廈門市思明區(qū)梧村街道開展2025年下半年“小飯桌”食品安全培訓(xùn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（羅軍良）8月28日下午，廈門市思明區(qū)梧村街道聯(lián)合梧村市場(chǎng)監(jiān)管所舉辦2025年下半年 “小飯桌”食品安全培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)50家“小飯桌”經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人參會(huì)。

圖為培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：廈門市梧村街道辦事處

培訓(xùn)會(huì)上，梧村市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)廖賢生從“小飯桌”概述、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、疾病風(fēng)險(xiǎn)防控和應(yīng)急處置等四方面進(jìn)行闡述，重點(diǎn)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控進(jìn)行解析：環(huán)境要求方面要保證環(huán)境衛(wèi)生整潔；人員管理方面要求接觸直接入口食品的從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得有效健康證明，落實(shí)健康晨檢制度等；如何規(guī)范原料采購(gòu)、運(yùn)輸、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存和加工制作等等。廖賢生結(jié)合現(xiàn)有法規(guī)要求和現(xiàn)實(shí)案例進(jìn)行詳實(shí)的講解，進(jìn)一步強(qiáng)化了梧村街道轄內(nèi)小飯桌經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任意識(shí)，提升了食品安全管理特別是內(nèi)頁(yè)資料整理水平。

接下來，梧村街道將聯(lián)合梧村市場(chǎng)監(jiān)管所將加大“小飯桌”監(jiān)管力度，適時(shí)開展秋季評(píng)分定級(jí)工作，筑牢學(xué)生飲食安全防線。