數(shù)數(shù)“果籃”“菜籃”里的“第一”

一日三餐，百姓餐桌上總少不了“綠”意十足的蔬菜和五彩繽紛的瓜果。一年四季，我國(guó)遼闊的疆域上總有新鮮的蔬菜、水果接茬成熟、輪番上市，南來(lái)北往間豐富了舌尖的滋味。

“暢快吃菜”“水果自由”的背后，是我國(guó)日益豐盛的“菜籃子”“果籃子”。國(guó)家發(fā)展改革委近日發(fā)布，中國(guó)蔬菜、水果產(chǎn)量位居世界首位。

從盛夏的西瓜、桃子到秋天的柑橘、石榴，從春天的蠶豆、香椿到冬天的白菜、土豆，“果籃子”“菜籃子”里藏著哪些“世界第一”？產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)含著哪些新趨勢(shì)、新變化？

蘋(píng)果、西瓜、藍(lán)莓

產(chǎn)量“世界第一”真不少

盛夏，正是吃西瓜的時(shí)節(jié)。從各大商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)到社區(qū)水果店，西瓜似乎總是“不愁銷(xiāo)”，更不愁“供應(yīng)不上”。

目前，我國(guó)西瓜種植面積達(dá)2000多萬(wàn)畝，年產(chǎn)量穩(wěn)定在6000萬(wàn)噸左右，是世界上最大的西瓜生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。

不只是西瓜，近期，桃子、芒果、葡萄、荔枝、山竹、椰青、甜瓜等應(yīng)季水果紛紛上市，種類(lèi)繁多，讓人挑花了眼。中國(guó)的水果種類(lèi)究竟有多豐富？產(chǎn)量有多高？

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)水果產(chǎn)量超過(guò)3.3億噸，近年來(lái)一直保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。分種類(lèi)看，2024年柑桔產(chǎn)量6791.49萬(wàn)噸、蘋(píng)果5128.51萬(wàn)噸、梨2098.79萬(wàn)噸、香蕉1175.97萬(wàn)噸。

放在全球?qū)Ρ?，幾年前有這樣一組數(shù)據(jù)：全球約90%以上的楊梅，80%的荔枝，70%的梨，60%的西瓜、桃子，50%的蘋(píng)果、獼猴桃產(chǎn)自中國(guó)。

如果說(shuō)這些品類(lèi)是中國(guó)的傳統(tǒng)水果，那藍(lán)莓、車(chē)?yán)遄印⒒瘕埞绕贩N則代表著中國(guó)水果的“甜蜜逆襲”。近幾年，中國(guó)藍(lán)莓種植面積和總產(chǎn)量持續(xù)位居全球第一。隨著越來(lái)越多“洋”水果國(guó)產(chǎn)化，消費(fèi)者購(gòu)物車(chē)?yán)锏乃贩N也越來(lái)越豐富了。

餐桌的另一頭，蔬菜同樣是“百花齊放”、五彩斑斕。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量達(dá)8.6億噸。近年來(lái)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，蔬菜種植面積逐步增加，蔬菜生產(chǎn)技術(shù)和流通體系建設(shè)逐步完善，不斷滿(mǎn)足消費(fèi)需要。

“我國(guó)幅員遼闊，各地氣候差異較大，經(jīng)過(guò)40多年的不斷探索和完善，構(gòu)建了六大蔬菜生產(chǎn)區(qū)域，形成了有中國(guó)特色、按照不同地區(qū)氣候條件和比較優(yōu)勢(shì)安排生產(chǎn)、不同緯度梯次銜接上市的蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)鏈體系?！敝袊?guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳明均撰文表示。

數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)蔬菜年人均占有量588公斤，基本實(shí)現(xiàn)了周年均衡供應(yīng)；人均水果占有量232公斤，遠(yuǎn)超世界平均水平?！敖陙?lái)，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)千方百計(jì)發(fā)展生產(chǎn)，努力保障市場(chǎng)供應(yīng)，蔬菜水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得顯著成效?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師、種植業(yè)管理司司長(zhǎng)潘文博說(shuō)。

打破地域、季節(jié)限制

實(shí)現(xiàn)“一穩(wěn)一優(yōu)三提高”

產(chǎn)量“第一”背后，還有哪些新變化？從購(gòu)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)、食用感受出發(fā)，消費(fèi)者體會(huì)很多——“像車(chē)?yán)遄?、藍(lán)莓這些以前主要靠進(jìn)口的水果，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)種植的也多起來(lái)了，口感不錯(cuò)，價(jià)格還實(shí)惠！”“蔬菜也是，在北方能買(mǎi)到蠶豆、茭白這些南方的應(yīng)季菜了，有些品種打破季節(jié)‘限定’，全年吃菜更自由?！?/p>

更豐富的品種、更多樣的選擇、更親民的價(jià)格，方方面面彰顯著我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)的躍遷。當(dāng)前，不少“貴價(jià)水果”要么在國(guó)內(nèi)有替代產(chǎn)品，要么在尋求本土化種植方式。

以車(chē)?yán)遄訛槔袠I(yè)內(nèi)人士坦言，國(guó)產(chǎn)櫻桃的最大賣(mài)點(diǎn)是新鮮，越新鮮的櫻桃價(jià)格越高，因此大家都在搶時(shí)效。國(guó)產(chǎn)櫻桃從完成采摘到被送進(jìn)商超，大約需要2—3天時(shí)間，如果走電商直營(yíng)渠道，上架時(shí)間則更短。而進(jìn)口車(chē)?yán)遄訌膰?guó)外運(yùn)到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要更長(zhǎng)的時(shí)間，口感會(huì)受影響。

此外，《中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析報(bào)告》預(yù)計(jì)，國(guó)內(nèi)藍(lán)莓年需求量約為100萬(wàn)噸，未來(lái)市場(chǎng)還有極為廣闊的發(fā)展空間。全國(guó)種植藍(lán)莓的省份從最初的10個(gè)擴(kuò)大到27個(gè)，年產(chǎn)量也在增加。由于國(guó)內(nèi)藍(lán)莓種植區(qū)晝夜溫差大，品質(zhì)要比經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸才能到國(guó)內(nèi)的外國(guó)藍(lán)莓好得多。

“蔬菜水果產(chǎn)業(yè)要走規(guī)模適度、結(jié)構(gòu)合理、特色鮮明、模式先進(jìn)、環(huán)境友好的高質(zhì)量發(fā)展之路?！迸宋牟┐饲氨硎荆繕?biāo)上，實(shí)現(xiàn)“一穩(wěn)一優(yōu)三提高”?！耙环€(wěn)”是穩(wěn)定發(fā)展規(guī)模；“一優(yōu)”是調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，豐富品種花色，促進(jìn)蔬菜水果均衡供應(yīng)；“三提高”即提高產(chǎn)品品質(zhì)，提高綠色高效發(fā)展水平，提高產(chǎn)業(yè)綜合效益。

“要完善產(chǎn)地預(yù)冷、分級(jí)、包裝、貯藏等配套設(shè)施和全程冷鏈物流體系，發(fā)展精深加工，提高商品化處理率?！迸宋牟┱f(shuō)，“還要打造一批知名品牌，培育一批有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，提升產(chǎn)業(yè)綜合素質(zhì)?！?/p>