中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 靳華）金秋泰來(lái)，稻谷飄香。10月8日，北緯47°旗下六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司開(kāi)鐮盛典圓滿落幕。伴隨著機(jī)器的轟鳴聲，多臺(tái)自走式收割機(jī)隆隆駛過(guò)，層層水稻被卷入機(jī)械中，一粒粒谷子被收入“囊”中……藉此秋糧豐收時(shí)節(jié)，新華網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、中國(guó)食品安全網(wǎng)等央級(jí)媒體深入齊齊哈爾市泰來(lái)縣，從源頭探尋北緯47°六水香鮮米的高端品質(zhì)。

黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 圖片來(lái)源：黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

萬(wàn)年黑土地孕育 一江五河六水香

開(kāi)鐮盛典現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司所在的泰來(lái)縣，地處中國(guó)北緯47°“黃金”種植帶，素有“塞北江南”、“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，擁有珍稀的寒地黑土資源。泰來(lái)縣黑土層每形成1cm需要400年的時(shí)間，如今黑土層平均厚達(dá)70cm，形成需要萬(wàn)年；黑土有機(jī)質(zhì)高達(dá)7%，是全國(guó)均值2倍。由于泰來(lái)黑土地的土壤肥沃、礦物質(zhì)豐富，種植出來(lái)的大米口感香糯、Q彈可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

除黑土滋養(yǎng)之外，六水香種植大米具備得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)勢(shì)。泰來(lái)縣位于黑龍江省第一積溫帶上限，年平均日照2908小時(shí)，光照充足。在水稻灌漿到成熟的八九月，晝夜溫差明顯擴(kuò)大，溫度極差可達(dá)20℃以上，使得水稻成熟期相當(dāng)集中，當(dāng)?shù)厮追Q“上得急”。因此，泰來(lái)縣水稻干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉和粗蛋白含量高。對(duì)比絕大多數(shù)其他品種的東北大米直鏈淀粉含量不足10%，北緯47°六水香大米顯然更有優(yōu)勢(shì)。

另外，泰來(lái)縣水資源豐富，境內(nèi)有一江五河蜿蜒流過(guò)，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻提供了保證?！傲恪逼放票闶且虼说妹?。同時(shí)，縣域及周邊無(wú)化工污染企業(yè)和粉塵污染，地表水和地下水均無(wú)污染。特殊的水資源環(huán)境，造就了北緯47°六水香大米質(zhì)量指標(biāo)優(yōu)于綠色食品大米標(biāo)準(zhǔn)。

貫徹“五統(tǒng)一”“五鮮” 只為一粒好大米

依托“黃金”種植帶的自然與環(huán)境優(yōu)勢(shì)，北緯47°六水香堅(jiān)持通過(guò)科學(xué)的種植技術(shù)和先進(jìn)的工藝技術(shù)，全程貫徹“五統(tǒng)一”“五鮮”標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供安全、健康的鮮米。

據(jù)管理人員介紹，為保證收獲“新鮮稻谷”，北緯47°六水香堅(jiān)持傳統(tǒng)農(nóng)耕與現(xiàn)代科技相結(jié)合，通過(guò)統(tǒng)一購(gòu)種、統(tǒng)一購(gòu)肥、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收獲，親耕守護(hù)稻谷品質(zhì)，保證鮮米一年僅產(chǎn)一季，沉淀更多營(yíng)養(yǎng)。為避免營(yíng)養(yǎng)流失，稻谷統(tǒng)一收割脫粒，且嚴(yán)格掌控新糧容重、水分、雜質(zhì)達(dá)到入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)“搶鮮入倉(cāng)”。目前，六水香擁有先進(jìn)的廠區(qū)低溫烘干塔，模擬日光連續(xù)低溫烘干，保證稻米營(yíng)養(yǎng)不流失，日烘干能力達(dá)2100噸；8座平房倉(cāng)總倉(cāng)容量為67000平方米，可存儲(chǔ)稻谷30萬(wàn)噸。

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在工藝上，采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)工藝，實(shí)現(xiàn)全程智能化、數(shù)字化、自動(dòng)化。憑借目前國(guó)內(nèi)唯一一座恒溫恒濕庫(kù)——通過(guò)15℃恒溫、65%恒濕倉(cāng)儲(chǔ)鎖鮮，有效抑制稻谷的新陳代謝，讓每一粒稻谷“鎖鮮儲(chǔ)藏”，保持新鮮活力。采用鮮稻現(xiàn)碾等技術(shù)保鮮加工，現(xiàn)碾現(xiàn)發(fā)，最大程度保留大米營(yíng)養(yǎng)成分及鮮活口感，讓米粒開(kāi)包裝前都處于“休眠狀態(tài)”。同時(shí)，構(gòu)建基地直達(dá)城市的物流體系，保障“領(lǐng)鮮直配”，從脫殼到餐桌，鮮米到家僅需10天，遙遙領(lǐng)先行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

高端品質(zhì)六水香 鮮米標(biāo)準(zhǔn)“天花板”

鮮米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，胚芽中蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質(zhì)，且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等，對(duì)人體健康大有裨益，被譽(yù)為“天賜營(yíng)養(yǎng)源”。北緯47°六水香鮮米保留了大米原有的精華，最大限度地減少營(yíng)養(yǎng)流失；米飯具有“晶瑩剔透口感佳、軟糯香甜不回生”的典型特點(diǎn)。溯源團(tuán)一行于六水香基地現(xiàn)場(chǎng)品鑒六水香鮮米，無(wú)不拍手稱贊。

在本次溯源活動(dòng)中，作為中國(guó)烹飪大師、中國(guó)藥膳研究會(huì)文化建設(shè)專業(yè)委員會(huì)委員，范大廚從業(yè)28年，擁有17年五星級(jí)行政總廚經(jīng)驗(yàn)，也曾擔(dān)任央視《健康之路》、《回家吃飯》金牌大廚，對(duì)如何選擇好鮮米駕輕就熟。在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，他為大家分享了選擇鮮米的訣竅：“散裝米一看二聞三搓揉的方式判定新米或是陳米，精裝米要注意看企業(yè)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，最簡(jiǎn)單一些就是認(rèn)準(zhǔn)好品牌，認(rèn)準(zhǔn)北緯47°六水香就不會(huì)有錯(cuò)。”

優(yōu)質(zhì)大米科普講解 圖片來(lái)源：黑龍江六水香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

北緯47°六水香大米聚焦新品研發(fā)，不斷擴(kuò)大產(chǎn)品品系，在有機(jī)大米、富硒米、胚芽米、寶寶米等功能米方面，以及谷物米、谷物粥等功能雜糧方面不斷創(chuàng)新，根據(jù)人體體質(zhì)，以“藥食同源”理念為依托，以平衡膳食為核心，以滿足人民健康發(fā)展需求為導(dǎo)向，逐步實(shí)現(xiàn)鮮米的功能化、定制化。

北緯47°六水香大米產(chǎn)地珍稀，“5鮮”品質(zhì)又領(lǐng)“鮮”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，高端品質(zhì)收獲各界廣泛認(rèn)可。六水香共計(jì)10個(gè)產(chǎn)品榮獲“黑土優(yōu)品”農(nóng)業(yè)品牌標(biāo)識(shí)使用權(quán)，成為黑土地上品質(zhì)突出的代表品牌；2022年，旗下“吉源香”大米品種在來(lái)自國(guó)內(nèi)外的眾多參評(píng)樣品中脫穎而出，與五常大米共同榮獲黑龍江國(guó)際大米節(jié)唯二的金獎(jiǎng)殊榮；2022—2023連續(xù)兩年榮獲國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所“國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)隆?，?yōu)異品質(zhì)亦贏得國(guó)際認(rèn)可。

從“踏浪”豐收到嘗鮮美味，秋收季溯源之旅見(jiàn)證了六水香優(yōu)質(zhì)鮮米的淬煉之旅。六水香大米的高品質(zhì)標(biāo)簽，正在讓北緯47°綠色有機(jī)食材香飄全國(guó)。未來(lái)，北緯47°也將持續(xù)創(chuàng)新，為國(guó)民提供更加健康、營(yíng)養(yǎng)、新鮮的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，助力國(guó)人健康水平不斷提升。