中國食品安全網訊（趙濯琳 記者陳家華）2024年元旦，廈門旅游熱門打卡點曾厝垵熱鬧非凡，在辭舊迎新的日子里，“好好香滿堂伴手禮體驗店”張燈結彩，正式開業(yè)，吸引了許多市民游客。原來，這家頗具民國風情的門店是廈門香滿堂食品有限公司不惜重金打造的高端廈門伴手禮品牌體驗店。記者在店內見到了香滿堂負責人李燕江，探尋“老字號”背后的故事。

上世紀五十年代，李仰儀創(chuàng)辦一家肉松小作坊，他制作的各種肉松、肉干、肉脯以獨特的口味與工藝享譽大街小巷。歷經歲月洗禮，小作坊蛻變?yōu)榫邆洮F(xiàn)代化管理體系的食品企業(yè)，從父親手中接過企業(yè)經營權的李燕江堅持“安全、健康”的經營理念，傳承臺灣秘制工藝配方，還原肉制品鮮美咸香的經典味道。2019年，香滿堂榮獲廈門市商務局認定核定的首批 “廈門老字號”商號。

取得了“廈門老字號”的榮譽稱號，并不代表能夠坐享其成。在企業(yè)發(fā)展中，李燕江逐漸意識到：香滿堂存在對消費者畫像不夠清晰、經營模式固化等問題。為此，香滿堂著力推動產業(yè)轉型升級，李燕江將父親的名字注冊為商標，以“李仰儀”品牌搶占高端伴手禮產品市場。香滿堂不惜高成本投入，在曾厝垵開設“好好香滿堂伴手禮體驗店”，專注“李仰儀”品牌產品的展示與經營。伴手禮專營店注重增強游客體驗感，用別具匠心的店面設計，帶人們回到民國時期的廈門：閩南大戲院、鷺江報社、鼓浪嶼音樂書店的招牌匯聚于此，霓虹燈光交相輝映，伴手禮體驗店仿若一條熱鬧非凡的“民國街道”，喚起人們對老廈門的記憶。

在精心打造體驗店的同時，香滿堂深知，產品質量的提升才是進軍高端伴手禮市場的金鑰匙。李燕江說：“產品好不好，消費者一吃便吃得出來，伴手禮，就是要讓游客吃過便記住廈門?！睘榇?，香滿堂精選優(yōu)質食材，精進產品工藝：太妃糖的果仁要用飽滿的夏威夷果；豬肉脯在保留港式咸甜風味的同時，要減糖低糖，更加健康。正是這樣不計成本，精益求精的堅守，讓香滿堂贏得了越來越多消費者的青睞。此外，香滿堂在伴手禮體驗店設置特別展區(qū)，游客可以現(xiàn)場觀看太妃糖、豬肉脯等食品的制作過程，并在試吃區(qū)品嘗各色產品?！爱a品的真材實料，從來不是經營者說說而已，而是要讓消費者看得到、嘗得到?！毕銤M堂負責人說。

無論時間、地點怎樣變遷，李仰儀留傳的精髓沒變，香滿堂對質量的要求沒變，李燕江說：“不把產品做好，就等于砸自己的招牌?！倍嗄陙?，香滿堂在堅守傳統(tǒng)工藝的同時不斷開拓創(chuàng)新。打造“李仰儀”品牌高端伴手禮，是香滿堂的全新嘗試。香滿堂深知，只有不斷開拓，才能使企業(yè)走得更遠，未來，香滿堂將持續(xù)創(chuàng)新精研，為消費者提供高品質味蕾體驗。