2024中國餐飲食材供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會圓滿舉行

漢水春潮涌，晴川新綠濃，3月26日-27日，“2024中國餐飲食材供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會”于江城武漢盛大舉辦。本次大會立足餐飲食材供應(yīng)鏈領(lǐng)域，大會匯聚了300余家生態(tài)圈企業(yè)的超400位伙伴，圍繞行業(yè)發(fā)展機(jī)遇、大宗商品走勢與渠道選品對接等方面，展開深入的分享研討和充分的交流互動，洞察市場趨勢、鏈接行業(yè)資源、助力協(xié)同共創(chuàng)。

3月26日晚，企業(yè)嘉賓代表相聚武漢、共進(jìn)晚宴，通過專題分享，了解寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)的招商服務(wù)、學(xué)習(xí)品牌出圈打法、并暢享餐飲最新趨勢；與此同時，借助商務(wù)交流環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)觸達(dá)上下游合作伙伴、探討潛在的業(yè)務(wù)合作機(jī)會。

大會初始，寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)管委會主任張毅作晚宴致辭，良之隆董事長朱長良、網(wǎng)聚資本副總經(jīng)理秦洪毅作為本次大會主辦方致歡迎詞，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長陳勝年代表本次大會主要協(xié)辦方致辭，為“2024中國餐飲食材供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會”拉開了序幕。

四位表示，此次大會正是一場行業(yè)求變的大會，通過這種共創(chuàng)大會的形式，大家能夠建立新的聯(lián)系，開拓新的合作，共同推動中國餐飲食材供應(yīng)鏈的繁榮發(fā)展。

寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)管委會經(jīng)濟(jì)合作局局長王茜圍繞“邀約藍(lán)月谷、食業(yè)好未來”進(jìn)行具體分享，立足綠色食品產(chǎn)業(yè)，展示園區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)生態(tài)以及配套要素，讓企業(yè)嘉賓了解到寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)助力美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅實基礎(chǔ)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

不同資本合伙人徐巖帶來零售品牌出圈打法的案例分享，介紹線上全域電商的類型，分析品牌出圈的運(yùn)營邏輯，表示早期要聚焦核心優(yōu)勢、切入細(xì)分市場，并通過差異化競爭點(diǎn)、找準(zhǔn)渠道突破口。

章魚小數(shù)據(jù)創(chuàng)始人譚海林圍繞“2024餐飲行業(yè)最新趨勢”進(jìn)行具體分享，從2024餐飲四大趨勢切入，分析餐廳端的熱門品類、客單區(qū)間和區(qū)域熱度，并具體拆解預(yù)制菜的食材種類、調(diào)味品的熱門風(fēng)味以及風(fēng)味+食材的有機(jī)搭配，向嘉賓們奉上餐飲行業(yè)的最新動向、也為產(chǎn)品的研發(fā)和定價提供趨勢參考。

3月27日上午，產(chǎn)業(yè)鏈上下游的伙伴企業(yè)們齊聚武漢國博洲際酒店，中金公司董事總經(jīng)理、食品飲料行業(yè)首席分析師王文丹，卓創(chuàng)資訊資深分析師張莉莉、孫亞男和張德強(qiáng)，辣妹子重客事業(yè)部總經(jīng)理林儒良，中國農(nóng)科院教授、博導(dǎo)張春暉進(jìn)行系列主題研討，內(nèi)容詳實、邏輯清晰，為參會企業(yè)帶來多方面深度剖析與參考價值。

超級渠道選品交流環(huán)節(jié)，天貓溫層食品負(fù)責(zé)人尚善、京東零售生鮮及預(yù)制菜農(nóng)特總經(jīng)理李永獻(xiàn)與盒馬3R商品中心總經(jīng)理田鑫，從渠道方的角度、分析餐桌食材和供應(yīng)鏈等領(lǐng)域的潛在機(jī)遇。

網(wǎng)聚資本總經(jīng)理王震國、溫氏佳味副總經(jīng)理黃鵬飛，分別帶來“新形式新需求之下、餐飲連鎖如何突圍常青”與“解密千億企業(yè)的餐飲供應(yīng)鏈融合之道”的主題分享。王震國從宏觀形勢和行業(yè)格局切入，分析企業(yè)在下行期間如何內(nèi)外兼顧、韌性成長。黃鵬飛立足溫氏千億體量的業(yè)務(wù)布局，深入分析餐飲供應(yīng)鏈的五大難題。

在本次大會中，網(wǎng)聚資本舉辦了與卓創(chuàng)咨詢和天貓京東渠道對接的兩場閉門交流會議。在會議中，重點(diǎn)關(guān)注把握幾類大宗商品行情走勢，洞察渠道品類需求，做到心中有數(shù)，方可謀篇布局、有備無患。

3月27日下午，與會嘉賓提前一日逛展，與意向的展商深入交流，展廳氛圍舒適、溝通高效深度，共同推動彼此的業(yè)務(wù)合作與資源共創(chuàng)。

本次大會中，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會攜一眾優(yōu)秀湖南餐飲品牌，奔赴武漢，探尋行業(yè)合作機(jī)會，推動湘味出湘。