近日來(lái)，海口不少市民發(fā)現(xiàn)雞蛋價(jià)格下降了?！斑@款雞蛋一板（30枚）的價(jià)格在春節(jié)期間是23元左右，現(xiàn)在19元就能買(mǎi)到，便宜了很多。”在?？谑幸患页袃?nèi)，正在購(gòu)買(mǎi)雞蛋的市民對(duì)記者說(shuō)道。

雞蛋是人們餐桌上不可或缺的營(yíng)養(yǎng)食材，其價(jià)格備受市民關(guān)注。據(jù)海南省價(jià)格監(jiān)測(cè)中心3月31日市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，蛋類(lèi)均價(jià)為7.18元/500克，環(huán)比下降0.28%，其中雞蛋零售均價(jià)每500克為5.39元，環(huán)比下降0.94%。從全國(guó)來(lái)看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2月份全國(guó)雞蛋批發(fā)價(jià)為每公斤8.82元，環(huán)比下降11.98%，同比下降5.16%。

此輪“蛋價(jià)格周期”之下，海南的行情如何？后期雞蛋價(jià)格將如何運(yùn)行？蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)如何應(yīng)對(duì)？為此，記者進(jìn)行了探訪。

春節(jié)后是雞蛋消費(fèi)淡季

海南雞蛋價(jià)格持續(xù)回調(diào)

連日來(lái)，記者走訪?？诙鄠€(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市發(fā)現(xiàn)，不少商超雞蛋價(jià)格約22元至25元一板（30枚），有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一板（30枚）雞蛋價(jià)格僅有16元。?？陬^鋪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一商戶說(shuō)，現(xiàn)在很多品種的雞蛋都下降了，以前能賣(mài)1元一枚，現(xiàn)在雞蛋售價(jià)6毛、7毛、8毛一枚的都有。三亞灣一號(hào)工地食堂負(fù)責(zé)人吳先生說(shuō)，該項(xiàng)目每個(gè)月采購(gòu)15箱雞蛋，春節(jié)過(guò)后一箱雞蛋的價(jià)格降至186.35元一箱（360枚），現(xiàn)在一箱的價(jià)格比春節(jié)期間能便宜5到8元。

不僅農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者瀏覽拼多多等電商平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)一板（30枚）雞蛋價(jià)格低至12元，而規(guī)格較小的雞蛋一箱（360枚）的價(jià)格僅160元。

“每年春節(jié)后是雞蛋消費(fèi)的淡季，臨近中秋至春節(jié)期間雞蛋價(jià)格則會(huì)回升?！焙Ｄ霄无r(nóng)生物科技有限公司負(fù)責(zé)人鄭松青介紹，消費(fèi)高峰期時(shí)雞蛋價(jià)格漲至230元一箱，而當(dāng)下的行情價(jià)僅有170元左右。

“一般來(lái)說(shuō)，雞蛋行情上半年不如下半年好，加之前幾年海南蛋雞養(yǎng)殖的好行情持續(xù)，海南蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)能有所擴(kuò)張?！焙Ｄ限r(nóng)墾海津益佳牧業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陳福海說(shuō)，他估計(jì)在今年7月份以后，隨著蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)老雞淘汰，產(chǎn)能更新后存欄將減少，加上消費(fèi)市場(chǎng)的需求上漲，屆時(shí)雞蛋價(jià)格將會(huì)上漲回升。

智能雞舍、自動(dòng)分揀

蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)降本增效

在蛋價(jià)下滑的背景下，養(yǎng)殖端還能盈利嗎？養(yǎng)殖企業(yè)如何應(yīng)對(duì)“蛋周期”的壓力？

走進(jìn)位于澄邁縣的海南農(nóng)墾海津益佳牧業(yè)有限公司蛋品分揀中心內(nèi)，記者看到偌大的分揀車(chē)間僅需25名工人，就能完成每天90萬(wàn)枚雞蛋的清洗、分揀、消毒、裝箱打包等工作，生產(chǎn)效率極高。

剛剛在養(yǎng)殖雞舍里產(chǎn)出來(lái)的雞蛋，將通過(guò)自動(dòng)化的傳送帶運(yùn)往分揀車(chē)間，在自動(dòng)化線經(jīng)過(guò)初篩、清洗、烘干、檢測(cè)、消毒等環(huán)節(jié)，由機(jī)械臂完成疊托、裝箱、碼垛等工作，在流水線的末端，一箱包裝完整的雞蛋完成碼垛，可直接銷(xiāo)往市場(chǎng)?！耙粭l自動(dòng)化疊托裝箱打包的生產(chǎn)線每小時(shí)能完成3.6萬(wàn)枚雞蛋的包裝，它還能自動(dòng)稱(chēng)重、噴碼?！痹谲?chē)間內(nèi)，該企業(yè)負(fù)責(zé)人陳福海說(shuō)道，有了自動(dòng)化設(shè)備的助力，雞蛋品質(zhì)得到保障，也進(jìn)一步降低了企業(yè)用工成本，提升生產(chǎn)效率。

在雞舍里，550天都在拼“生育率”的“勞模雞”也是企業(yè)降本增效的關(guān)鍵一環(huán)。

陳福海介紹，雞舍內(nèi)的每個(gè)養(yǎng)殖籠舍都有上下8層，蛋雞就住在“樓上樓下”，每一層都裝有自動(dòng)給水、喂料設(shè)備，“所有設(shè)備構(gòu)成一個(gè)智能化的養(yǎng)殖生產(chǎn)系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)恒溫、保濕等功能，讓蛋雞安居無(wú)憂?！标惛：Ｕf(shuō)，雞住“樓房”，雞蛋傳輸、雞糞清理、喂養(yǎng)、調(diào)溫等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，蛋雞在這樣穩(wěn)定的環(huán)境中，應(yīng)激反應(yīng)減少，產(chǎn)蛋率更高。此外，企業(yè)還聯(lián)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所，為蛋雞制定科學(xué)的飼料配方，提高蛋雞的“體質(zhì)”，雞蛋品質(zhì)自然更好。

為了進(jìn)一步開(kāi)發(fā)蛋雞的資源，海南農(nóng)墾海津益佳牧業(yè)有限公司還開(kāi)發(fā)另一條設(shè)備，將雞舍內(nèi)的糞便收集起來(lái)，由機(jī)器自動(dòng)清理、烘干，將其制成含水量低的無(wú)臭顆粒狀成品，用作有機(jī)肥，進(jìn)一步改善雞場(chǎng)環(huán)境，提高雞糞利用率。

瞄準(zhǔn)高品質(zhì)消費(fèi)市場(chǎng)

科技支撐開(kāi)發(fā)“功能蛋”

雞蛋作為營(yíng)養(yǎng)全面的高性價(jià)比食材，是餐桌上不可或缺的部分。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)人平均每年每人消費(fèi)近300枚雞蛋。而當(dāng)前海南蛋雞養(yǎng)殖存欄規(guī)模已經(jīng)達(dá)一千萬(wàn)羽，基本能實(shí)現(xiàn)自給自足。記者走訪了解到，不少雞場(chǎng)也打出了自己的雞蛋品牌，瞄準(zhǔn)高品質(zhì)消費(fèi)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)“功能蛋”。

前不久，海南鑫農(nóng)生物科技有限公司就獲得《非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評(píng)價(jià)指南T/CCFAGS 025-2023》標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，依托非籠養(yǎng)飼養(yǎng)模式下的品質(zhì)雞蛋打出綠色健康天然的“非籠養(yǎng)”蛋雞品牌，雞蛋出場(chǎng)價(jià)格達(dá)1.3元一枚，在電商平臺(tái)的帶動(dòng)下，養(yǎng)殖場(chǎng)每天一萬(wàn)枚雞蛋供不應(yīng)求。

“通過(guò)林下打造非籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)模式，可實(shí)現(xiàn)立體循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)，將養(yǎng)殖場(chǎng)的成本進(jìn)一步降低?！编嵥汕嗾f(shuō)，該養(yǎng)殖場(chǎng)的“非籠養(yǎng)雞蛋”通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，雞蛋的附加值得到進(jìn)一步提升，讓蛋雞養(yǎng)殖成為高效農(nóng)業(yè)。

陳福海認(rèn)為，在目前相對(duì)飽和的雞蛋市場(chǎng)，蛋雞產(chǎn)業(yè)必須擁抱新質(zhì)生產(chǎn)力，在產(chǎn)品力、創(chuàng)新力上尋求新的突破。對(duì)大多數(shù)蛋雞企業(yè)而言，品牌化尚處于起步階段，并且雞蛋作為民生商品，品牌溢價(jià)空間有限，因此很多企業(yè)正在尋求延伸產(chǎn)業(yè)鏈等途徑，擴(kuò)大增值空間。

去年開(kāi)始，海南農(nóng)墾海津益佳牧業(yè)有限公司成立專(zhuān)項(xiàng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，與省內(nèi)外產(chǎn)業(yè)鏈上下游科研院所和相關(guān)企業(yè)協(xié)同，經(jīng)過(guò)數(shù)十次的實(shí)驗(yàn)和改良，研發(fā)出“葉黃素雞蛋”和“藻源蝦青素雞蛋”。據(jù)介紹，這兩款產(chǎn)品上市以來(lái)，銷(xiāo)售達(dá)200萬(wàn)枚，受到不少消費(fèi)者的青睞。

“今年我們還將繼續(xù)聯(lián)合科研院所，利用海南地源性飼料開(kāi)發(fā)‘椰子雞蛋’‘山柚油雞蛋’等，滿足更多元化的市場(chǎng)需求。”陳福海說(shuō)，地源性飼料的開(kāi)發(fā)利用不僅能開(kāi)發(fā)“功能性雞蛋”，還可以降低企業(yè)生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)降本增效。（易帆 李英權(quán)）