一兩春茶一兩金，正是品茗好時(shí)節(jié)。近日，全國(guó)各地茶園相繼進(jìn)入春茶采摘季，茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時(shí)，采擷新春的第一縷茶香，茶園中呈現(xiàn)出一派繁忙景象。從江南水鄉(xiāng)到西南邊陲，從東部沿海到中部山區(qū)，不同地區(qū)的春茶帶著各自的風(fēng)味，陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)，為消費(fèi)者送上春天的味道。

春茶是中國(guó)茶發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。數(shù)據(jù)顯示，春茶產(chǎn)量在茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)量中的占比達(dá)40%，并貢獻(xiàn)了七成的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。為了讓茶葉流通實(shí)現(xiàn)新增長(zhǎng)，讓更多消費(fèi)者品味到“春天第一杯茶”，協(xié)會(huì)、平臺(tái)、品牌企業(yè)均在積極探索和布局。

更重品質(zhì)和新體驗(yàn)

“近年來，中國(guó)茶持續(xù)依托深厚扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)、文化基礎(chǔ)，超大的市場(chǎng)規(guī)模和持續(xù)穩(wěn)定的市場(chǎng)需求，展現(xiàn)出強(qiáng)大的自我調(diào)節(jié)能力和發(fā)展韌勁?！敝袊?guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)梅宇介紹，2024年全國(guó)茶園面積5242.83萬畝，干毛茶總產(chǎn)量349.91萬噸，其中全國(guó)綠茶產(chǎn)量保持6.53%的同比增長(zhǎng)，占比近六成；原葉茶內(nèi)銷總量241.3萬噸，內(nèi)銷總額3257.6億元。

就產(chǎn)品情況而言，存茶現(xiàn)象開始減少，茶類消費(fèi)正在回歸品飲屬性，健康、養(yǎng)生、調(diào)和、便攜、顏值成消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)。其中，以茉莉花茶為首的花茶類及花草茶、調(diào)和茶類正在成為新亮點(diǎn)，易沖泡的產(chǎn)品更受青睞，新中式茶飲持續(xù)擴(kuò)張，帶動(dòng)配方型袋泡茶快速增長(zhǎng)。

就渠道情況而言，品牌專營(yíng)店銷售持續(xù)向好，銷售業(yè)績(jī)?cè)龇^15%；商超賣場(chǎng)出現(xiàn)新變化，有望形成茶葉流通快速增長(zhǎng)的新通路；電商板塊繼續(xù)穩(wěn)增，傳統(tǒng)電商保持穩(wěn)定，直播電商優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)。預(yù)計(jì)2024年全國(guó)茶葉網(wǎng)上零售額約370億元，同比增長(zhǎng)6%；直播電商交易額突破150億元，同比增長(zhǎng)10%以上。

根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的調(diào)研，對(duì)于茶類消費(fèi)，不同消費(fèi)群體也呈現(xiàn)出不同的消費(fèi)需求。在線下，18歲～30歲的年輕消費(fèi)群體占整體消費(fèi)群體的30%，他們更注重生活品質(zhì)和個(gè)人健康，對(duì)新茶飲、茶飲料或包裝時(shí)尚的茶葉品牌感興趣，更關(guān)注花茶、白茶等品類。年齡段在31歲～50歲的人群是茶消費(fèi)的主流消費(fèi)群體，占比為45%，他們對(duì)茶葉的品質(zhì)和口感有更高要求，傾向于購(gòu)買高品質(zhì)的名優(yōu)茶。51歲以上的中老年群體，他們都是“老茶客”，對(duì)茶文化的底蘊(yùn)更為了解，多選擇傳統(tǒng)飲茶方式，更偏愛對(duì)身體有益、口感平和的茶類產(chǎn)品。

“2024年，京東平臺(tái)茗茶用戶數(shù)和購(gòu)物頻次提升明顯，用戶超過2000萬人，年人均消費(fèi)248元，茶葉人均單量升至1.8單?！本〇|超市的茗茶業(yè)務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者說。

通過對(duì)線上消費(fèi)茶產(chǎn)品的人群的洞察，健康養(yǎng)生、提神醒腦、習(xí)慣/家庭熏陶等是消費(fèi)者飲茶的主要原因。同時(shí)，口味多樣化的新茶飲和多元?jiǎng)?chuàng)新的消費(fèi)場(chǎng)景不斷釋放消費(fèi)潛力，禮贈(zèng)產(chǎn)品、滿足情緒價(jià)值、品質(zhì)偏好等方面的需求正在提升，而包裝的便攜性和創(chuàng)意更受消費(fèi)者歡迎。京東超市數(shù)據(jù)顯示，遇水即溶的創(chuàng)意凍干果茶、多種茶類獨(dú)立包裝的禮盒產(chǎn)品、小金磚普洱茶以及陳皮白茶小方片2024年銷量同比分別增長(zhǎng)33%、14%、107%和18%。

積極搶“鮮”春茶季

春季是茶葉一年中最重要的產(chǎn)銷旺季，為拉近消費(fèi)者與春茶的距離，增強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)，電商平臺(tái)不僅紛紛推出春茶專題活動(dòng)，通過首頁推薦、直播帶貨、聯(lián)名定制等多元形式，提升春茶的曝光度與銷量，同時(shí)也通過發(fā)布品質(zhì)保障宣言、樹立好茶標(biāo)準(zhǔn)等，讓消費(fèi)者更放心地“搶鮮”春茶。

3月26日，第十一屆京東超市春茶節(jié)開幕式在北京舉行。京東超市茗茶業(yè)務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年春茶節(jié)，京東超市將依托京東供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)、大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)洞察及物流配送服務(wù)，通過源頭合作、產(chǎn)地直發(fā)，將369款地標(biāo)認(rèn)證茶、40余款稀缺頭采茶、180余款非遺大師監(jiān)制茶、100余款采銷精選茶等新鮮正品茶葉第一時(shí)間送抵消費(fèi)者手中，保障茶葉的品質(zhì)與口感。同時(shí)，通過“試飲+不好喝包退”、“好茶正確泡”沖泡指南服務(wù)、KOL種草、“無茶界”跨界計(jì)劃等也提升了消費(fèi)者的產(chǎn)品體驗(yàn)，跨品類拉新年輕消費(fèi)群體，為茗茶品牌商家創(chuàng)造了更大增量場(chǎng)。

此外，為共同嚴(yán)守行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)、共建透明可信茶葉鏈、為消費(fèi)者提供品質(zhì)好茶，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)與京東超市，以及八馬茶業(yè)、張一元、小罐茶、竹葉青、獅峰、謝裕大、品品香、徽六茶業(yè)、七彩云南等12大茗茶品牌共同發(fā)布茗茶品質(zhì)保障宣言。

據(jù)悉，為了落實(shí)宣言，京東超市數(shù)十位采銷人員深入核心產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)選好茶，并根據(jù)不同茶種的特點(diǎn)，制定了包括原料保障、產(chǎn)地認(rèn)證、品控保障、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、采銷抽檢和7天無理由退貨在內(nèi)的甄選好茶6大標(biāo)準(zhǔn)。其中，消費(fèi)者最為關(guān)注的農(nóng)殘檢測(cè)成為品控保障的重中之重，凡是符合6大標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，在商品詳情頁均會(huì)打上“安心品質(zhì)”標(biāo)簽。

2025年淘寶天貓春茶季也已拉開帷幕。這一主題為“尋味中國(guó)茶”的專題活動(dòng)，將跨越全國(guó)十大產(chǎn)地，旨在讓富有產(chǎn)地特色的春茶香飄千萬家。據(jù)悉，首場(chǎng)活動(dòng)落子四川峨眉山，淘天與竹葉青品牌攜手首發(fā)了2025年第一口峨眉山春茶。

在淘寶直播間的尋味中國(guó)茶——峨眉高山春茶節(jié)專屬直播，通過鏡頭語言，讓全國(guó)消費(fèi)者仿佛置身于春茶采摘與制作的現(xiàn)場(chǎng)，并領(lǐng)略茶藝表演的古典雅致，深度體驗(yàn)傳統(tǒng)茶文化的獨(dú)特韻味。同時(shí)，為了讓更多消費(fèi)者感受峨眉高山春茶的魅力，平臺(tái)也提供了多種產(chǎn)品選擇，包括竹葉青全新推出的“品味彩罐系列”、竹葉青綠茶特級(jí)（小綠罐）、竹葉青綠茶（1964）等，以及“華流頂流”三星堆聯(lián)名產(chǎn)品。

在線下，傳統(tǒng)品牌和新茶飲品牌也在紛紛發(fā)力“春天第一杯茶”。據(jù)悉，吳裕泰第九屆春茶季已于3月16日在全國(guó)660家門店同步開啟，將一直持續(xù)至5月底。同時(shí)，為了讓更多喜愛春茶的消費(fèi)者能夠感受到春茶的鮮爽滋味，今年吳裕泰首次推出明前西湖龍井小規(guī)格的嘗鮮裝，延續(xù)傳統(tǒng)手工紙包，貼有原產(chǎn)地地理標(biāo)識(shí)，既凸顯品質(zhì)，又精致小巧，更滿足年輕消費(fèi)群體的需求。

喜茶近期則以茶山新“芽”為靈感，上新了“龍井·芝士糯糯”新品，采用符合國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證的真品質(zhì)龍井茶葉，將鮮嫩龍井、蕎麥谷香、醇厚奶香巧妙融合，不僅保留了龍井茶的經(jīng)典風(fēng)味，更融入了谷物的溫潤(rùn)醇厚。這一口感創(chuàng)新嘗試，通過為傳統(tǒng)茶文化帶來年輕化演繹，也拓展了龍井茶等傳統(tǒng)名優(yōu)茶葉的消費(fèi)新場(chǎng)景。

把握機(jī)遇再上春山

“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系、廣闊的市場(chǎng)基礎(chǔ)、眾多的消費(fèi)人群、厚重的文化積淀和多元化的品類選擇。同時(shí)，消費(fèi)者愈來越重視健康以及消費(fèi)渠道的多樣化，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)機(jī)遇。”梅宇表示，預(yù)計(jì)2025年全國(guó)茶園面積將突破5300萬畝，干毛茶總產(chǎn)量將接近360萬噸，總產(chǎn)值有望突破3250億元；原葉茶內(nèi)銷總量將近250萬噸，內(nèi)銷總額逾330億元；全產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模約1.13萬億元。

談及未來中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，梅宇認(rèn)為將展現(xiàn)在新質(zhì)生產(chǎn)力應(yīng)用提速、產(chǎn)品供給質(zhì)量持續(xù)提升、消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境持續(xù)優(yōu)化三方面：首先，科技創(chuàng)新將促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)鏈條優(yōu)化升級(jí)，現(xiàn)代加工體系革新、精深加工綜合利用將提高生產(chǎn)效率與擴(kuò)展維度，全渠道供應(yīng)鏈布局有助打通銷售網(wǎng)絡(luò)，先進(jìn)數(shù)字化技術(shù)將廣泛應(yīng)用；其次，茶葉標(biāo)準(zhǔn)化將從規(guī)模速度型向質(zhì)量效率型轉(zhuǎn)變，茶產(chǎn)品開發(fā)將更加有針對(duì)性、廣泛性、獨(dú)特性、時(shí)代性以及擴(kuò)張性，功能性產(chǎn)品開發(fā)將推動(dòng)深加工產(chǎn)業(yè)向大健康方向發(fā)展；再次，茶葉消費(fèi)鏈將加速重構(gòu)，便捷支付與物流降本增效將為消費(fèi)者帶來更好的購(gòu)物體驗(yàn)，直播購(gòu)物、新型茶飲、文商旅融合等新場(chǎng)景將催生新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。

對(duì)此，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)也對(duì)茶葉企業(yè)提出如下發(fā)展建議：一是把握大健康、AI、新質(zhì)生產(chǎn)力等新機(jī)遇，著眼于消費(fèi)增量，發(fā)力消費(fèi)新需求和新場(chǎng)景；二是加大品牌市場(chǎng)的開拓力度，務(wù)實(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，積極適應(yīng)市場(chǎng)變化；三是深入挖掘與拓展產(chǎn)業(yè)特質(zhì)和文化內(nèi)涵，加快品牌與市場(chǎng)結(jié)合以及國(guó)際化進(jìn)程；四是持續(xù)舉辦豐富多彩的茶事活動(dòng)，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)影響力和產(chǎn)品認(rèn)知度，從產(chǎn)品消費(fèi)向綜合服務(wù)延伸；五是增強(qiáng)資深專業(yè)能力、經(jīng)營(yíng)能力與資源整合能力，重視和加強(qiáng)與合作伙伴的相互賦能；六是提升經(jīng)營(yíng)管理水平與運(yùn)營(yíng)能力，加大人才培養(yǎng)力度；七是堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新、渠道發(fā)力，重點(diǎn)開發(fā)潛在市場(chǎng)和消費(fèi)群體，提升供給水平的適配性、適應(yīng)性和靈活性；八是加強(qiáng)渠道融合，提升消費(fèi)便利性，推進(jìn)線上線下融合發(fā)展。（李子晨）