中國食品安全網(wǎng)訊?（記者王正心）2021年以來，浙江平湖緊緊圍繞數(shù)字化改革，著力在食品生產(chǎn)、校園食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域打造食品安全“陽光工程”，推進(jìn)民生實(shí)事項(xiàng)目建設(shè)，讓食品安全曬在“陽光下”，持續(xù)增進(jìn)百姓舌尖上的民生福祉，不斷提升全市人民的食品安全的滿意度和獲得感。

建設(shè)“陽光工廠”。平湖市現(xiàn)有在產(chǎn)食品生產(chǎn)主體61家，其中規(guī)上生產(chǎn)主體17家。今年以來，平湖依托省食品安全綜合治理數(shù)字化協(xié)同應(yīng)用，運(yùn)用AI智能、云分析、區(qū)塊鏈等先進(jìn)數(shù)字化技術(shù)，在全市食品生產(chǎn)主體中全面啟動(dòng)“浙食鏈”和“陽光工廠”場景建設(shè)，加快將監(jiān)管場景從線下向線上轉(zhuǎn)移。目前，平湖已建成“陽光工廠”38家，通過在關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控和物聯(lián)感知設(shè)備，實(shí)現(xiàn)對原輔料驗(yàn)收、食品加工過程、產(chǎn)品儲存和出廠檢驗(yàn)等過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)可視化。同時(shí)，全市59家食品生產(chǎn)企業(yè)已完成“浙食鏈”的上鏈應(yīng)用，關(guān)聯(lián)“浙食鏈”溯源碼，可讓消費(fèi)者掃碼獲取企業(yè)生產(chǎn)加工狀況、工廠自檢結(jié)果、監(jiān)督抽檢結(jié)果等信息。

升級“陽光廚房”。平湖市以學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等重點(diǎn)餐飲單位為切入點(diǎn)，在已建“陽光廚房”的基礎(chǔ)上升級智慧功能，將“陽光廚房”從單一的后廚可視，升級為后廚操作可觀、食材來源可溯、食安管理可查、誠信承諾可示、餐飲服務(wù)可評的“智能陽光廚房”，通過加裝物聯(lián)感應(yīng)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食品安全臺賬數(shù)字化管理，后廚違規(guī)巡檢及設(shè)施設(shè)備異常預(yù)警。目前77家中小學(xué)、等級幼兒園，8家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂已完成“智能陽光廚房”建設(shè)。此外，還依托“浙江外賣在線”建成網(wǎng)絡(luò)訂餐陽光廚房1000家，在美團(tuán)、餓了么等第三方訂餐平臺實(shí)時(shí)展示后廚操作情況，推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全社會共治。

打造“陽光菜籃子”。平湖市深入推進(jìn) “互聯(lián)網(wǎng)+菜籃子”產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，搭建了以市農(nóng)貿(mào)市場智慧管理指揮中心為主平臺、各農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)控系統(tǒng)為次平臺的智慧監(jiān)管體系，全面打造市場信息可視、來源可追的“陽光菜籃子”。市場內(nèi)配備了大數(shù)據(jù)顯示屏和數(shù)據(jù)終端查詢觸摸屏，集成顯示市場信息、商品溯源、客流高峰、交易記錄、檢測結(jié)果等信息；每一位經(jīng)營戶配置了信息顯示屏和電子溯源秤，形成秤屏聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營戶信息、交易信息、商品信息的可視化，確保農(nóng)產(chǎn)品來源可追溯、質(zhì)量有保證。在市場重點(diǎn)區(qū)域配置了智能攝像頭、監(jiān)控系統(tǒng)等智能設(shè)備，將農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的現(xiàn)場制售品、熟食品加工納入監(jiān)管系統(tǒng)，對違法違規(guī)行為實(shí)行自動(dòng)抓拍，實(shí)現(xiàn)市場治安、食品安全等智慧在線實(shí)時(shí)監(jiān)管。目前，全市已建成智慧農(nóng)貿(mào)市場19家，實(shí)現(xiàn)了全域化覆蓋。