近年來，國內(nèi)多地臍橙滯銷的消息時有傳出，在某些電商平臺，售價甚至跌至2元/斤，果農(nóng)虧損嚴重。在供過于求的市場環(huán)境下，褚橙成為一個例外，打破市場局限，常年供不應(yīng)求。

眼下又到了褚橙上市的季節(jié)，終端售價118元一箱，每斤售價11.8元。同是橙類水果，為何價差如此之大？成功的品牌建設(shè)成為制勝關(guān)鍵。

品牌是品種、品質(zhì)投入的出路，水果產(chǎn)業(yè)也亦然。通過努力，云南鮮果實現(xiàn)四季生產(chǎn)、周年供應(yīng)，云南也成為水果行業(yè)公認的“果業(yè)天堂”。多方合力，云南省培育出一批特色鮮明、質(zhì)量過硬、信譽可靠的區(qū)域公用品牌和本土農(nóng)業(yè)品牌，推動農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收。目前，云南水果出口量占全國果品出口總量的25%以上，出口額保持在全省農(nóng)產(chǎn)品出口總額的30%以上。

走出去 展現(xiàn)云果品牌力

今年，會澤縣把20噸鹽水石榴賣到了泰國，正式打開了國際市場。近日，會澤平凡農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司又把鹽水石榴帶到“云品入港——云南特色產(chǎn)品推介會”現(xiàn)場，以“榴香海外”為主題的推介受到香港客商的關(guān)注。

10月，寧蒗彝族自治縣的蘋果再次迎來豐收，累累碩果掛滿枝頭。為了讓優(yōu)質(zhì)生態(tài)蘋果走向更大的市場，2023年起，寧蒗縣每年舉辦蘋果節(jié)活動。去年蘋果節(jié)上，僅開幕當(dāng)天簽約訂購的蘋果就產(chǎn)生直接經(jīng)濟效益3640萬元。糖心蘋果大賣出圈，當(dāng)年實現(xiàn)產(chǎn)值2.5億元。

無論會澤的石榴還是寧蒗的蘋果，從品種上并不具備獨有性，能夠出城出滇甚至出海，都與品牌打造密切相關(guān)。業(yè)內(nèi)人士認為，一切產(chǎn)業(yè)投入都必須變現(xiàn)，否則不可持續(xù)，品牌就是云果產(chǎn)業(yè)變現(xiàn)的主要手段。

為了“變現(xiàn)”，讓產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好發(fā)展，近年來云南省通過“走出去”，主動向廣大客商及消費者展示云果之美。從2018年起，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳對水果產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)質(zhì)品種、優(yōu)質(zhì)企業(yè)進行評選，有效提升了云品品牌的知名度和傳播力，助推名品企業(yè)進一步開拓市場。這些具有代表意義的云果品牌通過“云品入滬”“云品進京”“云品入港”等系列活動走進各地市場，受到消費者喜愛。

11月4日，云南省組織90余家企業(yè)千余種產(chǎn)品設(shè)立“綠色云品”展區(qū)亮相北京，云果一亮相就成為一大亮點。一場場推介，一個城市接一個城市的路演，云果品牌影響力悄然產(chǎn)生，也為加快打造“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的“綠色云品”品牌矩陣作出貢獻。

政府牽頭，企業(yè)主動作為。近年來，以“褚橙”橙子、“樓鐵源”葡萄等為代表的一批云果品牌成為“走出去”的經(jīng)典案例。

“如果只忙于賺‘第一桶金’，之后才想樹品牌，就難了。”賓川縣宏源農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社法定代表人鐵余斌說。回顧“樓鐵源”葡萄多年的品牌創(chuàng)立之路，鐵余斌感慨良多：“再好的品種不注重品牌建設(shè)都很難做到可持續(xù)發(fā)展，大家容易一窩蜂而上，然后迅速供大于求。品牌才是產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的源動力?！?/p>

引進來 塑造云果新優(yōu)勢

“褚橙”橙子、“樓鐵源”葡萄等的成功讓云果的影響力持續(xù)放大。云果產(chǎn)業(yè)大有可為，吸引了眾多國內(nèi)果業(yè)龍頭、行業(yè)資本進入云南。

近年來，國內(nèi)外漿果企業(yè)紛紛在中國市場布局，資金和技術(shù)的投入推動了中國藍莓產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。其中，漿果巨頭怡顆莓在云南采取基質(zhì)栽培的方式試種藍莓成功，為行業(yè)發(fā)展提供了助力。

這家創(chuàng)始于美國加州的果企，從2013年開始在云南紅河種植漿果，種植面積已從7公頃增至上千公頃。公司負責(zé)人介紹，2023年，怡顆莓漿果總銷量占全球新鮮漿果消費量100萬噸的比重約為3/4。取得這樣的成績，云南產(chǎn)區(qū)貢獻突出。

在企業(yè)成功的同時，幾乎所有的藍莓愛好者都通過品牌認識了云產(chǎn)藍莓。近幾年，云南藍莓產(chǎn)業(yè)進入“井噴式”發(fā)展期，在名品企業(yè)的帶動引領(lǐng)下，云南以藍莓、草莓、樹莓為代表的小漿果大勢扭轉(zhuǎn)高檔水果靠進口的局面。賓川葡萄、新平柑橘、昭通蘋果、蒙自石榴、華坪芒果等云果已成為全國中高端果品的代表。

數(shù)據(jù)顯示，2023年全省農(nóng)業(yè)投資新開工項目4989個，計劃投資1570億元。其中，水果857個、占比17.2%，計劃總投資232億元、占比14.8%。尤其是小漿果產(chǎn)業(yè)，卓莓、科思達、聯(lián)想佳沃等國內(nèi)外領(lǐng)軍企業(yè)紛紛投資云南，成效顯著。

隨著產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)鏈韌性等問題也被提上日程。全省已建成果品分選線80余臺套，較去年增加20余臺套，可對柑橘、蘋果、獼猴桃等果品，按照果徑大小等標(biāo)準(zhǔn)進行無損分選分級，年加工能力達350萬噸，較去年增加100噸左右，占比由20%提升至25%。玉溪市柑橘分選比例在80%以上，昭通已建產(chǎn)能和技術(shù)國內(nèi)一流的分選線5臺套，累計分選能力達80噸/小時，月產(chǎn)能超過5萬噸。

在精深加工方面，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和省農(nóng)科院牽頭開展櫻桃綜合加工技術(shù)研究，開發(fā)了櫻桃果汁、櫻桃發(fā)酵酒、櫻桃凍干果脆等產(chǎn)品。利用凍干技術(shù)，開發(fā)石榴、陽光玫瑰葡萄和沃柑等水果凍干果脆，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，降低貯運成本。以葡萄為重點，開發(fā)葡萄烈酒、石榴醋、石榴酒和橙子酒等果酒新產(chǎn)品，并形成了相對規(guī)范的加工技術(shù)規(guī)程。華坪縣成功開發(fā)芒果汁、芒果干、芒果凍干、芒果醋、芒果酒等系列產(chǎn)品，不斷開拓芒果價值鏈，2023年全縣芒果加工產(chǎn)值達63億元。

果香也怕巷子深，云果產(chǎn)業(yè)從種植端開始發(fā)力，對產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)進行優(yōu)化整合，品牌效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)?！巴苿庸麡I(yè)由大到強，需立足全鏈條發(fā)力，提升果品產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性，將廣闊市場優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為更大產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢?！敝袊妨魍▍f(xié)會秘書長陳磊說。

記者手記

隨著特色水果生產(chǎn)快速發(fā)展，冷鏈物流體系逐步完善，云南水果產(chǎn)業(yè)長期保持產(chǎn)量穩(wěn)定、品種豐富、供給韌性足的態(tài)勢，已經(jīng)具備品牌建設(shè)的基礎(chǔ)條件。從云南水果整體品質(zhì)不斷提升，到“褚橙”橙子、“樓鐵源”葡萄等單個名果迅速崛起的轉(zhuǎn)變過程中，既是云產(chǎn)水果細分類目獲得成功的體現(xiàn)，更是云產(chǎn)水果種出好品質(zhì)、賣出好效益的體現(xiàn)。

產(chǎn)業(yè)是賽道，品種是起點，品質(zhì)是助力，品牌是終點。圍繞水果產(chǎn)業(yè)中的“三品”目標(biāo)，云南步伐清晰，不僅“團體配合”形成規(guī)模效應(yīng)，更注重“單打”，形成了一批云產(chǎn)品牌名果。未來，云南水果產(chǎn)業(yè)應(yīng)以品牌建設(shè)為抓手，不斷提升生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和商品率水平，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（王淑娟）