近日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)（以下簡(jiǎn)稱青島農(nóng)大）兩個(gè)花生新品種“青花19號(hào)”“青花22號(hào)”以80萬元的金額實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)讓，刷新了油食兼用出口型大花生轉(zhuǎn)讓價(jià)格的新高。據(jù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、國(guó)家花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家鄒曉霞教授介紹，“青花19號(hào)”品種適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)，在兩年區(qū)域試驗(yàn)中分別比對(duì)照增產(chǎn)9.25%和7.58%。“青花22號(hào)”具有高產(chǎn)、大果、大仁的突出優(yōu)勢(shì)，在兩年區(qū)域試驗(yàn)中分別比對(duì)照增產(chǎn)15.64%和14.35%。

該成績(jī)的取得，得益于科學(xué)家們的接力攻關(guān)。在青島農(nóng)大，花生研究自20世紀(jì)60年代開始，三代科學(xué)家致力于花生豐產(chǎn)增效栽培技術(shù)研發(fā)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種選育、花生機(jī)械裝備研發(fā)和花生食品研究，為保障國(guó)家糧油安全和助力糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

育品種、傳技術(shù)

為產(chǎn)區(qū)解決生產(chǎn)難題

1979年，青島農(nóng)大沈毓駿教授發(fā)明了ANM栽培法，通過控制花生下胚軸的伸長(zhǎng)和果針的入土?xí)r間，減少過熟果和空秕果，從而達(dá)到果多果飽、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。這一方法不僅從根本上改變了原來落后的種植模式，而且適于機(jī)械化操作，使花生大幅增產(chǎn)。直到今天，中國(guó)花生機(jī)械化播種的地膜覆土仍以這項(xiàng)研究成果為基礎(chǔ)。

1988年，學(xué)?；ㄉN專家程顯述教授通過有性雜交，育成大花生新品種“魯花11號(hào)”，該品種中等肥力地塊畝產(chǎn)400公斤左右，株型緊湊，抗旱性強(qiáng)，適應(yīng)性較廣，抗倒伏，很快成為北方花生主產(chǎn)區(qū)主栽品種之一。直到今天，該品種仍以抗旱性強(qiáng)、產(chǎn)量高、易早熟、比對(duì)照品種增產(chǎn)10%的突出特性，成為我國(guó)花生主栽品種之一。

隨著時(shí)間的推移，沈毓駿教授團(tuán)隊(duì)中的王銘倫、王月福教授接過科研接力棒。在育種領(lǐng)域，兩位教授育成的“青花6號(hào)”品種具有抗逆、早熟等優(yōu)良品性，近幾年在東北、河南、山東等地種植面積大，市場(chǎng)認(rèn)可度和需求度高。本次轉(zhuǎn)讓的“青花19號(hào)”就是在“青花6號(hào)”基礎(chǔ)上選育的羅漢果型大花生，進(jìn)一步提升產(chǎn)量的同時(shí)保留了“青花6號(hào)”的優(yōu)質(zhì)特性。新技術(shù)持續(xù)涌現(xiàn)，先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣和普及需求凸顯。在科研之外，王銘倫和王月福兩位教授常年深入田間地頭，手把手傳授農(nóng)業(yè)技術(shù)，足跡遍及全國(guó)多個(gè)花生主產(chǎn)區(qū)和山東每一個(gè)主產(chǎn)縣市。

瞄準(zhǔn)國(guó)家戰(zhàn)略需求

為創(chuàng)新種植模式提供技術(shù)支撐

作為“青花19號(hào)”和“青花22號(hào)”的培育者，鄒曉霞從王銘倫手中接過了接力棒后，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員主動(dòng)對(duì)接國(guó)家戰(zhàn)略需求，針對(duì)長(zhǎng)期單一種植制度存在的農(nóng)田生態(tài)功能下降、土壤質(zhì)量退化等問題，圍繞“花生+”復(fù)合種植理論與技術(shù)，開展了10余種“花生+”復(fù)合種植模式固碳減排效應(yīng)評(píng)價(jià)與豐產(chǎn)增效機(jī)理研究，為構(gòu)建以花生為核心的復(fù)合種植模式提供了理論和技術(shù)支撐。團(tuán)隊(duì)研發(fā)的抗旱耐瘠優(yōu)質(zhì)輕簡(jiǎn)高效栽培技術(shù)累計(jì)推廣應(yīng)用超20萬畝，研發(fā)的花生綠色減施增效分層施肥技術(shù)可在化肥減施10%~15%的基礎(chǔ)上，提升花生產(chǎn)量10%以上，降低田間氨揮發(fā)15%~24%，減少N2O排放21%~50%，相關(guān)成果獲山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

突破關(guān)鍵領(lǐng)域瓶頸

攻關(guān)成果不斷涌現(xiàn)

自20世紀(jì)90年代初，以花生為代表的根莖類作物機(jī)械化成為我國(guó)農(nóng)機(jī)現(xiàn)代化領(lǐng)域里公認(rèn)的難題。該校農(nóng)業(yè)機(jī)械化團(tuán)隊(duì)的尚書旗教授，瞄準(zhǔn)花生播種和收獲機(jī)械展開科研攻關(guān)。帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)30余年，自主創(chuàng)新花生精量播種與高效收獲核心技術(shù)，創(chuàng)建了花生生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)體系，并由花生擴(kuò)展到多種根莖類作物生產(chǎn)機(jī)械裝備研發(fā)，推動(dòng)國(guó)內(nèi)馬鈴薯、大蒜、胡蘿卜等根莖類作物全程機(jī)械化技術(shù)裝備創(chuàng)新和發(fā)展。

此外，花生生產(chǎn)面臨著多方面挑戰(zhàn)。譬如有機(jī)肥施用不足、氮磷肥施用過多、鉀肥和鈣肥用量不足，基追肥比例不當(dāng)、生育中后期易出現(xiàn)脫肥等問題，會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分供應(yīng)比例失衡。該校資源與環(huán)境學(xué)院房增國(guó)副教授針對(duì)花生施肥不合理問題開展高效施肥技術(shù)研究，創(chuàng)建了增鈣控氮防早衰全層施肥技術(shù)，該技術(shù)與花生連作障礙生物修復(fù)技術(shù)集成后，于2016~2018年在山東省花生主產(chǎn)區(qū)累計(jì)推廣915萬畝，累計(jì)增收21.15億元。

花生制品存在易氧化酸敗、花生蛋白功能性差、副產(chǎn)物（花生紅衣、花生粕等）綜合利用率低等問題，這些一直是花生深加工領(lǐng)域的難題。學(xué)校食品科學(xué)與工程學(xué)院孫慶杰教授團(tuán)隊(duì)開展了一系列針對(duì)性研究。在花生油制備方面，創(chuàng)建了高效蒸坯炒坯新工藝和復(fù)合酶解協(xié)同美拉德反應(yīng)制備冷榨花生油風(fēng)味物質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)，大大提高了花生油出油率和生產(chǎn)效率。（周維維　鄒曉霞）