12月23日，“2023會仙板鴨節(jié)”在廣西桂林市臨桂區(qū)會仙鎮(zhèn)舊村舉行。
節(jié)日當(dāng)天，板鴨美食街吸引了市民游客紛紛慕名前往，品嘗購買傳統(tǒng)手工制作的特色臘板鴨。村道兩旁的板鴨作坊里外晾曬的板鴨等各種腌制品掛滿曬架，在冬日暖陽的光芒中秀色可餐，使人垂涎欲滴，形成一道獨特的風(fēng)景。現(xiàn)場游客們在板鴨展示區(qū)爭相打卡拍照，在板鴨宴上品嘗地方美食并選購板鴨回家與家人分享。
據(jù)介紹，會仙舊村是當(dāng)?shù)赜忻摹鞍屮喆濉保谱靼屮喴延?00多年歷史，2012年，會仙回族板鴨制作工藝被列入廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
板鴨作為廣西桂林一道獨特的風(fēng)干臘曬美食，只有在每年的秋冬兩季才能制作。由于舊村傳統(tǒng)手工腌制風(fēng)干的板鴨皮香肉嫩緊實、“干、板、酥、爛、香”而口口相傳，被消費者認(rèn)可青睞。從20世紀(jì)80年代開始，會仙舊村板鴨便熱銷全國各地甚至國外。隨著品牌影響力的提升，如今的舊村板鴨年銷量已達40萬只，產(chǎn)值2千多萬元人民幣。
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