中國食品安全網(wǎng)訊（記者李甜甜）4月22日，2023北京牛街美食文化節(jié)于開齋節(jié)當天在北京牛街街道開幕。24個品牌餐飲、老字號餐飲和食品企業(yè)以及特色扶貧產(chǎn)品企業(yè)在美食文化節(jié)齊聚牛街，為廣大市民帶來各自的招牌特色美食。

據(jù)悉，2023北京牛街美食文化節(jié)由西城區(qū)牛街街道主辦，北京烹飪協(xié)會承辦。美食文化節(jié)上，護國寺小吃、東來順、南來順、錦芳小吃、烤肉宛、大順齋 、年糕楊、鴉兒李記等老字號，西部馬華、飛天大廈餐廳、靜真軒、紫光園、帕米爾食府、牛街清真食品超市、年記·興順齋、伊峰餐飲、寶月樓、天客來、星月軒、老天橋砂板糖、德盛齋清真糕點等品牌企業(yè)，都為消費者帶來了特色美食。本次牛街美食節(jié)參展企業(yè)售賣的品種充分考慮時令特點，品種多達數(shù)百種，為廣大市民奉上了味美、新鮮、健康的美食產(chǎn)品，豐富的美食為牛街美食文化節(jié)增添了濃厚氛圍。

牛街美食文化節(jié)現(xiàn)場 圖片來源：北京烹飪協(xié)會

美食節(jié)現(xiàn)場，無論是糖卷果、豆面糕、炸馓子、咯吱盒、艾窩窩、切糕、糖火燒等點心小吃，還是羊蹄、羊雜、醬牛肉、松肉、扒雞等熟食，均讓人食欲大開。

在美食文化節(jié)現(xiàn)場，各展臺前都圍滿了消費者，有的喜笑顏開地采購產(chǎn)品，有的邊走邊吃，還不忘將美食帶回家與親朋好友分享。記者注意到，很多餐飲企業(yè)也將自己的特色小吃、熟食開發(fā)成包裝食品，讓傳統(tǒng)的好味道更易于攜帶和線上售賣。

牛街美食文化節(jié)現(xiàn)場 圖片來源：北京烹飪協(xié)會

本屆美食文化節(jié)，還特別安排了西城區(qū)支援合作地區(qū)喀喇沁旗和鄂倫春自治旗的食材展示。依托華遠三農(nóng)的購銷渠道，來自于兩旗的龍頭企業(yè)鄂倫春自治旗本興農(nóng)牧業(yè)投資有限公司、鄂倫春自治旗原生態(tài)制品有限責任公司、宜里鎮(zhèn)亞江種植農(nóng)民專業(yè)合作社、大楊樹榮盛商貿(mào)有限責任公司、內(nèi)蒙古宙鑫農(nóng)業(yè)等紛紛帶來了特色展品。在支援合作地區(qū)特色產(chǎn)品展位上，來自內(nèi)蒙古的滑子菇、紫蘇蜂蜜、野生藍莓和蔓越莓果干，以及雜糧、大米、面粉、豐富的果蔬等特色農(nóng)產(chǎn)品，讓消費者品嘗到了來自內(nèi)蒙古等地的天然味道。很多消費者表示，這些特色農(nóng)產(chǎn)品味道好、貨真價實，能在家門口買到十分方便，而且還為這些對口幫扶地區(qū)鄉(xiāng)村振興事業(yè)貢獻了一份力量。

牛街美食文化節(jié)作為品牌美食活動，深受廣大市民喜愛，牛街街道在很多美食愛好者眼中，是北京當之無愧的美食云集的街區(qū)之一。無論是味道正宗的大餐還是令人眼花繚亂的小吃，堪稱“獨一無二”，不少餐館更是熱門的打卡地。在社交平臺上，“牛街超全美食清單”“牛街必吃小吃”“牛街小吃大全”等帖子和攻略層出不窮，很多美食博主們整理出的一份份清單成為人們來牛街尋找美味的“地圖”。

據(jù)北京烹飪協(xié)會相關負責人介紹，每年一屆的牛街美食文化節(jié)已成為北京地區(qū)規(guī)模和影響力較大的行業(yè)盛會，展現(xiàn)北京豐富多元的飲食文化和餐飲品牌形象的同時，也促進了其創(chuàng)新發(fā)展。