從“一瓶酒”到全產業(yè)鏈的葡萄酒進階史

作為世界聞名的七大葡萄海岸之一,煙臺蓬萊擁有“中國葡萄酒名城”“中國葡萄酒產業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)”“中國海岸葡萄酒示范區(qū)”等一系列國字號光環(huán)。9月14日,“優(yōu)無止境　贏在煙臺”——發(fā)現營商環(huán)境亮點中國晚報主流媒體聚焦煙臺融媒行首站,記者們走進蓬萊丘山谷,感受葡萄酒產業(yè)從“一瓶酒”到全產業(yè)鏈的發(fā)展歷程。

精品酒莊扎堆丘山谷

秋日的丘山谷風光綺麗。來到丘山谷,包括赤霞珠、品麗珠、馬瑟蘭、小維爾多、霞多麗、長相思等19個葡萄品種成就了中國難得一見的葡萄園梯田景致。

沿著丘山谷的道路前行,法國拉菲瓏岱酒莊、香港逃牛嶺酒莊、英國蘇各蘭酒莊、弘辰百諾酒莊、安諾酒莊、仙島酒莊以及加拿大盛萄菲酒莊等7大國內外高端精品葡萄酒莊扎堆集聚于此,且各具特色。作為拉菲目前在亞洲唯一的酒莊——拉菲瓏岱酒莊整體風貌別具一格:酒莊依附天然丘陵地貌修建而成,與自然環(huán)境相融合。建筑大氣、優(yōu)雅,房頂酷似中式傳統(tǒng)的“重檐歇山頂”,一磚一瓦,無不展現中式美學與智慧。

瓏岱酒莊總經理查理說,瓏岱酒莊傳承拉菲古堡的技術與理念,意圖打造一款孕育于自然的精品佳釀,一款高質量的中國葡萄酒,一款忠實反映當地風土與人文理念的杰出葡萄酒。

安諾酒莊是一座西班牙風格的個性化酒莊,占地1200余畝。環(huán)繞酒莊三面的葡萄園呈梯田分布,錯落有致。酒莊內的酒窖,整體由復古紅磚與水泥墻體鋪設搭建,鱗次櫛比的酒桶整整齊齊擺放其中,馥郁的酒香滲透到空氣里,呼吸間盡是醉人的芬芳。酒莊外,波光粼粼的大雁湖給予了安諾酒莊獨特浪漫的水岸氣息,也給這片山谷創(chuàng)造了屬于自己的微氣候,湖泊吸收的太陽輻射能量,能滿足晚熟和極晚熟品種葡萄的充分成熟；同時湖面反射的大量藍紫光和紫外線,有利于葡萄果實的著色和風味物質的積累。

“我們有一個共識,必須用酒莊自己種植的葡萄釀酒,杜絕收購葡萄或原酒?！卑仓Z酒莊總經理李順慶說,嚴格的自律行為是為了保證產品品質和產區(qū)形象。各酒莊都打造出獨特風格,形成獨特的產區(qū)特色。

從一瓶酒到一條產業(yè)鏈

1873年,美國傳教士倪維斯在蓬萊引種了第一株釀酒葡萄,從那時起,在蓬萊仙境大地上,也種下了葡萄酒產業(yè)的種子,將葡萄酒與蓬萊緊緊聯系在了一起。經過150年的發(fā)展,葡萄酒產業(yè)逐步發(fā)展成為蓬萊的特色優(yōu)勢產業(yè),形成了集葡萄苗木培育、葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒文化旅游等于一體的全產業(yè)鏈條。

“煙臺是中國葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地,具有得天獨厚的葡萄種植栽培條件。15年前,拉菲羅斯柴爾德男爵酒業(yè)公司在全中國尋尋覓覓,詳細甄別多個葡萄酒產區(qū)后,最終選擇了蓬萊丘山谷。”查理說,近年來煙臺產區(qū)大力打造葡萄酒產業(yè)鏈,凝聚起多方合力,共同推動葡萄酒產業(yè)發(fā)展,為酒莊企業(yè)提供了很大的政策和資金支持,瓏岱也享受到了政策紅利。與此同時,瓏岱酒莊致力于推動煙臺產區(qū)發(fā)展,通過聯合周邊酒莊開展技術交流,深化基礎科研,加強文化推廣,共同打造煙臺乃至中國的精品葡萄酒核心產區(qū),增強產區(qū)內酒莊對自己葡萄園和葡萄酒競爭力的信心,讓更多消費者了解并關注煙臺產區(qū)。

蓬萊葡萄酒產區(qū)的興起,得益于其得天獨厚的地理優(yōu)勢和悠久的葡萄種植及釀酒歷史?！芭钊R位于北緯37度線附近、山東半島的北海岸,受海洋影響較大,冬無嚴寒,夏無酷暑,光照充足?！睙熍_市蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產業(yè)發(fā)展服務中心主任吳強說,蓬萊產區(qū)目前擁有優(yōu)質標準化釀酒葡萄基地8萬畝,已取得生產許可證的葡萄酒企業(yè)62家,年生產能力14萬千升,已落戶精品酒莊33個,國家級葡萄酒特色小鎮(zhèn)1個,年接待葡萄酒文化旅游游客突破200萬人次,產業(yè)綜合收入達45億元。

“蓬萊一直把葡萄酒產業(yè)發(fā)展作為頭等大事?！眳菑娬f,尤其是近年來,蓬萊區(qū)深入貫徹落實市委、市政府產業(yè)鏈工作部署要求,積極發(fā)揮領建園區(qū)的帶頭作用,堅持“優(yōu)質產區(qū)、特色葡園、精品酒莊、標準引領”的發(fā)展思路,強化鏈式思維,不斷延鏈補鏈強鏈,推動葡萄酒產業(yè)加快高質量發(fā)展。

建鏈、延鏈、補鏈、強鏈,這是煙臺推進葡萄酒產業(yè)高質量發(fā)展,謀劃、擴大、做優(yōu)現代產業(yè)發(fā)展的主攻方向。多年來,煙臺持續(xù)強化政策支撐,相繼頒布實施了《煙臺葡萄酒產區(qū)保護條例》,出臺了《關于促進煙臺葡萄酒產業(yè)高質量發(fā)展的實施意見》,設立了市級產業(yè)發(fā)展專項資金,把葡萄酒作為全市16條重點產業(yè)鏈之一,整合區(qū)市、部門、科研院所和企業(yè)等全市各個層面力量,鏈式推動、傾力打造,一系列舉措的落地讓煙臺葡萄酒邁入發(fā)展新階段。（李楠楠）