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?非籠養(yǎng)雞蛋新增億枚需求——加速器項目加速實現(xiàn)供需對接

2023-07-28 17:01來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:荊鵬鵬

中國食品安全網(wǎng)訊(邱良晶)2023年是餐飲、旅游、服務(wù)業(yè)逐漸復(fù)蘇的一年,相關(guān)企業(yè)蓄勢待發(fā),準備進一步落實各項戰(zhàn)略規(guī)劃。其中,多數(shù)企業(yè)正在加速實現(xiàn)的,就是將食品供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型為更安全、可持續(xù)、更貼近終端消費趨勢。

在所有的升級嘗試當(dāng)中,將雞蛋供應(yīng)鏈全面轉(zhuǎn)為非籠養(yǎng),是許多企業(yè)的共識。至今,全球已經(jīng)有2,000多家企業(yè)承諾將100%使用非籠養(yǎng)雞蛋;在中國,這個數(shù)字更從三年前的50家躍升至目前的150家。

為了協(xié)助食品企業(yè)找到穩(wěn)定、足量的非籠養(yǎng)雞蛋,北京蛋品協(xié)會與力矩中國聯(lián)合發(fā)起了“非籠養(yǎng)雞蛋加速器”項目。在這個促進供需對接的項目中,來自12家食品企業(yè)的非籠養(yǎng)雞蛋需求已經(jīng)達到每月約1500萬枚,生產(chǎn)這些雞蛋則總共需要57萬只非籠養(yǎng)蛋雞。

“非籠養(yǎng)雞蛋加速器”項目旨在為采購企業(yè)對接到穩(wěn)定且充足的非籠養(yǎng)供應(yīng)資源,希望借由此項目協(xié)助食品企業(yè)采購到符合企業(yè)規(guī)格的非籠養(yǎng)雞蛋,以達到供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型的目標,北京蛋品協(xié)會秘書長王忠強表示。此次參與項目的需求企業(yè)涵蓋大型食品服務(wù)商、經(jīng)銷商、餐飲企業(yè),也包括國際連鎖酒店集團。

來自供應(yīng)端的參與同樣引人矚目。此次參與加速器項目的有25家雞蛋生產(chǎn)商,其中有8家企業(yè)是大型的頭部蛋雞企業(yè),雖然目前仍以籠養(yǎng)蛋雞為多數(shù),但他們都希望借此項目探索市場機會,并在不久的將來投入或擴增非籠養(yǎng)的產(chǎn)能。

湖北神丹總經(jīng)理李清逸進一步指出:“公司從 2012年開始建立福利養(yǎng)殖的蛋場,銷售表現(xiàn)很不錯,很多客戶 甚至主動來要貨。未來的需求預(yù)計會再擴大,公司也 計劃再多興建幾個福利蛋場。 ”

“非籠養(yǎng)雞蛋加速器的推出有望促進供需雙方的積極溝通,為市場創(chuàng)造更多商機,并進一步推動產(chǎn)業(yè)升級,不僅產(chǎn)銷雙贏,終端消費者也將受益,”力矩中國項目總監(jiān)黃牧慈說。目前,第一階段的加速器計劃已經(jīng)完成,每個參與的采購方已經(jīng)分別從供應(yīng)端那里收到了十幾分報價,接下來雙方將會進行私下的討論。下一輪的“非籠養(yǎng)雞蛋加速器”活動,將于今年下半年度舉行,再次為供給與需求端進行匹配。