中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（朱晰雨） 廣州，這座歷史與現(xiàn)代交融的城市，一直是傳統(tǒng)美食的沃土。在這里，一道具有深厚歷史底蘊(yùn)的廣府特色食品——豬腳姜醋，數(shù)百年來(lái)一直深受人們喜愛(ài)。相傳自明朝便流傳于世，這道以新鮮豬腳、生姜、雞蛋和致美齋糯米甜醋精心煮制浸泡而成的佳肴，不僅味道酸甜醇厚，更兼具養(yǎng)生功效。

因?yàn)閺V府人對(duì)豬腳姜醋的偏愛(ài)，擁有400多年歷史的中華老字號(hào)品牌、廣式調(diào)味品制作技藝的創(chuàng)造者和傳承者——致美齋，在品牌煥新的征途中，圍繞其拳頭產(chǎn)品甜醋迭代的腳步從未停止。

致美齋甜醋再迭代 廣府味道推陳出新

近日，致美齋再次創(chuàng)新突破，推出了致美齋廣式豬腳姜。這款產(chǎn)品延續(xù)了嶺南傳統(tǒng)特色食品的經(jīng)典味道，采用致美齋經(jīng)典的糯米甜醋，結(jié)合新鮮豬腳、優(yōu)質(zhì)生姜及雞蛋，經(jīng)過(guò)工藝精心烹制而成。每一口都能感受到肉質(zhì)飽滿Q彈，肥而不膩的豬腳，搭配酸香怡人的醋汁，浸潤(rùn)著軟嫩的雞蛋和姜片，廣府風(fēng)味濃郁。

致美齋廣式豬腳姜產(chǎn)品展示　圖片來(lái)源：致美齋

為了滿足現(xiàn)代都市人快節(jié)奏的生活需求，致美齋廣式豬腳姜特別設(shè)計(jì)為加熱即食包裝，方便快捷，讓消費(fèi)者能夠輕松享受到傳統(tǒng)美食的魅力。無(wú)論是作為日常餐桌的美味佳肴，還是節(jié)慶的養(yǎng)生選擇，致美齋的即食豬腳姜醋讓吃貨們隨時(shí)隨地，都能體驗(yàn)活色生香的廣府味道。

老字號(hào)撞上新潮飲 味蕾新體驗(yàn)加速出圈

在即食產(chǎn)品領(lǐng)域深耕之外，致美齋還不斷探索甜醋產(chǎn)品與其他品牌的跨界合作。5月12日母親節(jié)當(dāng)天，致美齋與現(xiàn)代潮飲品牌路環(huán)咖啡攜手合作，跨界聯(lián)名系列產(chǎn)品閃亮登場(chǎng)，并在路環(huán)咖啡（北京路店）開(kāi)展新品上市推廣活動(dòng)，吸引了眾多消費(fèi)者前來(lái)體驗(yàn)、打卡。

致美齋與路環(huán)咖啡跨界聯(lián)名系列產(chǎn)品新品上市推廣活動(dòng)打卡現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：致美齋

此次跨界聯(lián)名推出了“甜醋+咖啡”“南乳+面包”的創(chuàng)新組合，大膽的嘗試不僅讓傳統(tǒng)甜醋煥發(fā)出新的生命力，也為年輕消費(fèi)者帶來(lái)了全新的味覺(jué)體驗(yàn)。

致美齋x路環(huán)的甜醋美式和姜醋拿鐵，不僅繼承了致美齋甜醋香醇、獨(dú)特的風(fēng)味和口感，在與路環(huán)精選的咖啡豆結(jié)合調(diào)制后，成為入口絲滑又具有傳統(tǒng)風(fēng)味的全新飲品。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，有消費(fèi)者品嘗了姜醋拿鐵后，對(duì)其新奇的搭配和獨(dú)特的風(fēng)味贊不絕口。一位年輕消費(fèi)者表示：“聽(tīng)說(shuō)這是致美齋甜醋和姜、牛奶調(diào)制出來(lái)的咖啡，喝上一口首先沖擊味蕾的是甜醋獨(dú)有的韻味，然后姜的微辣悄然而至，與甜醋的酸甜交織在一起，是真的是出乎意料的好喝，完全顛覆了我對(duì)甜醋的傳統(tǒng)印象?！?/p>

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)者品嘗姜醋拿鐵　圖片來(lái)源：致美齋

此外，南乳牛角包則將致美齋的南乳與現(xiàn)代面包工藝相結(jié)合，為消費(fèi)者帶來(lái)了層次豐富的味覺(jué)享受。這些產(chǎn)品在設(shè)計(jì)和制作過(guò)程中，既尊重并傳承了致美齋的歷史文化，又通過(guò)現(xiàn)代元素的融入，極大地增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場(chǎng)吸引力。

除了聯(lián)名產(chǎn)品，致美齋和路環(huán)咖啡還從新生代對(duì)傳統(tǒng)和創(chuàng)新跨界融合的共鳴出發(fā)，推出了限定的周邊產(chǎn)品，包括手提杯套、手持扇和貼紙等，這些周邊產(chǎn)品的設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于致美齋的傳統(tǒng)包裝中壽星和壽桃的元素，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代審美巧妙結(jié)合，進(jìn)一步激發(fā)了年輕群體對(duì)老字號(hào)品牌的興趣。

甜醋點(diǎn)亮“新食尚”老字號(hào)品牌煥發(fā)新活力

致美齋始創(chuàng)于1608年，擁有深厚的歷史文化積淀和獨(dú)特的調(diào)味技藝，其悠久的品牌故事和傳統(tǒng)技藝配方是中華飲食文化的重要組成部分，“致美齋廣式調(diào)味品制作技藝”先后被廣州市和廣東省政府認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

路環(huán)咖啡基于國(guó)潮風(fēng)格和文化的咖啡品牌，憑借其創(chuàng)新理念和年輕品牌形象，力圖為年輕消費(fèi)者帶來(lái)全新的生活體驗(yàn)、生活模式。

此次跨界聯(lián)名，是雙方品牌力與產(chǎn)品力等資源的疊加，是老字號(hào)與新勢(shì)力的“雙向奔赴”，是經(jīng)典與時(shí)尚的完美組合。通過(guò)對(duì)致美齋老字號(hào)經(jīng)典內(nèi)涵的挖掘和品牌年輕化的塑造，融入路環(huán)咖啡在產(chǎn)品與設(shè)計(jì)的創(chuàng)新精神，創(chuàng)造出獨(dú)特且具有文化魅力的新中式美味飲食，為消費(fèi)者開(kāi)啟了時(shí)尚與復(fù)古的味蕾碰撞之旅，描繪出嶄新的時(shí)尚飲食文化圖景。

現(xiàn)場(chǎng)致美齋品牌負(fù)責(zé)人表示，“致美齋將繼續(xù)傳承好、利用好品牌歷史文化資源，挖掘產(chǎn)品的創(chuàng)新價(jià)值，進(jìn)一步培育、迭代出更多新質(zhì)生產(chǎn)力，為老字號(hào)開(kāi)拓高質(zhì)量發(fā)展的新路徑”。

致美齋，在老字號(hào)煥發(fā)新活力的賽道上，在為中華飲食文化貢獻(xiàn)更多‘新’‘真’的美食佳作的創(chuàng)新路上，踔厲奮發(fā)，永不止步！