心。

小小的“藍(lán)色膠帶”，大大的保護(hù)作用，有效避免了外賣在配送途中可能遇到的被二次啟封、敞口丟件、湯鍋灑出、熱飲或冷飲保溫袋保溫不足等問(wèn)題，“無(wú)接觸配送”的食品外賣廣受好評(píng)。目前，已經(jīng)有越來(lái)越多的商家開(kāi)始使用餓了么“藍(lán)色膠帶”，也有越來(lái)越多的用戶對(duì)此表示十分暖心。取餐的人看到被藍(lán)膠帶“封簽”的外賣，紛紛認(rèn)可稱“這樣食品安全有保障了”。

餓了么“藍(lán)膠帶放心點(diǎn)”項(xiàng)目 圖片來(lái)源：餓了么

小小的藍(lán)色食安封簽，既承載著餓了么平臺(tái)對(duì)消費(fèi)者“舌尖上的安全”的承諾，也守護(hù)著消費(fèi)者的每一份放心。餓了么平臺(tái)消費(fèi)者劉女士經(jīng)常點(diǎn)外賣，尤其是給孩子點(diǎn)愛(ài)吃的漢堡、薯?xiàng)l、炸雞等，當(dāng)看到外賣包裝上藍(lán)膠帶封簽完好時(shí)，自己覺(jué)得多了一份安心。

此次餓了么“藍(lán)膠帶”食安封簽的創(chuàng)新，就是希望能夠不斷強(qiáng)化外送食品安全責(zé)任意識(shí)，有效防止餐食在配送過(guò)程中受到人為或意外因素的污染，能夠?yàn)閺V大消費(fèi)者吃得安心提供基礎(chǔ)保障。

實(shí)際上，針對(duì)外賣食品安全，餓了么不只是簡(jiǎn)單地喊口號(hào)，還將“交代”落到用戶可感可知的實(shí)處，讓外賣用戶上餓了么點(diǎn)優(yōu)惠力度不吃虧，時(shí)令爆款享不停，也落到每一次外賣配送的全過(guò)程，解決用戶點(diǎn)外賣過(guò)程中的那些真實(shí)痛點(diǎn)。

如今，餓了么更是與品質(zhì)好店合作，共同啟用“藍(lán)膠帶”食安封簽，攜手護(hù)航“外賣安全”。截至目前，餓了么已與平臺(tái)眾多品牌商戶達(dá)成合作，包括德克士、海盜蝦飯、和合谷、井格、蜜雪冰城、慶豐包子鋪、全聚德、肆月河豚、云海肴、煮葉和同春園飯莊、cococean。

餓了么表示，作為外賣行業(yè)設(shè)計(jì)迭代創(chuàng)新型的工具，“藍(lán)膠帶”食安封簽的使用不僅可以從外賣包裝層面，降低配送環(huán)節(jié)的食品安全隱患，解決食品調(diào)包、餐漏等問(wèn)題，這也是平臺(tái)、監(jiān)管部門(mén)以及消費(fèi)者都比較關(guān)注的配送環(huán)節(jié)的痛點(diǎn)，同時(shí)，對(duì)其進(jìn)行了創(chuàng)意個(gè)性化設(shè)計(jì)，創(chuàng)造性融合了藍(lán)色的主色調(diào)和膠帶的圖形設(shè)計(jì)，具有一定的品牌高度和活動(dòng)創(chuàng)新度。平臺(tái)將會(huì)持續(xù)擴(kuò)大與品質(zhì)商戶合作的數(shù)量與范圍，讓用戶點(diǎn)外賣能吃出品質(zhì)感、吃得更放心，給到用戶一個(gè)實(shí)實(shí)在在的“交代”，與此同時(shí)，繼續(xù)在商家資質(zhì)審核、食安保障方面，通過(guò)線上審核、線下監(jiān)督的模式，不斷升級(jí)食品安全保障水平，為消費(fèi)者提供安心的外賣服務(wù)及配送服務(wù)。

餓了么“藍(lán)膠帶放心點(diǎn)”項(xiàng)目 圖片來(lái)源：餓了么

目前，已經(jīng)有越來(lái)越多的商家開(kāi)始使用餓了么“藍(lán)色膠帶”，也有越來(lái)越多的用戶對(duì)此表示十分暖心，信任感油然而生?！八{(lán)色膠帶”已成為餓了么品牌的又一標(biāo)識(shí)，毫無(wú)疑問(wèn)它將成為餓了么新的品牌資產(chǎn)。

此次“藍(lán)膠帶放心點(diǎn)”項(xiàng)目落地全面實(shí)施推行，是餓了么立足于對(duì)食品安全守護(hù)的發(fā)聲，真正能夠做到想用戶所想，在服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)都在持續(xù)性進(jìn)階到完善。

小小的一張封簽，能有效預(yù)防和控制餐飲外賣食品配送過(guò)程中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。“藍(lán)膠帶”的食安標(biāo)簽創(chuàng)新，是基于用戶點(diǎn)外賣的場(chǎng)景體驗(yàn)，從餓了么的品牌理念出發(fā)，所作出的一次用戶對(duì)話創(chuàng)新。一個(gè)“藍(lán)膠帶”，出現(xiàn)在外賣用戶眼里的那一刻，就是餓了么在對(duì)外賣用戶所作出的一次食品安全的承諾與交代。

面對(duì)生產(chǎn)端與需求端之間的信息不對(duì)稱，餓了么將“食安封簽”以“藍(lán)膠帶”創(chuàng)新的方式，在商家和消費(fèi)者之間更好地建立起了信任。讓看不見(jiàn)的信任可視化，讓信任以看得見(jiàn)的方式呈現(xiàn)，這很重要——其中的意義，甚至要遠(yuǎn)超“食安封簽”本身。

餓了么“藍(lán)膠帶放心點(diǎn)”項(xiàng)目 圖片來(lái)源：餓了么

據(jù)悉，自2022年起，餓了么平臺(tái)聯(lián)合北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)起“商家安心聯(lián)盟”公益活動(dòng)，為北京市餐飲企業(yè)陸續(xù)發(fā)放“食安封簽”。時(shí)至今日，已經(jīng)獲得各界媒體、品質(zhì)商家的積極響應(yīng)及好評(píng)。同時(shí)，北京市餐協(xié)也倡議更多的商家、企業(yè)能夠響應(yīng)號(hào)召并使用餓了么藍(lán)膠帶封簽，不斷強(qiáng)化外送食品安全責(zé)任意識(shí)，讓“藍(lán)膠帶”為外賣餐盒加上“食安鎖”，切實(shí)保證食品安全，共同為消費(fèi)者帶去“放心”與“安全”。

民以食為天，食以安為先。食品安全問(wèn)題關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，需要深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”重要指示精神，壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”和食品安全包保責(zé)任制度，全方位筑牢食品安全防線。就如宣傳口號(hào)一樣“藍(lán)膠帶給用戶一份安心交代”,餓了么“藍(lán)膠帶放心點(diǎn)”項(xiàng)目切實(shí)為廣大消費(fèi)者吃得安心提供基礎(chǔ)保障，作為外賣配送平臺(tái)，餓了么率先擔(dān)負(fù)起社會(huì)責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，牢固樹(shù)立食品安全底線思維，嚴(yán)格把關(guān)外賣配送中食品質(zhì)量安全，創(chuàng)造一個(gè)讓消費(fèi)者放心的外賣食品安全環(huán)境，值得為此餓了么“藍(lán)膠帶”創(chuàng)舉點(diǎn)贊。

食品安全無(wú)小事，外賣安全關(guān)系到每個(gè)人的日常生活，外賣食品安全是民生工程、民心工程。餓了么“藍(lán)膠帶放心點(diǎn)”項(xiàng)目，讓信任看得見(jiàn)，讓“藍(lán)色膠帶”真正發(fā)揮大作用，切實(shí)讓外賣上好每一道“鎖”，守穩(wěn)食品安全底線，保障網(wǎng)絡(luò)訂餐安全，真正“鎖住”外賣食品安全，致力于在快節(jié)奏的生活里，讓你可以放心點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)達(dá)。面對(duì)外賣食品安全這一民生工程，餓了么以實(shí)實(shí)在在的項(xiàng)目行動(dòng)，為滿足廣大市民外賣消費(fèi)需求鋪上安心、安全的底色，也為更多城市保障外賣食品安全貢獻(xiàn)了“餓了么力量”。