“超市外排起了長隊，密密麻麻全是人，感覺隊伍拐了十八道彎才能進(jìn)門。我這么多年基本上沒見過這種場景?！?月19日，經(jīng)過19天的閉店改造，永輝超市鄭州信萬廣場店正式恢復(fù)營業(yè)，一大早就來到店門口的消費者陳女士被現(xiàn)場的一幕所震驚，“可以用人山人海來形容?！?/p>

5月27日，永輝超市首次發(fā)布門店調(diào)改公告。公告顯示，第一家調(diào)改的門店為永輝超市鄭州信萬廣場店，啟動調(diào)改時間為5月31日，預(yù)計于6月19日恢復(fù)正常營業(yè)。作為胖東來調(diào)改永輝的首家門店，這家店到底發(fā)生了哪些變化？

陳女士告訴記者，除了門外排起長龍以外，店內(nèi)也是熙熙攘攘?！案杏X比之前的永輝超市明亮了很多，烘焙、熟食之類的商品增加了不少，顧客休息區(qū)還有護(hù)手霜?！?/p>

正如陳女士所言，在19天的閉店改造期里，該調(diào)改店“動了”不少地方。在該調(diào)改店開業(yè)前，永輝超市發(fā)布了《致顧客的一封信》，透露了相關(guān)的調(diào)改細(xì)節(jié)。除了早已傳得沸沸揚揚的員工漲薪外，永輝超市還圍繞著商品和服務(wù)做了較大調(diào)整。

在商品結(jié)構(gòu)方面，下架單品數(shù)10841個，下架比81.3%。重新規(guī)劃單品數(shù)12581個，新增單品占比80%，梳理后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上。在動線布局上，取消強(qiáng)制動線，拓寬賣場通道，確保賣場動線流暢，為顧客提供方便舒適的購物環(huán)境。新增煙酒柜、顧客休息區(qū)、擴(kuò)大烘焙區(qū)、現(xiàn)場加工、熟食區(qū)取消原有外租區(qū)域和電商經(jīng)營。特別是針對顧客休息區(qū)，永輝超市增加了微波爐、一次性紙杯、護(hù)手霜、充電寶、公平秤等便民設(shè)備，優(yōu)化消費者的購物體驗。

在設(shè)備設(shè)施方面，為確保商品品質(zhì)，門店新增日配冷鏈，對原有設(shè)備進(jìn)行了全方位的維護(hù)保養(yǎng)和更新迭代。根據(jù)布局調(diào)整，新增生鮮、散稱雜糧、賣場端架等設(shè)備設(shè)施，整體硬件設(shè)施更新占比達(dá)到45%。

在專業(yè)能力方面，門店共進(jìn)行大小近30場培訓(xùn)，涵蓋文化理念、服務(wù)、經(jīng)營管理、設(shè)備維護(hù)、消防安全等，并安排各崗位人員多批次到許昌胖東來駐店學(xué)習(xí)。

在員工福利方面，員工工資從2500元/月提升至4500元/月，工作時間平均每日不超過8個小時，增加年休假，滿一年即可享受10天年休假。據(jù)了解，該調(diào)改店自6月起已實現(xiàn)全員漲薪。

據(jù)永輝方面介紹，本次門店調(diào)改對賣場的商品結(jié)構(gòu)、動線布局、設(shè)備設(shè)施、員工福利等方面進(jìn)行了全方位的優(yōu)化升級，旨在基于“民生超市，百姓永輝”的初心，提升員工的歸屬感和凝聚力，優(yōu)化商品品質(zhì)和服務(wù)，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的購物體驗。

值得一提的是，永輝超市在該門店內(nèi)引進(jìn)了胖東來的自有品牌，比如烘焙類的網(wǎng)紅“大月餅”、熟食、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、自由·愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾等70多個商品。不少消費者也是沖著這些胖東來的自有品牌商品前往該門店的。

“之前就聽說胖東來的這些商品很火，想知道到底有多好吃。”鄭州消費者趙先生告訴記者，他主要是有點“湊熱鬧”的心理?！斑@次過來買的主要是胖東來的商品，因為別的地方買不到?！壁w先生表示，門店改了以后感覺還不錯，就是目前排隊太久了，希望后面能夠恢復(fù)正?？土?。

永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“此次鄭州信萬廣場店的重新開業(yè)，代表著永輝希望為消費者提供更省心、更放心的購物體驗的決心，永輝也希望能夠通過提升員工的歸屬感和凝聚力，優(yōu)化商品品質(zhì)和服務(wù)，持續(xù)地為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的購物體驗?！?/p>

據(jù)了解，在該店開業(yè)的同時，永輝也發(fā)布了“初心計劃”——除了將于7月1日啟動第二家門店調(diào)改外，永輝還將對胖東來優(yōu)秀的經(jīng)營理念、文化體系進(jìn)行“學(xué)以致用”，從“心”出發(fā)，“堅信真誠和善良、堅定品質(zhì)和安全”。在內(nèi)部組建全國門店調(diào)改小組，全程參與學(xué)習(xí)此次調(diào)改過程，并將兩次門店調(diào)改的優(yōu)秀經(jīng)驗與永輝自身特點相融合，優(yōu)化永輝門店調(diào)改的標(biāo)準(zhǔn)流程、制度機(jī)制和體系，為后續(xù)的調(diào)改店進(jìn)行持續(xù)賦能。（冉隆楠）