田間地頭忙種植，加工企業(yè)生產(chǎn)忙。立足于優(yōu)越的氣候、豐富的土壤有機(jī)質(zhì)、黃河灌溉之利等天然優(yōu)勢(shì)資源，近年來，寧夏青銅峽市持續(xù)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，聚焦品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力發(fā)展蔬菜精深加工業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)“接二連三”，賦予農(nóng)產(chǎn)品“第二次生命”，實(shí)現(xiàn)由賣“原字號(hào)”向賣工業(yè)制成品轉(zhuǎn)變，拉動(dòng)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)全鏈條轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。

“農(nóng)頭工尾”做優(yōu)特色文章

近日，青銅峽市葉盛廣聯(lián)農(nóng)業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社生產(chǎn)加工的一款辣椒醬幾天就賣出了3萬余瓶，因其獨(dú)特的口感，成為“網(wǎng)紅”爆款。青銅峽市特色蔬菜農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，西紅柿、辣椒、香芹、西藍(lán)花、菜心、芥藍(lán)、大白菜等蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，在市場上有很高的聲譽(yù)，為發(fā)展精深加工提供了豐厚的原料。

辣味制品是許多家庭餐桌的主角，2023年青銅峽市辣椒種植面積9000余畝，其中辣椒醬年加工產(chǎn)值達(dá)40萬元以上。

“辣味經(jīng)濟(jì)”別樣紅的背后，做大做強(qiáng)辣椒精深加工是關(guān)鍵一招。青銅峽市結(jié)合全市2023年蔬菜精深加工示范縣創(chuàng)建項(xiàng)目，大力支持辣椒加工企業(yè)，深耕辣椒醬精深加工業(yè)態(tài)，辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展?jié)u入佳境。

“從種植走向精深加工，我們的產(chǎn)值增值有希望。”該合作社負(fù)責(zé)人包輝介紹。青銅峽市依托規(guī)?；N植、產(chǎn)品研發(fā)、深加工與品牌銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，堅(jiān)持以工業(yè)化思維謀劃農(nóng)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)辣椒向精深加工延伸，因地制宜做好“辣椒農(nóng)產(chǎn)品”增值大文章，不斷提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，努力做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)。

“精深加工”培育新增長點(diǎn)

“農(nóng)業(yè)不加工，等于一場空；農(nóng)業(yè)不成鏈，到頭不賺錢?！边@句順口溜形象地道出了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要性。近年來，青銅峽市正在從單一的農(nóng)產(chǎn)品種植向二三產(chǎn)業(yè)延伸、從農(nóng)產(chǎn)品初加工向精深加工升級(jí)，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)培育新的增長點(diǎn)。

全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，關(guān)鍵在科技、在人才。青銅峽市一個(gè)個(gè)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員“揭榜掛帥”赴田間，攻克了一批引領(lǐng)性、突破性、復(fù)合型關(guān)鍵技術(shù)，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品精深加工轉(zhuǎn)化率，打造農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)發(fā)展升級(jí)版。

如今，“好看、好吃、綠色、安全”的青銅峽菜心已成為粵港澳大灣區(qū)、長三角、京津冀等市民餐桌上的“明星菜”，也成為了全國高品質(zhì)的蔬菜代表。但菜心在收獲過程中只是采摘較為精華的“菜心”部分，其余的尾菜作為底肥直接還田，不能全部利用。

為充分利用蔬菜產(chǎn)品的全部，青銅峽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局給予項(xiàng)目支持，在技術(shù)人員和青銅峽市鑫茂祥包裝制品有限公司的積極努力之下，該公司建立蔬菜加工產(chǎn)品機(jī)械化生產(chǎn)線，以本地菜心為原料，將青銅峽菜心做成了大產(chǎn)業(yè)，蔬菜汁、烘干蔬菜等食用方便、營養(yǎng)美味的食品應(yīng)運(yùn)而生。

科技助力，用“工業(yè)鍋”炒香“農(nóng)業(yè)菜”。青銅峽市圍繞菜心、辣椒、大白菜等優(yōu)勢(shì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品，加快培育從事蔬菜農(nóng)產(chǎn)品精深加工的龍頭企業(yè)，一個(gè)個(gè)產(chǎn)業(yè)基地群如雨后春筍般涌現(xiàn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化步伐明顯加快。

走好“小特精多奢”發(fā)展路子

2023年，青銅峽市瓜菜產(chǎn)量達(dá)86.7萬噸、產(chǎn)值達(dá)23.5億余元，分別增長6%左右；推進(jìn)農(nóng)業(yè)“接二連三”，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)65%；蔬菜精深加工企業(yè)5家。

青銅峽市大力優(yōu)化加工布局、拓展農(nóng)產(chǎn)品加工功能，持續(xù)提升農(nóng)產(chǎn)品加工能力水平。在精深加工賦能下，越來越多覆蓋面廣、從業(yè)人數(shù)多、持續(xù)效益好、對(duì)農(nóng)民增收貢獻(xiàn)大的鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)在逐步培育壯大，更多農(nóng)戶通過基地務(wù)工、訂單農(nóng)業(yè)、入股分紅等方式分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。

“青銅峽菜心”“青銅峽辣椒醬”“青銅峽醬菜”等精深加工的“青字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品，正通過線上、線下渠道走出青銅峽。農(nóng)產(chǎn)品精深加工正成為打開致富增收大門的“金鑰匙”。青銅峽市沿著加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系的發(fā)展軌道，努力走好“小特精多奢”的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展路子。同時(shí)，不斷健全聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益共享機(jī)制，為種植戶增收致富增添“農(nóng)”墨重彩的一筆。（張國鳳）