中國食品安全網訊（記者譚妮妮）臨近中秋，進入大閘蟹的上市季，大閘蟹又以陽澄湖大閘蟹為代表。

9月25日，在蘇州市農業(yè)農村局指導下，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會與京東等頭部企業(yè)聯(lián)合舉辦的“2023中國·蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)”順利舉行，一只只膏滿黃肥的正宗陽澄湖大閘蟹即將出湖“爬”上大家餐桌。

據陽澄湖大閘蟹產區(qū)從業(yè)人員透露，得益于氣候條件穩(wěn)定和精細化養(yǎng)殖，今年陽澄湖大閘蟹產量提升17%，將達到1.1萬噸，是三年來產量最大的一批。蟹的品質也優(yōu)于去年，大個的大閘蟹會比去年多，最大公的達5兩以上，最大母的達4兩半左右。

在品控、發(fā)貨速度上，今年陽澄湖大閘蟹出現(xiàn)了兩大利好舉措，對消費者有直接影響，一是在行業(yè)推出最嚴品控標準，首創(chuàng)缺重一賠二、去繩稱重，二是在網購收貨速度上再度提升，蘇州、上海當日達，核心城市次晨達，而在全國范圍內，也已有近300個城市可實現(xiàn)48小時內鮮活送達，這兩大利好均由京東超市推出。

都搶著買的東西，也會給不法商販可乘之機。大多數人購買陽澄湖大閘蟹，很容易碰到假蟹、死蟹、無膏、價高、缺斤少兩等問題。

為應對以上消費難題，今年京東超市推出“陽澄湖大閘蟹放心買”服務，派遣百人質檢團隊駐場監(jiān)督，千名小哥協(xié)助打包，并宣布五個好消息：價格更低、蟹品質更好、缺重一賠二、無膏包賠、去繩足重，京東用戶將在價格、品質、服務上得到更好的體驗。

今年，京東超市不僅加派專業(yè)買手深入產地包銷、集中采購降低成本，同時還啟動源頭直發(fā)模式，在銷售價格上比往年降10%。

登錄京東APP搜索“陽澄湖大閘蟹”可以看到，陽澄湖大閘蟹（綠扣）最低每只20元，均保證“去繩足重”“缺重一賠二”，而同規(guī)格、同品質的陽澄湖大閘蟹，在其他平臺的售價都要高于這個價格。

京東超市季節(jié)海產負責人王禹表示，在提供更多服務保障的同時，京東更做到了市場價格最低，接下來還將緊盯線上各個渠道的價格變化，隨時對售價進行調整，保持低價的領先優(yōu)勢。

業(yè)內專家指出，大閘蟹市場套路多，尤其是陽澄湖大閘蟹，需要消費者練就火眼金睛，選擇可靠渠道，才能保證買到真蟹、好蟹。

為方便消費者識別大閘蟹產地，蘇州市農業(yè)農村局、蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會，對蟹扣防偽標進行全面升級，2023款蟹扣的湖區(qū)蟹防偽標識主色為紫色，標準化養(yǎng)殖池塘的防偽標識為綠色。

京東超市生鮮總經理金吉壽表示，京東超市一直以來與政府及當地大品牌合作，售賣正宗陽澄湖大閘蟹，讓消費者每一只大閘蟹買得劃算買得放心，在京東超市購買陽澄湖大閘蟹，有兩大優(yōu)勢：百分百正宗、缺重一賠二。

領先行業(yè)首創(chuàng)最嚴品控：解決假蟹、缺斤少兩、死蟹等消費痛點

隨著陽澄湖大閘蟹品牌溢價和市場利好日漸顯現(xiàn)，行業(yè)也出現(xiàn)了以次充好、缺斤短兩、虛假宣傳等亂象。過水蟹、聽濤蟹、一斤螃蟹半斤繩等行業(yè)潛規(guī)則也一直被消費者詬病。

因此，京東超市在品控舉措上，比其他渠道更嚴格。

在大閘蟹產地審核上，行業(yè)普遍要求商家需要提交雙證資質，京東則要求所有供貨商家需具備農產品地理標志證書、地理標志使用協(xié)議等，有效避免虛假宣傳、貨不對板現(xiàn)象發(fā)生。

為防止商家用繩子重量“充數”，京東規(guī)定螃蟹一律去繩稱重，同時將螃蟹的脫水率卡在6%以內。這一要求遠高于其他渠道允許的7%至12%，更能確保大閘蟹足斤足兩。

此外，京東超市在行業(yè)內獨創(chuàng)“缺重一賠二”服務，另外，一旦發(fā)生死蟹，死蟹一只賠付一只，死蟹只數超過一半整單賠付。

如今，京東超市已成為陽澄湖大閘蟹最受認可的線上銷售渠道。據2022年京東超級單品日數據顯示，大閘蟹成交額同比增長200％，其中陽澄湖大閘蟹產業(yè)帶成交額同比增長167％。

京東用戶搶先吃蟹：6秒扎一只蟹源頭提速 千名快遞小哥協(xié)助打包

怎么才能搶先吃蟹、吃好蟹？

備受消費者推崇的陽澄湖大閘蟹，也考驗著貨源、品質、配送、售后等各環(huán)節(jié)的服務水平，任何一個環(huán)節(jié)的疏漏都會影響到大閘蟹品質。

據了解，京東超市從源頭介入，深入陽澄湖產區(qū)，從螃蟹捕撈、暫養(yǎng)、分級、包裝、發(fā)貨全流程進行質量管控，同時將駐場質檢團隊擴充至超百人，以駐場監(jiān)督、巡回檢查、突擊檢查等多種形式，從源頭確保每只大閘蟹都品質純正、個大體健。

吃螃蟹講究吃“鮮”，除了產品源頭品質好，還要履約效率高。

京東超市讓鮮活大閘蟹捕撈、打包、發(fā)貨一條龍，無縫銜接、全面提速。

京東超市對大閘蟹履約鏈路進行了優(yōu)化，在包裝環(huán)節(jié)就聘請當地經驗豐富的蟹農負責扎蟹，扎好一只螃蟹不超過6秒，爭分奪秒地為消費者嘗鮮“提速”。

據京東物流產地產業(yè)負責人李輝介紹，為確保蟹商和蟹農能第一時間聯(lián)系到京東小哥，實現(xiàn)家門口即捕即寄、產地直發(fā)，今年京東快遞在陽澄湖大閘蟹產地投入近千員小哥攬收作業(yè)，幫助蟹農打包寄遞，最新在蘇州部署的兩大專倉，還可實現(xiàn)單日20萬只大閘蟹出貨量。

此外，在時效方面，通過臨時分揀中心、干線拉直、增密航線、高鐵等運力資源，可實現(xiàn)寄蘇州、上海當日達，寄北京、深圳等核心城市最快次晨達的時效保障。同時售后保障團隊和快速異常處理通道也同步升級，對異常訂單做到10分鐘響應、2小時快速理賠。

今年9月1日，第二屆京東農特產購物節(jié)啟動，京東投入十億元現(xiàn)金補貼和流量資源，助力全國超2000個產業(yè)帶的海量高質量農特產走上消費者餐桌，其中就包括陽澄湖大閘蟹等一批優(yōu)質農特產。如今，越來越多的消費者選擇在京東購買品質更高、價格更低、配送更快、服務更好的美味大閘蟹。