中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （邱良晶 記者李甜甜）“遲日江山麗，春風(fēng)花草香”，草長(zhǎng)鶯飛的陽(yáng)春四月悄然來(lái)臨。春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，細(xì)菌、病毒等微生物也在此時(shí)大肆繁殖，嚴(yán)重威脅著我們的食品安全。眼下正值“創(chuàng)城”的攻堅(jiān)時(shí)期，內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市集寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，吹響了“創(chuàng)城”“沖鋒號(hào)”。

開展“創(chuàng)城”培訓(xùn)，不斷提高能力水平。集寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局各行政執(zhí)法中隊(duì)負(fù)責(zé)人組織轄區(qū)內(nèi)商戶開展創(chuàng)城培訓(xùn)會(huì)，要求各商戶落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，按照“創(chuàng)城”的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)標(biāo)對(duì)表，做好各項(xiàng)工作，同時(shí)要求商戶及時(shí)下載并利用好“國(guó)食調(diào)研”小程序，及時(shí)入駐“風(fēng)控平臺(tái)”，抓實(shí)抓細(xì)食品安全監(jiān)管工作。

集寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展全環(huán)節(jié)常態(tài)化監(jiān)管?圖片來(lái)源：集寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

全環(huán)節(jié)監(jiān)管，筑牢食品安全防線。集寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局各行政執(zhí)法中隊(duì)執(zhí)法人員按照創(chuàng)城標(biāo)準(zhǔn)，將亮證亮照經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員健康證管理情況、索證索票制度落實(shí)情況、食品安全制度執(zhí)行情況作為監(jiān)管基本要求，針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)全區(qū)從業(yè)單位進(jìn)行常態(tài)化監(jiān)管。生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查食品加工小作坊，查看食品加工小作坊是否取得合法資質(zhì)，是否嚴(yán)格按規(guī)范加工生產(chǎn)；是否按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)；是否使用合格食品原材料生產(chǎn)加工食品；是否使用非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑。嚴(yán)厲打擊“黑作坊”等無(wú)證生產(chǎn)加工食品違法行為。銷售環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查惠民園農(nóng)副產(chǎn)品交易中心和轄區(qū)超市，查看購(gòu)進(jìn)食品索證索票是否齊全，是否經(jīng)營(yíng)過期變質(zhì)食品，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)不合格食品等違法行為。餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查轄區(qū)內(nèi)的酒店和食堂，執(zhí)法人員對(duì)照《動(dòng)物食品粗加工流程圖》《色標(biāo)管理制度》及《植物食品粗加工流程圖》等對(duì)餐飲單位進(jìn)行檢查。同時(shí)詳細(xì)查驗(yàn)其原輔料購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬、索證索票、原料貯存、食品留樣和餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)，是否嚴(yán)格按照規(guī)范操作。對(duì)餐飲示范街的“4D”（整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位）廚房加大檢查頻次，助推食品經(jīng)營(yíng)單位全面提檔升級(jí)，全面提升群眾獲得感和滿意度。

不負(fù)韶華猛沖刺，砥礪前行助“創(chuàng)城”。在“創(chuàng)城”迎檢的沖刺時(shí)刻，集寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將鎖定目標(biāo)、鼓足干勁，分秒必爭(zhēng)、查漏補(bǔ)缺，進(jìn)一步加大“創(chuàng)城”工作力度，切實(shí)以“創(chuàng)城”標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手、以點(diǎn)帶面，堅(jiān)決打贏“創(chuàng)城”沖刺攻堅(jiān)戰(zhàn)，奮力奪取“創(chuàng)城”最終勝利。