中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）4月8日，麗華快餐在成立三十周年之際，在立足精品外賣、大型團(tuán)餐等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)之上，更進(jìn)一步，發(fā)布新業(yè)態(tài)，將作為中小企業(yè)餐飲定制服務(wù)商，進(jìn)軍千億市場(chǎng)，同時(shí)響應(yīng)政策號(hào)召，為推動(dòng)中小企業(yè)更快更好發(fā)展增磚添瓦。

周年慶典 圖片來源：麗華快餐

中小企業(yè)主力軍 舉國支持

中小企業(yè)聯(lián)系千家萬戶，是推動(dòng)創(chuàng)新、促進(jìn)就業(yè)、改善民生的重要力量。為促進(jìn)中小企業(yè)更快更好發(fā)展，免除其用餐服務(wù)后顧之憂，麗華快餐發(fā)布新業(yè)態(tài)，將為中小企業(yè)提供安全、美味、便捷、經(jīng)濟(jì)的餐飲服務(wù)

中小企業(yè)快速發(fā)展壯大，是數(shù)量最大、最具活力的企業(yè)群體，成為我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的主力軍。截至2021年末，全國中小微企業(yè)數(shù)量達(dá)4800萬戶；我國每千人企業(yè)數(shù)量為34.28戶。2021年，我國日均新設(shè)企業(yè)2.48萬戶。2022年，規(guī)上工業(yè)中小企業(yè)數(shù)量、營業(yè)收入、利潤總額同比分別增長10.5%、5.2%和1.1%。2022年以來，國家層面出臺(tái)40多項(xiàng)支持中小企業(yè)發(fā)展相關(guān)政策，各地出臺(tái)370多項(xiàng)相關(guān)舉措。

團(tuán)餐市場(chǎng)廣闊 群雄逐鹿烽煙正起

中小企業(yè)聯(lián)系千家萬戶，其自身的蓬勃發(fā)展，也意味著團(tuán)餐市場(chǎng)的高速增長。

據(jù)測(cè)算，中國團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模約1.6萬億元，其中企業(yè)團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模接近6000億元，且團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模增速高于餐飲行業(yè)整體增速，占整體餐飲份額逐步提升。

團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模增速高于餐飲行業(yè)整體增速 圖片來源：麗華快餐

團(tuán)餐占整體餐飲份額逐步提升，2021年已達(dá)38.7% 圖片來源：麗華快餐

我國團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模龐大，但集中度不高，有提升趨勢(shì)。中國烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國百強(qiáng)團(tuán)餐企業(yè)團(tuán)體膳食收入為1026億元，市場(chǎng)份額占比僅為6.7%。而海外單一龍頭份額達(dá)20%以上，高的達(dá)到50%。

如此背景下，團(tuán)餐市場(chǎng)持續(xù)吸引玩家，不少企業(yè)甚至跨界加入。在資本市場(chǎng)，團(tuán)餐賽道也于2018至2022年持續(xù)受到追捧，一直是投融資寵兒。

中小企業(yè)團(tuán)餐 細(xì)分藍(lán)海市場(chǎng)

團(tuán)餐市場(chǎng)風(fēng)起云涌。中小企業(yè)雖然聯(lián)系千家萬戶，備受政府關(guān)注，但其團(tuán)餐需求長期難以滿足，大有被遺忘之勢(shì)。

受制于規(guī)模和資金，中小企業(yè)難以自建食堂，用餐狀況不盡人意。都市白領(lǐng)擔(dān)心外賣油膩、昂貴，而高峰時(shí)段人滿為患，更讓午休時(shí)間顯得更加短暫。工地工人想吃一份便宜方便的飯菜，同樣面臨不少困難?！读骼说厍颉穼?dǎo)演郭帆也表示，劇組人員吃飯成了問題，表示：“中午放飯，到了下午開工的時(shí)候，還有一半人在排隊(duì)等飯?！?/p>

企業(yè)需求面前，部分團(tuán)餐供應(yīng)商無動(dòng)于衷，因?yàn)閳F(tuán)餐凈利率偏低，僅有5.7%，與社會(huì)餐飲的9%相比差距明顯。中小企業(yè)規(guī)模和資金有限，利潤空間有限，因而用餐需求長期無法得到滿足。

麗華團(tuán)餐 安全便捷個(gè)性化

麗華快餐直擊這一痛點(diǎn)，選擇切入中小企業(yè)團(tuán)餐的細(xì)分市場(chǎng)，并正式發(fā)布新業(yè)態(tài)。麗華快餐作為外賣送餐的老品牌，麗華快餐既有C端“一份起送”的看家生意，又有B端北京冬奧會(huì)餐飲保障、學(xué)校團(tuán)餐等服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，因而結(jié)合自身比較優(yōu)勢(shì)，致力解決中小企業(yè)的用餐問題，同時(shí)有望在千億市場(chǎng)找到新的增長點(diǎn)。

目前，“供應(yīng)鏈+中央廚房”模式正在成為團(tuán)餐行業(yè)的大趨勢(shì)。食材供應(yīng)商企業(yè)資質(zhì)及規(guī)范化程度、配送運(yùn)營效率、數(shù)字化運(yùn)營等因素，都是衡量團(tuán)餐企業(yè)競(jìng)爭力的關(guān)鍵指標(biāo)。

麗華快餐集團(tuán)總經(jīng)理蔣建新表示：“我們對(duì)中小企業(yè)團(tuán)餐的新業(yè)態(tài)充滿信心，充滿期待。麗華快餐擁有30年的行業(yè)積淀，不僅具備安全可靠的上游供應(yīng)商，還一貫自有中央廚房和物流配送團(tuán)隊(duì)，而且在數(shù)字化大潮之下，麗華快餐還推出了點(diǎn)餐軟件平臺(tái)，用數(shù)字化賦能中小企業(yè)，創(chuàng)造價(jià)值。”

麗華快餐集團(tuán)總經(jīng)理蔣建新表示：“首先，吃得安心。食品安全問題頻現(xiàn)報(bào)端，而麗華快餐曾在疫情期間圓滿完成北京冬奧會(huì)的餐飲保障任務(wù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)到配送的全流程監(jiān)控和追溯，食品安全可靠。其次，口味和個(gè)性化有保障。每個(gè)企業(yè)有獨(dú)立的訂餐軟件平臺(tái)，餐標(biāo)、菜品、供餐模式都能實(shí)現(xiàn)個(gè)性化定制，而且支持多天訂餐，一次操作，可訂半個(gè)月的餐，而且做到每天不重樣。再次，操作方便。無需公司統(tǒng)計(jì)員工用餐需求，支持員工個(gè)人線上點(diǎn)餐，支付、開票、甚至統(tǒng)計(jì)都在線上，方便快捷。最后，節(jié)約企業(yè)成本，企業(yè)無需自建廚房，團(tuán)購還有優(yōu)惠?！?/p>

發(fā)布儀式 圖片來源：麗華快餐

而立之年 老兵挺進(jìn)新業(yè)態(tài)

“三十而立”，不錯(cuò)的。作為餐飲老兵，麗華快餐始終堅(jiān)持“一份起送”，也曾為北京冬奧等重大活動(dòng)提供餐飲保障，并在此基礎(chǔ)之上，發(fā)布“中小企業(yè)餐飲定制服務(wù)商”的新業(yè)態(tài)。麗華快餐見證了行業(yè)的發(fā)展變遷，積累了自身優(yōu)勢(shì)，同時(shí)順勢(shì)而為，守正創(chuàng)新，響應(yīng)政策號(hào)召，既推出中小企業(yè)餐飲定制的新業(yè)態(tài)，更將繼續(xù)為社會(huì)各界提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，也為自身打開新的增長局面。