千年運(yùn)河情，杭宿有白公，白居易邀您杭城趕個(gè)宿州大集。當(dāng)杭州的“六小龍”以硬核科技攪動(dòng)全球創(chuàng)新浪潮時(shí)，“果海糧倉(cāng)”宿州正向杭城發(fā)起一場(chǎng)舌尖上的邀約——連續(xù)兩屆舉辦的宿州綠色農(nóng)產(chǎn)品杭州展示展銷會(huì)再度開啟，4月30日至5月2日，西湖文化廣場(chǎng)，百余家宿州農(nóng)業(yè)企業(yè)集結(jié)，帶來(lái)地道宿州味道，邀您一同品味。

宿州，這座地處皖北的千年古城，藏有一處令人向往的寶藏地——蕭縣。地處皖、蘇、魯、豫四省交界的蕭縣，毗鄰黃河故道，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，孕育了豐饒的物產(chǎn)及獨(dú)特的美食文化。外酥里嫩的羊排、筋道爽口的蕭縣面皮，亦或是用赤霞珠精心釀造的濃郁葡萄酒……每一口，都令人回味無(wú)窮。

今朝，這些美味傳奇將在杭城運(yùn)河之畔的西湖文化廣場(chǎng)大放異彩。千年前，杭宿兩地因一條古運(yùn)河結(jié)緣，也因白居易“一歲一枯榮”和“最憶是杭州”的詩(shī)意棲居為兩地再添情愫。如今，杭宿兩地又因長(zhǎng)三角一體化戰(zhàn)略再續(xù)前緣。4月30日至5月2日，全“宿”啟“杭”·“農(nóng)”情“食”意第三屆宿州綠色農(nóng)產(chǎn)品杭州展示展銷會(huì)將拉開帷幕。屆時(shí)，誠(chéng)邀大家共赴一場(chǎng)舌尖盛宴。這不僅是江南水鄉(xiāng)與千年古郡的美食交融，更是兩地在消費(fèi)幫扶領(lǐng)域深度合作的生動(dòng)實(shí)踐。

精挑嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)好貨 美食非遺雙重體驗(yàn)

自古以來(lái)，蕭縣憑借其肥沃的土壤和充沛的水資源，物產(chǎn)豐饒，瓜果飄香。據(jù)了解，此次蕭縣參展商帶來(lái)近百種產(chǎn)品，涵蓋新鮮蘆筍、黃花菜、葡萄等優(yōu)質(zhì)蔬果，蕭縣面皮等特色小吃和羊肉、驢肉、蘑菇雞等蕭縣特色預(yù)制菜，以及掛面、老面包等深加工產(chǎn)品?！跋衿咸选咨窖?，都是‘獨(dú)具蕭味’的好產(chǎn)品，且都獲得了國(guó)家地理標(biāo)志稱號(hào)！”蕭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長(zhǎng)歐陽(yáng)寧熱情推介。

另外，虎頭鞋也將亮相。在安徽蕭縣，虎頭鞋不僅是傳統(tǒng)手工藝品，更是承載著深厚文化底蘊(yùn)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。歐陽(yáng)寧說(shuō)，“虎頭鞋有著美好寓意，一般在我們本地有著驅(qū)邪避災(zāi)、保佑平安、健康成長(zhǎng)的意思，適合為家里小朋友選購(gòu)的！”

據(jù)悉，蕭縣為此次參展做了充分準(zhǔn)備，今年春節(jié)后，便著手準(zhǔn)備參展相關(guān)事宜，通過對(duì)全縣農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)狀況、加工生產(chǎn)能力等多個(gè)緯度進(jìn)行了摸底排查，秉持“優(yōu)中選優(yōu)、獨(dú)具蕭味”原則，精心篩選參出17家展商。同時(shí)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把控。“我們還多次與參展企業(yè)進(jìn)行了溝通，確保此次展會(huì)的出售價(jià)格接近平時(shí)的出廠價(jià)，真正讓利給杭州市民游客?！睔W陽(yáng)寧透露。以同等質(zhì)量的麥胚為例，市場(chǎng)價(jià)通常為70元/斤，而此次展銷會(huì)的售價(jià)僅為20元/斤。

趕大集 買好貨 記者來(lái)推薦

口感好，根植于上乘原料的恩賜。蕭縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)以羊產(chǎn)業(yè)為核心，多產(chǎn)業(yè)協(xié)同多元化發(fā)展，形成“七彩農(nóng)業(yè)”發(fā)展格局。此次展會(huì)特別向大家推薦：蕭縣羊肉湯，湯汁濃郁乳白，鮮而不膻，羊肉熟爛多汁，搭配薄餅食用，味道堪稱一絕；蕭縣面皮薄如蟬翼，入口柔軟滑嫩、柔軟筋道，配上黃瓜絲、綠豆芽等清爽解膩，令人百吃不厭；蕭縣葡萄酒口感順滑，酸度適中余味悠長(zhǎng)；蕭縣辣椒醬，辣味層次分明，香味濃郁，咸鮮適中，用于拌面或作為烹飪調(diào)料，都是不錯(cuò)的選擇。

蕭縣羊肉香飄杭城 煙火氣里的傳承經(jīng)久不衰

在蕭縣，有“無(wú)羊不成席”之說(shuō)，大大小小的老字號(hào)羊肉餐館遍布大街小巷。羊肉湯、全羊宴、手抓羊肉、地鍋燒羊肉……不同烹飪形式的羊肉菜品，永遠(yuǎn)占據(jù)著餐桌“C位”。在當(dāng)?shù)?，備受歡迎的吃法屬手抓羊肉，清水煮羊的樸素烹飪形式，加上鹽、孜然等簡(jiǎn)單調(diào)味，最大程度維持了羊肉自身的鮮味。值得一提的還有蕭縣羊肉湯，乳白的湯汁里點(diǎn)綴些許香菜，火紅的辣油在湯面緩緩氤氳開來(lái)，一口醇而不膩的羊湯配上細(xì)嫩多汁的羊肉堪稱一絕。

這些別具風(fēng)味特色的蕭縣羊肉將香飄杭城?！磅r而不膻，是蕭縣羊肉最大的特色?！睔W陽(yáng)寧說(shuō)，“歡迎杭州的朋友們都來(lái)嘗嘗，即使是不愛吃羊肉的人，也會(huì)對(duì)其滋味難以忘懷?！睋?jù)悉，蕭縣的這些羊肉菜品，均采用當(dāng)?shù)?至6個(gè)月的蕭縣白山羊作為食材，羊肉脂肪均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥。

上乘的肉質(zhì)得益于蕭縣特殊的地理環(huán)境，當(dāng)?shù)刂脖桓采w率高，工業(yè)污染較低，每年5至11月，山丘谷地的草場(chǎng)上牧草豐饒，為白山羊提供了豐盛的天然無(wú)污染飼料；12月至次年4月的枯草季，也有青貯作物秸稈和干草等進(jìn)行補(bǔ)飼?！拔覀兊陌咨窖蚴浅灾胁菟?、喝山泉水長(zhǎng)大的！”歐陽(yáng)寧透露，蕭縣白山羊還是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)物之一。

“老字號(hào)名震徐淮三百里，羊肉湯味壓江南十二樓”，蕭縣羊肉宴席的背后，有著濃厚的文化積淀。實(shí)際上，元代起就有養(yǎng)羊食肉的習(xí)慣。據(jù)《漢書·楊惲傳》記載：“田家作苦，歲時(shí)伏臘，亨羊?yàn)涓?，斗酒自勞?！痹诜斐匝蛉鈱?duì)身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣祛除，是以食為療的大創(chuàng)舉。因此，入伏后吃羊肉成了蕭縣的獨(dú)特的飲食文化。因此，每年蕭縣定期舉辦為期一個(gè)月的伏羊節(jié)。2024年的伏羊節(jié)全縣共接待游客165 萬(wàn)人次，旅游總收入達(dá)3.8 億元。

如今，白山羊已成為蕭縣的一張“金名片”。當(dāng)?shù)靥剿鞒觥案叽拆B(yǎng)殖+山林放牧”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)了環(huán)保與發(fā)展的雙贏。養(yǎng)殖戶達(dá)1.6萬(wàn)戶，存欄56.8萬(wàn)只，年出欄100多萬(wàn)只，白山羊?yàn)檫@座“中國(guó)羊肉美食之鄉(xiāng)”帶來(lái)超17億產(chǎn)值。

科技賦能攜優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“出”山 “七彩”農(nóng)業(yè)開出“致富之花”

坐落于淮北平原的蕭縣，還依托本地農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，因地制宜構(gòu)建了獨(dú)具特色的“七彩”農(nóng)業(yè)模式，讓“紫”葡萄、“紅”辣椒、“橙”胡蘿卜、“綠”蘆筍、“白”山羊、“黃”肉牛、“灰”食用菌等，在這片廣袤土地上開出“致富之花”。

過去，這里的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品因存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)入y題，難以推廣。這幾年，通過構(gòu)建“公司+基地+農(nóng)戶”模式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為多樣化的食品形式，將地域性特色推向更廣闊的市場(chǎng)。“我們將白山羊作為原材料，通過創(chuàng)新制成的40余款預(yù)制菜，借助冷鏈銷往全國(guó)！”歐陽(yáng)寧說(shuō)，希望這次來(lái)杭能收獲大家的青睞！

另外，作為“葡萄之鄉(xiāng)”，蕭縣擁有一千多年葡萄種植歷史。針對(duì)“玫瑰香”，“夏黑”等國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，蕭縣進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)，發(fā)展葡萄酒、葡萄汁等深加工產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)附加值。值得一提的是，這里還建成省級(jí)長(zhǎng)三角高附加值農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地，重點(diǎn)覆蓋葡萄、胡蘿卜、蘆筍等產(chǎn)品。

在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的道路上，科技賦能成為新質(zhì)生產(chǎn)力具體體現(xiàn)。安徽明亮面業(yè)股份有限公司，作為一家深耕面粉深加工的企業(yè)，通過數(shù)字化改造，構(gòu)建起智能化工廠和全自動(dòng)車間，提升超40%的人效。該公司還引入數(shù)字孿生技術(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。據(jù)該公司總經(jīng)理歐向陽(yáng)介紹，該技術(shù)不僅降低了20%的能耗，還顯著提升了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。以面粉含水量控制為例，數(shù)字孿生技術(shù)能夠根據(jù)不同季節(jié)濕度變化，將面粉含水量長(zhǎng)期維持在12.8%至13%的穩(wěn)定范圍內(nèi)，這一成就不僅保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，還有利于市場(chǎng)的進(jìn)一步開拓。

同樣，安徽精銳食品有限公司也引入全流程監(jiān)管追溯系統(tǒng)，使得每個(gè)面包的生產(chǎn)時(shí)間和負(fù)責(zé)人信息透明化，從而在一定程度上提升了生產(chǎn)效率。該公司創(chuàng)始人張義表示，“我們還打造了一個(gè)十萬(wàn)級(jí)凈無(wú)菌車間，空氣中的塵埃粒子數(shù)量不超過10萬(wàn)個(gè)/立方米，產(chǎn)品安全有保障！”……這樣的例子不勝枚舉，他們通過引入先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理模式，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的活力。

運(yùn)河之畔再續(xù)千年情誼 全“宿”啟“杭”3.0消費(fèi)幫扶再升級(jí)

悠悠運(yùn)河水，綿延不絕，連接著杭宿兩地，千年情誼在運(yùn)河之畔再度緊牽。得益于前兩屆“全‘宿’啟‘杭’·‘農(nóng)’情‘食’意”宿州綠色農(nóng)產(chǎn)品杭州展示展銷會(huì)的成功舉辦，蕭縣眾多企業(yè)收獲頗豐，不僅品牌影響力大幅提升，銷售渠道也得以拓寬。因此，今年諸多企業(yè)對(duì)這一盛會(huì)滿懷期待。

安徽明亮面業(yè)股份有限公司總經(jīng)理歐向陽(yáng)坦言：“借助前兩屆展會(huì)，公司的業(yè)務(wù)已從通過打開杭州市場(chǎng)延伸至上海，我們還與盒馬面包制造廠達(dá)成合作了，都是意外之喜。這次我們想趁參展打響新品——掛面，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)份額！”

連續(xù)兩年參展的安徽精銳食品有限公司也對(duì)此次展會(huì)充滿信心。“去年我們低估了杭州人民的熱情，參展第一天就把老面包賣完了！今年我們多備點(diǎn)貨，并且要把新品鮮奶拉絲面包帶上！”張義表示，老面包采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，口感筋道有韌性，深受消費(fèi)者喜愛。

“我們希望通過此次展會(huì)，學(xué)習(xí)到更先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和管理模式。同時(shí)，我們也將全力打響蕭縣特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的知名度，尤其是提升‘七彩農(nóng)業(yè)’知名度！”歐陽(yáng)寧表示，希望借此機(jī)會(huì)展示蕭縣農(nóng)產(chǎn)品的廣闊發(fā)展前景，吸引更多外商前來(lái)投資建廠。

4月30日至5月2日，隨著展會(huì)的盛大啟幕，一場(chǎng)年度舌尖美食盛宴在此拉開帷幕。這不僅是一場(chǎng)美食的狂歡，更是借助長(zhǎng)三角一體化發(fā)展的東風(fēng)，促進(jìn)兩地溝通交流的重要平臺(tái)。同時(shí)，這場(chǎng)展會(huì)也是杭宿兩地農(nóng)業(yè)合作的重要平臺(tái)。通過展示蕭縣的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和特色美食，探索更多合作機(jī)會(huì)，推動(dòng)兩地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。在此，誠(chéng)邀廣大市民朋友前來(lái)品嘗美食，讓您在舌尖上感受跨越千年的文化交融，共同見證兩地農(nóng)業(yè)合作的未來(lái)。（沈艷）