近日，速凍食品龍頭安井食品發(fā)布2024年半年報。今年上半年，安井食品雖然呈現(xiàn)出營收、凈利“雙增”的局面，但與前幾年的高增速相比，這是其自2017年上市以來首度出現(xiàn)營收增速降至個位數(shù)的情況。其中，速凍預(yù)制菜肴、速凍面米業(yè)務(wù)上半年收入增速下滑較為明顯。

速凍預(yù)制菜肴收入增速0.4%

安井食品成立于2001年，2017年于上交所主板掛牌上市，主要從事速凍調(diào)制食品（即速凍魚糜制品和肉制品）和速凍面米制品、速凍預(yù)制菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。

作為預(yù)制菜的先行者，站上風(fēng)口的安井食品吃到了不少紅利。數(shù)據(jù)顯示，2021—2023年，安井食品營收增速分別為36.49%、35.47%、30.70%，凈利潤增速分別為33.83%、30.35%、62.14%。

安井食品的速凍預(yù)制菜肴產(chǎn)品包括子公司新宏業(yè)食品和新柳伍食品的小龍蝦，全資子公司安井凍品先生的黑魚片、藕盒、酸菜魚，安井小廚事業(yè)部的小酥肉、荷香糯米雞，以及原有安井品牌旗下的蝦滑、蛋餃、千夜豆腐等。其中，新宏業(yè)和新柳伍都是安井食品通過收購而來，用以布局小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。

然而，爆紅過后的預(yù)制菜和小龍蝦賽道，眼下并未延續(xù)高增長。財報顯示，幾乎占據(jù)安井食品三分之一的收入體量的速凍預(yù)制菜肴，收入增速從2023年上半年58.19%降至0.4%，影響到安井食品的整體增速。

消費者對性價比追求愈發(fā)強烈

在小龍蝦業(yè)務(wù)上，今年上半年，安井食品子公司新柳伍食品實現(xiàn)營收約6.21億元，較去年同期6.87億元減少6600萬元。下滑的原因在于，隨著小龍蝦供給端快速擴容，當(dāng)前蝦尾及小龍蝦價格持續(xù)下行，企業(yè)經(jīng)營壓力陡增。從渠道方面看，上半年，安井食品的特通直營渠道（大型連鎖餐飲、酒店、休閑食品、中大型企業(yè)團購等）收入從去年同期的6.11億元降至5.18億元，下滑幅度達到15.2%。

安井食品在半年報中解釋稱，從2023年年底開始，消費者對性價比追求愈發(fā)強烈，導(dǎo)致餐飲行業(yè)諸多品牌進一步主動或者被動進行降價，行業(yè)普遍存在“增收不增利”的局面。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，過去預(yù)制菜業(yè)務(wù)的增長對安井食品有很大作用，如今安井食品增速放緩，主要原因在于安井食品本身原有的火鍋輔料、凍品等產(chǎn)品市場現(xiàn)在競爭激烈。如果安井食品沒有其他增長板塊加持，業(yè)績增速還會進一步放慢。目前來看，安井食品的預(yù)制菜業(yè)務(wù)以及整體業(yè)務(wù)的運營還是比較平淡。

對于安井食品之后是否仍會持續(xù)加碼小龍蝦及預(yù)制菜賽道，記者通過官方郵箱聯(lián)系采訪了安井食品證券部，截至發(fā)稿未收到回復(fù)。

3年內(nèi)讓烤腸成為行業(yè)頭部產(chǎn)品

業(yè)績承壓下，安井食品急需尋找新賽道實現(xiàn)增長。

值得一提的是，在速凍調(diào)制食品板塊，安井食品押寶了烤腸業(yè)務(wù)。今年上半年，速凍調(diào)制食品成為對安井食品貢獻營收最多、增長最快的部分，營收達到38.33億元，比去年同期增長21.86%。

安井食品在半年報中提到，烤腸屬于高速增長、大品類、上升周期的產(chǎn)品，今年公司將火山石烤腸等烤機渠道產(chǎn)品列入年度推廣重點，全力支持自建烤機渠道。

在今年6月的投資者交流會中，安井食品表示，其市場策略是持續(xù)推廣鎖鮮裝和烤腸等重點產(chǎn)品，同時收縮傳統(tǒng)產(chǎn)品的營銷費用。目標(biāo)是3年內(nèi)，讓烤腸成為行業(yè)頭部產(chǎn)品。

與此同時，出海成為安井食品的新出路。今年1月份，為加快公司的國際化戰(zhàn)略及海外業(yè)務(wù)布局，安井食品發(fā)布公告稱，擬在境外發(fā)行股份（H股）并在港交所上市。

安井食品出海已取得一定成效。2021年至2023年，安井食品境外收入分別為3522.56萬元、1.08億元、1.28億元。今年上半年，安井食品境外收入6773萬元，比去年同期的4932萬元有所增長。

盤古智庫高級研究員江瀚表示，安井食品決定發(fā)展海外市場，是順應(yīng)全球化趨勢的體現(xiàn)。盡管目前安井食品的境外業(yè)務(wù)占比很低，但通過出海可以接觸到更多的潛在客戶和更廣闊的市場空間，從而進一步提升其品牌影響力和市場份額。速凍產(chǎn)品具有便攜、易儲存等特點，符合海外市場的消費習(xí)慣和需求，隨著全球消費者對健康、便捷食品的需求增加，海外速凍品市場具有一定發(fā)展前景。（李軒子）