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蘭州牛肉面“秘方訂單”派送全球 全產(chǎn)業(yè)鏈加速“出?！?/h1>
2024-01-15 16:26來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 編輯：王艷麗

為讓海外食客品嘗到原汁原味，“中華第一面”蘭州牛肉面近年打造“秘方訂單”派送全球，打包原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)原料、拉面師、精品配料等，全產(chǎn)業(yè)鏈“出?！睗M(mǎn)足追尋美味的消費(fèi)者味蕾。

“我們與甘肅多家牛肉面配料精選產(chǎn)地簽訂‘蘭州牛肉拉面原輔材料種養(yǎng)殖供應(yīng)基地’協(xié)議，保障辣椒、大蒜、牛肉、洋蔥等產(chǎn)地直供，高度還原牛肉面特色味道?！碧m州牛肉拉面國(guó)際聯(lián)盟主席梁順儉接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，有牛肉面“獨(dú)家秘方”的店鋪在海外“發(fā)展速度很快”。

不僅如此，集蘭州牛肉拉面品嘗、研學(xué)、體驗(yàn)、品鑒和文化技藝傳播的培黎工坊，已在新西蘭、美國(guó)、英國(guó)、西班牙、加拿大等多國(guó)落地。梁順儉說(shuō)，計(jì)劃2024年在海外擴(kuò)店不低于30家，讓國(guó)際就餐顧客品嘗美食的同時(shí)，感受蘭州拉面的歷史和文化，以及職業(yè)教育的價(jià)值和意義。

據(jù)蘭州市商務(wù)局提供數(shù)據(jù)，截至2023年5月，“牛肉面之城”蘭州市有牛肉面館1550余家，有242個(gè)本地牛肉面連鎖企業(yè)在中國(guó)開(kāi)店1300余家，在美國(guó)、加拿大、法國(guó)、日本、韓國(guó)等40個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)店160余家。

蘭州牛肉面目前在全國(guó)有6萬(wàn)余家店鋪，年銷(xiāo)售額超過(guò)800億元(人民幣，下同)。2020年以來(lái)，蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈項(xiàng)目吸引面粉、調(diào)料、牛肉、菜籽油、廚房設(shè)備等企業(yè)與人才入駐，夯實(shí)了牛肉面“打包”出海的基礎(chǔ)。

“通過(guò)融合發(fā)展延長(zhǎng)牛肉面五大產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)蘭州市及甘肅省種養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)?！碧m州市社會(huì)科學(xué)院副研究員韓曉冬認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)鏈包括“牛肉面+農(nóng)業(yè)食材”、“牛肉面+衍生產(chǎn)品”加工、“牛肉面+廚房設(shè)備裝備”制造業(yè)、“牛肉面+職業(yè)培訓(xùn)”、“牛肉面+研學(xué)體驗(yàn)”文旅。（閆姣）