中秋將至，對于土生土長的蒼南人來說，需要蒼南橋墩的大月餅來喚醒沉睡已久的味蕾記憶。近日，橋墩月餅正加大馬力生產但仍是供不應求！

橋墩月餅浙江“月餅界”的天花板傳統(tǒng)橋墩月餅皮薄餡多味美，以甜、糯、咸、酥、香、脆而著稱，是浙江十幾種月餅中唯一入選省級非遺制作技藝的中秋月餅。橋墩月餅的爆發(fā)力強到什么地步？按往年數(shù)據(jù)，中秋節(jié)前15天，橋墩月餅就能賣出100多萬個。臨近中秋，各大月餅門店忙得不可開交。作為百年老店，林淑盛月餅負責人林元山表示，由于采用傳統(tǒng)的手工制作技藝，制作工序復雜繁瑣，即使加班加點生產制作，每日最高產量也僅5000余個，這幾日一直供不應求。傳統(tǒng)橋墩月餅形似一輪滿月，造型碩大厚實，融合了福建、廣東、浙南三地食風，餡料有脊膘肉、桂圓肉、蜜棗、青蔥、炒花生仁等十幾種。對于蒼南人來說，橋墩月餅不僅是傳統(tǒng)名小吃，還是中秋習俗中不可或缺的一部分。蒼南縣橋墩月餅行業(yè)協(xié)會會長、百年老字號丁源興董事長丁學觀表示，今年丁源興月餅全面升級產品包裝、提升產品口味，“今年包裝比往年更精美，原材料配比也進一步優(yōu)化，門店還推出現(xiàn)烤月餅服務?！?/p>

推陳出新藥食同源月餅成新寵繼中藥茶飲、中藥面包、中藥冰淇淋之后，今年中秋，中藥的風刮向月餅——鐵皮石斛、黃精、陳皮等中藥材成為餡料的一部分。蒼南中藥月餅價格如何？銷量怎樣呢？近日，在長生老號線下門店，工作人員正加班加點打包藥食同源的“月餅禮盒”。套餐內含有陳皮、黃精、綠茶、紅茶、果脯、蛋黃等六個口味月餅。并配有鐵皮石斛、花茶、九制黃精等養(yǎng)生組合。

據(jù)了解，當下熱銷的九制黃精月餅、養(yǎng)生組合月餅，是與浙江大學現(xiàn)代中藥研究所、溫州醫(yī)科大學中醫(yī)藥學院合作研發(fā)。這些藥食同源月餅既有傳統(tǒng)的花生仁、冬瓜條等經典口味，又有創(chuàng)新的堅果、果丁等新穎口味，滿足不同食客的多樣需求。在價格方面，根據(jù)不同組合，養(yǎng)生月餅售價在300-2000元之間。其中，價格在300-600元區(qū)間的月餅禮盒廣受歡迎。臨近中秋，目前門店每日銷量近2000盒，近百位工作人員每日加班加點生產、打包，仍是供不應求。