雲(yún)野菜的溫度 —讓高性價(jià)比的和牛壽喜燒走進(jìn)都市大眾的餐盤

中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）作為京城全系列套餐和牛自由的放題餐廳，它擁有國際范的品位、本土化的改良，又擁有貴族般的待遇、平民化的價(jià)格。奢華與低調(diào)、神仙氣與煙火氣，它集合于一身。

走進(jìn)雲(yún)野菜，先看到醒目的展示牌“菜品不滿意，免費(fèi)換；服務(wù)不滿意，減免單”，這就是雲(yún)野菜的初心和底氣，讓顧客既能享受全球優(yōu)質(zhì)食材的美味，又能感受各項(xiàng)貼心服務(wù)的溫暖。無論商務(wù)宴請(qǐng)還是聚餐約會(huì)，都能將用餐規(guī)格拉滿。讓每位用餐者都感到幸福與滿足，是每個(gè)雲(yún)野菜員工的初心和使命；讓自己在雲(yún)野菜得到幸福與滿足，是每個(gè)美食愛好者的初衷和目標(biāo)。

雲(yún)野菜 圖片來源：雲(yún)野菜

來雲(yún)野菜，體驗(yàn)一場(chǎng)味蕾的極致旅行

進(jìn)入雲(yún)野菜和牛壽喜燒專門店，即可在舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境中開啟一場(chǎng)味蕾的極致旅行?；颡?dú)自一人、或攜家人愛侶、或邀三五好友、或與商務(wù)團(tuán)隊(duì)，靜坐或圍坐于精致的放題式餐桌旁，在服務(wù)人員耐心的講解中選擇自己心儀的套餐，從138元/位到298元/位，滿足不同顧客差異化的消費(fèi)水平及用餐場(chǎng)景。壽喜鍋、泰式冬陰功、野山菌湯、濃咖喱湯、養(yǎng)顏美人鍋、多維番茄和川式麻辣，用秘制的七種鍋底組合成的雙特色鴛鴦鍋，從麻辣到清淡、從大快朵頤到健康養(yǎng)生，全力滿足天南海北、男女老少等不同群體的口味需求。

而更令人震撼及帶來奢華體驗(yàn)的，當(dāng)屬來自全世界各地的優(yōu)質(zhì)食材：澳洲的和牛、挪威的三文魚、加拿大的深海北極貝和甜蝦、法式小羊排和鵝肝……這些印象中散發(fā)著誘人味道的奢華食材，在雲(yún)野菜卻以頗為親民的價(jià)格讓普通大眾輕松消費(fèi)、無限暢食。

夾起一片鮮嫩的和牛，再剝開一只鮮美的甜蝦……不知不覺、自然而然地，味蕾便在世界各地自由遨游、在中西之間來回切換，予人以極致的全球旅行體驗(yàn)。

雲(yún)野菜北京方莊店楊店長(zhǎng)說，在店里經(jīng)常能看到一些老客戶，有的每周都光臨，有的一周會(huì)來兩三次。有一家五口人，從德國回到北京，一周來了三次雲(yún)野菜方莊店，每次都點(diǎn)壽喜燒和養(yǎng)顏美人湯底，爺爺喜歡吃三文魚，奶奶喜歡吃羊肉，爸爸喜歡吃毛肚，服務(wù)主管記住了他們的口味，為他們提供更貼心的服務(wù)。還有一位老先生，連著3天帶著孫子來雲(yún)野菜用餐，每天都是第一位顧客，因?yàn)樾『⑾矚g壽喜燒煮烏冬面，老先生喜歡和牛和三文魚。楊店長(zhǎng)也自豪地提到，雲(yún)野菜方莊店在大眾點(diǎn)評(píng)上，目前綜合分和食材分、服務(wù)分等是幾乎滿格的4.9分。客戶的滿意和認(rèn)可，是雲(yún)野菜最大的口碑之源。

品味美食背后的故事和文化，領(lǐng)略全球不同地域的獨(dú)特魅力。也許，這就是饕客們光臨雲(yún)野菜的全部理由和意義！

雲(yún)野菜全場(chǎng)主打的牛肉是澳洲和牛，其美麗的雪花紋肌理讓人垂涎欲滴。澳洲和牛天然牧場(chǎng)成長(zhǎng)18-22個(gè)月后，會(huì)經(jīng)過400天以上的谷物飼養(yǎng)，形成漂亮的雪花紋，也因此肉質(zhì)多汁細(xì)嫩、脂香四溢，富含不飽和脂肪酸，是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)優(yōu)秀的良種肉牛。單就一片看似簡(jiǎn)單的澳洲和牛，原來也蘊(yùn)藏了這么多的奧妙。

來雲(yún)野菜，感受一次心靈的相互觸碰

來雲(yún)野菜就餐，最直接的體會(huì)就是真正感受到“賓至如歸”的溫暖。謙和禮貌的服務(wù)，讓每位顧客都享受到獨(dú)特的尊榮與高貴；耐心細(xì)致的講解引導(dǎo)，讓每位顧客的選擇都高度契合自己的消費(fèi)能力和用餐需求；察言觀色的貼心眼力，讓每位顧客滿載而歸、滿意而歸。

在雲(yún)野菜，所有工作人員謹(jǐn)遵獨(dú)創(chuàng)的“3To”、“四化”服務(wù)理念宗旨，堅(jiān)持做有溫度的餐飲企業(yè)?！?To”即：面對(duì)面（Face to Face）、眼對(duì)眼（Eyes to Eyes）、心對(duì)心（Heart to Heart）；“四化”即：標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化、彈性化、定制化。

雲(yún)野菜 圖片來源：雲(yún)野菜

據(jù)雲(yún)野菜昌平店負(fù)責(zé)人王店長(zhǎng)分享，雲(yún)野菜剛推出周四女生節(jié)的時(shí)候，很多女士并不知曉店里有活動(dòng)，當(dāng)她們主動(dòng)來店就餐的時(shí)候得知有意料外的優(yōu)惠，都非常的喜出望外，連連夸贊雲(yún)野菜是良心商家。當(dāng)服務(wù)員再遞上女生節(jié)的玫瑰花時(shí)，女顧客們都非常高興。讓每一位客戶開開心心地用餐，高高興興地離店，是雲(yún)野菜的服務(wù)理念。

其實(shí)，除了周四女生節(jié)，所有女性消費(fèi)全天7.8折；還有周二敬長(zhǎng)日，對(duì)于所有60歲以上的長(zhǎng)者，在周二來雲(yún)野菜用餐，都能享受7折的優(yōu)惠；對(duì)于70歲以上的長(zhǎng)者，不管什么時(shí)候用雲(yún)野菜用餐，都是享受半價(jià)優(yōu)惠；對(duì)于1.2米以下的兒童免費(fèi)；對(duì)于1.2-1.5米的兒童半價(jià)；顧客生日當(dāng)天消費(fèi)5折……，這些優(yōu)惠都實(shí)實(shí)在在地回饋給客戶，這是對(duì)尊老愛幼優(yōu)良傳統(tǒng)的傳承，也是雲(yún)野菜自愿承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。

細(xì)節(jié)之處見真章。服務(wù)業(yè)的真諦在于讓每位顧客在雲(yún)野菜都要感受到親人般的互動(dòng)，尊享在家一樣的菜單。提前做客人之所想，根據(jù)顧客實(shí)際情況提供滿足需要的相應(yīng)服務(wù)。

食物要有合適的溫度，這是理性的硬要求；服務(wù)也要有溫度，這是感性的軟要求。雲(yún)野菜始終用雙重的溫度溫潤(rùn)著客戶，以真誠和勤快獲得顧客的真情，從心靈深處相互碰觸。其一直推行的讓利惠民措施也正是這雙重溫度的良好佐證。

謹(jǐn)遵標(biāo)準(zhǔn)，信守溫度，口碑留客，讓在很多人心目中高大上的和牛壽喜燒走進(jìn)都市大眾的餐盤——這，就是雲(yún)野菜的經(jīng)營(yíng)之道，也是雲(yún)野菜品牌在京城不言而行的秘密。