最近，山東省煙臺(tái)市八甲村黨支部書記張愛軍因助農(nóng)直播的櫻桃品相不佳遭到消費(fèi)者質(zhì)疑。有消費(fèi)者反映，從張愛軍的直播間買到的櫻桃有的個(gè)頭小，有的還沒熟透，甚至還有壞果爛果。張愛軍排查出原因之后，及時(shí)發(fā)布視頻致歉，表示櫻桃是凌晨采摘的新鮮果子，問(wèn)題出在發(fā)貨時(shí)，摘好的櫻桃被摻進(jìn)了很多大棚尾果。此外，果子包裝也存在問(wèn)題，氣泡墊包裹得過(guò)于松散，運(yùn)輸途中加重了櫻桃損傷。對(duì)此，許多消費(fèi)者和網(wǎng)友表示，因其態(tài)度誠(chéng)懇，接受致歉。

助農(nóng)直播的農(nóng)產(chǎn)品翻了車，作為賣貨主播的村支書誠(chéng)意致歉，事情看似暫且告一段落，但背后仍有一些問(wèn)題值得思考。此次帶貨的煙臺(tái)大櫻桃是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，消費(fèi)者喜歡吃，農(nóng)民也樂(lè)意種。為了把本地櫻桃推廣出去，張愛軍可謂使出渾身解數(shù)，“憨憨書記”形象讓他在不到一個(gè)月內(nèi)積累了10萬(wàn)多粉絲。他開始以直播賣貨的方式將流量變現(xiàn)，助農(nóng)增收，這本是皆大歡喜的好事，可如果直播帶貨的產(chǎn)品品質(zhì)出了問(wèn)題，便可能事與愿違。

可能許多人都有這樣的體驗(yàn)，在電商平臺(tái)網(wǎng)購(gòu)的水果，收到貨時(shí)發(fā)現(xiàn)水果大小參差不齊，品質(zhì)好壞不一，和商家宣傳的不是一回事。大與小、好與壞之間的差異，反映出決定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的重要一環(huán)——品控。農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)和工業(yè)品的生產(chǎn)不一樣，其在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)受光照條件、采摘方式等因素影響。即便是同一品種的農(nóng)產(chǎn)品，在不同環(huán)境中長(zhǎng)出來(lái)也會(huì)有品質(zhì)的差異。尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)于保鮮的要求很高，選擇什么時(shí)間、方式進(jìn)行采摘，采摘之后多久發(fā)貨，包裝運(yùn)輸是否嚴(yán)格，都會(huì)影響到其從田間地頭到消費(fèi)者餐桌的品質(zhì)。

近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和電商平臺(tái)的迅猛發(fā)展，生鮮農(nóng)產(chǎn)品搭乘互聯(lián)網(wǎng)快車從小山村來(lái)到了大市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品線上銷售市場(chǎng)呈現(xiàn)出持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)，成為助農(nóng)增收的重要途徑。不同于線下銷售有更多的實(shí)體環(huán)節(jié)，在電商渠道中，生鮮農(nóng)產(chǎn)品往往通過(guò)平臺(tái)直接流向消費(fèi)者，消費(fèi)者的體驗(yàn)也更依賴于生產(chǎn)端的質(zhì)量控制。當(dāng)農(nóng)村電商的源頭直接對(duì)接的是小農(nóng)戶的時(shí)候，如果品控不嚴(yán)格，就很容易出現(xiàn)此次事件中的問(wèn)題，讓消費(fèi)者“踩坑”。

電商直播的出現(xiàn)，為農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)提供了一條“優(yōu)勢(shì)賽道”，有越來(lái)越多人開始加入為農(nóng)民吆喝的隊(duì)伍。像“三農(nóng)”內(nèi)容創(chuàng)作者、基層干部，還有一些明星，他們用自己的鏡頭，為特色農(nóng)產(chǎn)品做推介。助農(nóng)主播用個(gè)人形象為農(nóng)產(chǎn)品背書，往往能引來(lái)更高流量，為農(nóng)民帶來(lái)更大市場(chǎng)，這當(dāng)然是一件好事。然而，一個(gè)助農(nóng)主播如果只管吆喝，而忽略了農(nóng)產(chǎn)品背后分級(jí)、加工、包裝成商品等長(zhǎng)長(zhǎng)的鏈條，忽略了對(duì)商品信息和細(xì)節(jié)的掌握，便會(huì)影響到其帶貨品質(zhì)的穩(wěn)定性，影響到消費(fèi)者的評(píng)價(jià)。消費(fèi)者的期待頻頻落空，助農(nóng)直播就成了“一錘子買賣”，不僅會(huì)砸掉主播自己的招牌，還會(huì)丟失農(nóng)民的信任，更有甚者還可能帶翻地方長(zhǎng)久發(fā)展起來(lái)的產(chǎn)業(yè)，傷害公眾樸素的助農(nóng)、信農(nóng)、愛農(nóng)情懷。

助農(nóng)直播一頭連接著農(nóng)民，一頭連接著消費(fèi)者。在把農(nóng)產(chǎn)品打造成商品，尤其是打造成值得消費(fèi)者信賴的好商品時(shí)，從生產(chǎn)到運(yùn)輸，每一個(gè)環(huán)節(jié)的品控都尤為重要。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來(lái)看，可以通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)等合作方式，由采購(gòu)商或電商平臺(tái)指導(dǎo)果農(nóng)按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，確保農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定一致。在初加工環(huán)節(jié)，要對(duì)水果進(jìn)行嚴(yán)格分級(jí)，綜合果徑、甜度、大小等因素，讓不同等級(jí)的鮮果分渠道上市，不適合賣鮮果的，可以加工成果汁果醬等消費(fèi)者慣于消費(fèi)的形式。分級(jí)分銷的方式不僅能給消費(fèi)者提供更為明確的品質(zhì)指引，也有助于實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。在包裝和運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)，可以與配備冷藏車等設(shè)備的大型物流企業(yè)展開合作，對(duì)生鮮水果嚴(yán)格包裝，縮短其從產(chǎn)地到走上餐桌的時(shí)間，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)。

筆者注意到，這是張愛軍首次進(jìn)行櫻桃直播帶貨，事情發(fā)生后，他也回應(yīng)未來(lái)會(huì)嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)，確保不出類似問(wèn)題。這也為我們做了一個(gè)很好的提醒。盡管現(xiàn)在農(nóng)業(yè)科技在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用越來(lái)越普遍，但農(nóng)產(chǎn)品本質(zhì)上還是“看天吃飯”，作為帶貨主播，在幫助地方特色產(chǎn)業(yè)觸網(wǎng)之時(shí)，不管是對(duì)接電商平臺(tái)，還是走進(jìn)直播間，歸根結(jié)底還是要把后天的功夫練好練扎實(shí)。建立起規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、選品、配送、售后等各個(gè)環(huán)節(jié)做到嚴(yán)格管控，讓消費(fèi)者享受明確、穩(wěn)定且優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)，這既是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是為了把助農(nóng)直播的好事辦好、辦長(zhǎng)久。（劉詩(shī)麟）