4月21日一大早，記者跟隨南昌經(jīng)開區(qū)組織的“科技創(chuàng)新看經(jīng)開”媒體行活動采訪團(tuán)來到江西農(nóng)業(yè)大學(xué)。晨霧未散，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)豬遺傳改良與種質(zhì)創(chuàng)新全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室已燈火通明。中國科學(xué)院院士、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃路生輕輕推開基因測序室的門，冷柜中整齊碼放著數(shù)千支凍存管，淡藍(lán)色的冷光里，每個編號都記錄著一代種豬的命運(yùn)軌跡。十多年前，國外種豬壟斷高端市場的消息頻出，黃路生在實(shí)驗(yàn)室的白板上寫下八個大字：種業(yè)安全，中國芯動。

實(shí)驗(yàn)室工作人員向記者展示了其十余年磨一劍的科研成果——全省首個通過國家審定的黑豬新品種“山下長黑”。這款由黃路生團(tuán)隊(duì)聯(lián)合南昌師范學(xué)院與江西山下華系種豬繁育養(yǎng)殖有限公司培育的黑豬，不僅打破了國外種豬對高端市場的壟斷，更以科技創(chuàng)新賦能鄉(xiāng)村振興，成為紅土地上的“致富金豬”。

作為黑豬新品種，山下長黑豬比傳統(tǒng)品種多1至2對肋骨，當(dāng)體重達(dá)到100公斤時(shí)，平均體長有113厘米，產(chǎn)肉能力顯著提升。更為出色的是，其肉色、大理石紋以及嫩度等肉質(zhì)指標(biāo)均超國外引進(jìn)品種。

黑豬新品種的科創(chuàng)之路充滿崎嶇。2012年，中國生豬種業(yè)正經(jīng)歷著前所未有的陣痛。彼時(shí)，進(jìn)口種豬以杜洛克、長白、大白三大品種形成市場鐵三角，占據(jù)著90%以上的核心種源市場。

2013年春，黃路生團(tuán)隊(duì)在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)成立攻關(guān)組，首戰(zhàn)便是確定育種方向：既要保留本土黑豬的肉質(zhì)優(yōu)勢，又要導(dǎo)入進(jìn)口種豬的生長性能。“這像給豬做‘基因手術(shù)’，既要精準(zhǔn)又要高效?！痹搶?shí)驗(yàn)室博士后李龍?jiān)菩蜗蟮乇扔?。在贛南山區(qū)，團(tuán)隊(duì)收集多地豬種和外來品種的遺傳數(shù)據(jù)，構(gòu)建起更加全面的黑豬基因圖譜。

突破出現(xiàn)在第五代選育。研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)巴克夏豬與里岔黑豬進(jìn)行雜交，后代體重在100公斤時(shí)體長可達(dá)113厘米，接近長白豬水平，而肌內(nèi)脂肪含量高達(dá)3.5%，遠(yuǎn)超進(jìn)口種豬。這個“黃金組合”讓團(tuán)隊(duì)興奮不已，但新的挑戰(zhàn)接踵而至——如何讓優(yōu)良性狀穩(wěn)定遺傳？

2018年，具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的“中芯一號”基因芯片問世。這款能同時(shí)檢測96個樣本、解析5.6萬個基因位點(diǎn)的“豬界CT”，成為育種突破的關(guān)鍵。在選育中，芯片檢測出5.13萬個與經(jīng)濟(jì)性狀強(qiáng)相關(guān)的基因位點(diǎn)，構(gòu)建起涵蓋46種表型的全基因組選擇模型。

“傳統(tǒng)選育像盲人摸象，基因芯片讓我們有了‘透視眼’?！崩铨?jiān)普故局酒瑱z測報(bào)告，某頭種豬的背膘厚度、肌纖維密度等20余項(xiàng)指標(biāo)清晰可見。在毛色純化攻關(guān)中，團(tuán)隊(duì)通過芯片定位到控制黑色毛發(fā)的MC1R基因，采用基因編輯技術(shù)敲除突變位點(diǎn)，使種豬毛色純度從85%提升至99.8%。在南昌的種豬市場上，憑借這項(xiàng)“黑金提純術(shù)”，每頭種豬可以增值300元。

在萍鄉(xiāng)某養(yǎng)殖基地，山下長黑豬還在演繹著“節(jié)糧”趣事?！耙郧梆B(yǎng)土豬要精細(xì)飼料，現(xiàn)在玉米、紅薯藤都能喂。”養(yǎng)殖戶張建軍算起經(jīng)濟(jì)賬：每頭豬養(yǎng)殖成本降低260元，出欄體重增加15公斤。

原來，早在培育山下長黑豬的過程中，團(tuán)隊(duì)就首次研發(fā)了耐粗飼、節(jié)糧型腸道菌群育種技術(shù)以改善肉質(zhì)，并形成測定更便捷、數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確的肉質(zhì)測定技術(shù)等。以腸道菌群調(diào)控技術(shù)為例，飼料轉(zhuǎn)化率較傳統(tǒng)土豬提升25%；耐粗飼特性使養(yǎng)殖成本降低18%。實(shí)測數(shù)據(jù)顯示，該品種的背膘厚度精準(zhǔn)控制在25mm，瘦肉率達(dá)59%，既保留土豬雪花肉紋理，又具備進(jìn)口種豬的生長效率。

市場認(rèn)可轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)動能。2023年，山下長黑豬摘下粵港澳大灣區(qū)“十大品牌豬肉”桂冠。其肌內(nèi)脂肪含量達(dá)3.5%，大理石紋評分4.2，遠(yuǎn)超進(jìn)口白豬。在盲測中，78%的消費(fèi)者選擇山下長黑豬肉作為“最佳風(fēng)味獎”。在江西山下華系種豬繁育養(yǎng)殖有限公司的種豬場內(nèi)，核心群母豬每年可提供種豬苗2.8萬頭，并與西班牙、意大利等國簽訂了技術(shù)合作協(xié)議。截至2024年，山下長黑豬已累計(jì)推廣至12省43家養(yǎng)殖企業(yè)，種豬銷量突破1.5萬頭。

得益于山下長黑豬在市場端的優(yōu)異表現(xiàn)，自主基因芯片也開始走出國門。當(dāng)黃路生在巴塞羅那國際豬業(yè)論壇展示“中芯一號”基因芯片數(shù)據(jù)時(shí)，臺下響起經(jīng)久不息的掌聲——這標(biāo)志著國內(nèi)生豬種業(yè)實(shí)現(xiàn)了從跟跑到領(lǐng)跑的跨越。站在新的起點(diǎn)，黃路生團(tuán)隊(duì)正籌建百萬級基因組數(shù)據(jù)庫，計(jì)劃三年內(nèi)將種豬選育精度再提升30%。同時(shí)，在南昌創(chuàng)建國家級生豬種業(yè)創(chuàng)新中心，集成基因編輯、智能育種、表型組學(xué)等前沿技術(shù)，打造全球領(lǐng)先的生豬種業(yè)“硅谷”。同時(shí)，在政策支持下，山下長黑豬擴(kuò)大繁殖的步伐進(jìn)一步加快，預(yù)計(jì)三年內(nèi)核心種群突破10萬頭，成為國內(nèi)豬種業(yè)的“黑金名片”。

“種業(yè)安全不僅是技術(shù)問題，更是戰(zhàn)略問題。”黃路生的話語擲地有聲。當(dāng)山下長黑豬在田間奔跑，當(dāng)“中芯一號”在實(shí)驗(yàn)室解碼基因密碼，這場始于紅土地的種業(yè)革命，正在鄉(xiāng)村振興的宏大敘事中，書寫著中國畜牧業(yè)的自強(qiáng)篇章。（康春華 鄭瑩）