編者按：隨著食品工業(yè)技術的不斷進步，人們對食品安全的要求越來越高，食品從原料種植到生產(chǎn)加工，再到流通銷售的鏈條越來越長、環(huán)節(jié)越來越多，守住“舌尖上的安全”，也必須全過程把好每一道關口。

從本期起，中國食品安全報記者將走進北京首農(nóng)食品集團有限公司，深入該食品集團所屬企業(yè)，走進田間、農(nóng)場，探訪工廠、批發(fā)市場，揭秘從田間到餐桌、從養(yǎng)殖到廚房、從工廠到市場的食品工業(yè)完整鏈條，為消費者提供更多食物背后的細節(jié)和故事，也把該集團那些精心培育優(yōu)良品種、科學種植養(yǎng)殖、數(shù)智化加工生產(chǎn)、高效有序流通的先進經(jīng)驗介紹給更多的同行，讓消費者放心、安心，也為助力食品行業(yè)高效交流和高質(zhì)量發(fā)展提供更多參考和鏡鑒，為“舌尖上的中國”貢獻更多經(jīng)驗力量。

中國食品安全網(wǎng)訊 （梁安 記者李濤）首農(nóng)食品集團是與新中國同齡的北京市屬大型國有農(nóng)業(yè)食品企業(yè)，產(chǎn)業(yè)橫跨農(nóng)牧漁業(yè)、食品加工、商貿(mào)物流、物產(chǎn)物業(yè)，所屬企業(yè)500余家，綜合實力居中國農(nóng)業(yè)食品行業(yè)前列，是首都食品供應保障的核心載體。

本期，我們將通過實地走訪，重點探尋首農(nóng)集團在保障好首都市民“菜籃子”上的一些特色和先進做法。

智慧農(nóng)業(yè)：讓“菜籃子”更高效

初夏時節(jié)，走進海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)前章村西部，在藍天和綠葉的映襯下，一排排連棟玻璃房子熠熠生輝、格外耀眼。玻璃房中，授粉機器人與采摘機器人靈活穿梭于一排排懸掛著的番茄植株間，自動執(zhí)行著授粉、采摘等作業(yè)任務。這里，正是首農(nóng)食品集團翠湖智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工場智能溫室。

 西郊農(nóng)場翠湖農(nóng)業(yè)科技公司黨支部書記、總經(jīng)理李新旭介紹翠湖智能連棟溫室的特點。

“翠湖智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工場是北京市高效設施農(nóng)業(yè)首個試點項目，占地878畝。目前，21萬平方米的大型智能連棟溫室已建成運營，成為京津冀地區(qū)最大的蔬菜生產(chǎn)單體連棟溫室，研發(fā)創(chuàng)新基地正在逐步改造中?！蔽鹘嫁r(nóng)場副總經(jīng)理王浚峰介紹說，我們的目標是打造一個集科研、生產(chǎn)、示范于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地，通過產(chǎn)研融合，推動區(qū)域農(nóng)業(yè)科技化、標準化、優(yōu)質(zhì)化，帶動中國式現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

 翠湖智能連棟溫室番茄栽培場景。

走進溫室，一排排整齊的番茄秧映入眼簾，這些番茄秧根扎在長條狀的椰糠“土壤”中，順著牽引繩固定向上生長，所需水肥等養(yǎng)料通過根部附近的滴箭提供，按照設定好的程序定時開啟水肥一體滴灌。溫室內(nèi)密密麻麻的管線和傳感器，精準控制著番茄生長的溫度、濕度、通風、光照等環(huán)境條件。

 翠湖智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工場二期科研溫室水肥控制中心。

“溫室采用椰糠基質(zhì)無土栽培技術，結合熊蜂授粉和病蟲害綠色防控，實現(xiàn)了綠色循環(huán)生產(chǎn)，提高了蔬菜品質(zhì)。環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)、水肥一體化系統(tǒng)和智能化生產(chǎn)裝備，讓溫室實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的自動化和智能化?！北本┐浜r(nóng)業(yè)科技公司黨支部書記、總經(jīng)理李新旭介紹說，通過引入機器人、物聯(lián)網(wǎng)技術和大數(shù)據(jù)分析，建立了智能化管理平臺，實現(xiàn)“一屏統(tǒng)管”的全流程數(shù)字化管理，園區(qū)管理與勞動生產(chǎn)效率提高3倍以上，公司成為全市首批獲得“國家級生態(tài)農(nóng)場”稱號的11家生產(chǎn)主體之一。同時，翠湖農(nóng)業(yè)深化品牌建設，“知翠”“有新番”番茄產(chǎn)品通過線上線下直達百姓餐桌，為消費者提供了綠色、健康、安全的優(yōu)質(zhì)果蔬，其產(chǎn)品競爭力和品牌影響力不斷提升。

據(jù)了解，翠湖智能連棟溫室整體技術達到世界領先水平，溫室主要覆蓋材料、主體框架實現(xiàn)80%以上國產(chǎn)化替代，建設成本降低了30%，打破我國智能連棟溫室設施裝備及關鍵栽培技術長期依賴進口的被動局面。

 翠湖包裝車間生產(chǎn)場景。

炎炎夏日，其他溫室的番茄已經(jīng)拉秧，這里的番茄還能正常生長？更讓人驚嘆的是，這里的單位面積蔬菜產(chǎn)量比傳統(tǒng)蔬菜基地提高3倍以上！據(jù)了解，經(jīng)過集成攻關，翠湖農(nóng)業(yè)不僅破解了北京設施農(nóng)業(yè)無法越夏的難題，還突破了本土化智能連棟溫室番茄單產(chǎn)提升“卡脖子”技術。目前，項目串收櫻桃番茄年產(chǎn)量超過3700噸，首次在北京地區(qū)完成溫室番茄越夏生產(chǎn)，實現(xiàn)周年穩(wěn)定供應，為北方設施農(nóng)業(yè)提供可參考可借鑒的“首農(nóng)樣本”。2024年，依托翠湖場景的“設施蔬菜綠色高效精準生產(chǎn)關鍵技術裝備研發(fā)與應用”項目，獲得北京市科學技術進步二等獎。此成果已在北京、山東、云南、甘肅、浙江等地推廣，為國內(nèi)設施農(nóng)業(yè)邁向低碳化、生態(tài)化新征程助力。

 翠湖包裝生產(chǎn)線員工工作場景。

順著溫室繼續(xù)前行，我們來到了首農(nóng)翠湖工場科研溫室——面積為9600平方米的“蔬菜優(yōu)質(zhì)品種培育推廣中心”，這里宛如一座現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)科技殿堂，5間番茄科研溫室和6間品種示范及技術裝備測試溫室，相互獨立又彼此連通，形成了一個完整的科研和生產(chǎn)體系。一排排無土栽培的蔬菜架整齊劃一，番茄、辣椒、茄子等56個優(yōu)新蔬菜品種在這里茁壯成長。

“我們正在聯(lián)合中國農(nóng)大、北京農(nóng)科院等科研院所，進行智能裝備和農(nóng)業(yè)場景應用的研發(fā)，將AI技術和人工智能技術賦能于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高國內(nèi)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平。”李新旭向記者介紹，我們也在做黃瓜、番茄、辣椒、草莓等不同作物的模式測試，希望通過首農(nóng)翠湖工場這種模式的示范，未來探索出一條經(jīng)濟高效的生產(chǎn)技術模式，著力將翠湖農(nóng)業(yè)打造成為立足海淀、服務北京、輻射全國的設施農(nóng)業(yè)產(chǎn)研融合創(chuàng)新基地。

都市農(nóng)業(yè)：讓“菜籃子”更多彩

如果說翠湖智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工場是推動中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要科研示范基地，那么首農(nóng)莊園則是探索現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的示范園區(qū)。

 西郊農(nóng)場三元農(nóng)業(yè)公司黨支部書記、執(zhí)行董事、總經(jīng)理王宏剛在西郊農(nóng)場首農(nóng)莊園介紹櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 首農(nóng)莊園櫻桃采摘場景。

首農(nóng)食品集團積極推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉型升級，努力構建農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。位于海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)雙塔村北的西郊農(nóng)場首農(nóng)莊園占地1040畝，這里有一百余畝5000余株櫻桃樹，有3棟現(xiàn)代化連棟溫室和39棟高效節(jié)能日光溫室，溫室面積達600畝。園區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的100多種蔬菜和水果，“南果北種”產(chǎn)品10余種，30余種產(chǎn)品已獲得綠色食品A級認證。

 首農(nóng)莊園現(xiàn)代化連棟溫室栽培場景。

 首農(nóng)莊園現(xiàn)代化連棟溫室栽培場景。

以櫻桃為例，園內(nèi)櫻桃樹采用無公害的A級生產(chǎn)方式種植，品質(zhì)十分優(yōu)質(zhì)。目前，莊園主打櫻桃采摘，擁有七八個櫻桃品種，如適合采摘，皮薄不適合運輸?shù)乃烟业取＝衲隀烟覉@預計在5月17日到6月10日開放采摘，周六、周日進園采摘人數(shù)可達2000人。

就在5月24日，美麗首農(nóng)賞味櫻桃季暨首農(nóng)·奇趣好食節(jié)活動在首農(nóng)莊園正式啟動。不僅吸引了一大批市民前往，三元、六必居、王致和、月盛齋、大紅門、華都食品、八喜、三元梅園等多家北京市民耳熟能詳?shù)睦献痔柶放埔布娂姟傲痢背霆毤移嫒っ朗?，為前來采摘游玩的消費者，帶來別具一格的美食消費新體驗。

作為北京休閑農(nóng)業(yè)五星級園區(qū)，首農(nóng)莊園經(jīng)過十余年精心呵護，農(nóng)場櫻桃年年保持高品質(zhì)、高產(chǎn)量，通過了國家有機食品認證并獲國家綠色食品認證。紅燈、美早、紅艷、黃蜜等眾多優(yōu)質(zhì)品種各具特點，可滿足市民在酸甜度、色澤、時節(jié)等方面多元化的需求。目前，首農(nóng)食品集團旗下首農(nóng)莊園、紅星集體農(nóng)莊、南農(nóng)百果園、長陽農(nóng)場綠色生態(tài)園4家櫻桃園，已迎來最佳采摘期。除了美食與采摘，莊園還提供諸多互動活動可供消費者參與。如“吊”jellycat風格的櫻桃玩偶，投壺、套圈、沙包“打”五毒等活動。園區(qū)將櫻桃采摘、美食市集與戶外休閑體驗相結合，不僅帶來市民味蕾上的享受，也打開了文商旅與美食結合的新方式，為市民提供了生活拓展空間。

 首農(nóng)莊園高效節(jié)能日光溫室栽培場景。

此外，莊園的溫室還打造了不同栽培方式展示，包括“南果北種”的水果、立體栽培的蔬菜等，通過生物防治（如引田野鵝治蟲卵）等方式保持人工營造的生態(tài)系統(tǒng)。立體栽培可利用空間，防治土的變化，脫離土壤，還具有一定觀賞價值，適合陽臺蔬菜、陽臺農(nóng)業(yè)。

同時，莊園還與中國農(nóng)學院、農(nóng)大有人才引進機制，是教學示范基地，每年有應屆畢業(yè)生和實習生來實習，優(yōu)秀者可留在企業(yè)或到同行業(yè)求職，為行業(yè)培養(yǎng)人才。園區(qū)種植品種會定時更新，主打品種一年種兩茬，循環(huán)種植，其他品種則根據(jù)抗病性、產(chǎn)量等情況更新，并請專業(yè)研究人員做課題研究。

可以說，首農(nóng)莊園的“都市農(nóng)業(yè)”實踐，不僅為首都市民的“菜籃子”提供了更多元的選擇，也讓市民的休閑生活變得更多彩。

鎖鮮加工：讓“菜籃子”更健康

如果說現(xiàn)場采摘果蔬滿足了一少部分市民的休閑體驗需求，那么對于絕大多數(shù)市民來說，新鮮上桌的果蔬，才是更為普遍的“剛需”。首農(nóng)食品集團旗下的裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植公司，正是滿足這方面需求的一個重要代表。

 西郊農(nóng)場裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植公司總經(jīng)理劉建新向記者介紹裕農(nóng)公司。

裕農(nóng)公司現(xiàn)擁有自主基地1427.5畝、合作基地超6000畝，通過不同緯度、季節(jié)和設施，持續(xù)向京內(nèi)懷柔、大興、房山3家工廠，京外河南、湖南、福建3家工廠輸送原料。年加工蔬菜2.66萬噸，常年為大型餐飲企業(yè)、商超、便利店、餐飲服務行業(yè)提供鮮切蔬菜，服務全國8000余家餐飲門店。

 裕農(nóng)公司蔬菜生產(chǎn)基地。

位于大興區(qū)長子營鎮(zhèn)的首農(nóng)食品集團裕農(nóng)公司1萬平方米凈菜加工中心內(nèi)，5套先進設備流水線高效運轉，每日可產(chǎn)出50噸鮮切蔬菜和冷鏈即食產(chǎn)品?！肮镜娜~類、茄果類以及特殊品類鮮切蔬菜生產(chǎn)線，均采用國際和國內(nèi)一流設備，蔬菜切刀、脫水機、金屬探測儀等關鍵設備，都是在本行業(yè)中率先引進的先進技術裝備?！痹＾r(nóng)公司總經(jīng)理劉建新向記者介紹，通過參與國家標準、行業(yè)標準及團體標準制定，種植基地通過了全球良好農(nóng)業(yè)操作認證與蔬菜加工廠國際食品安全管理體系的認證，實現(xiàn)了從田間到餐桌的標準化管理，在鮮切蔬菜領域建立了涵蓋種植、生產(chǎn)、冷鏈配送的可追溯機制，為“菜籃子”安全提供全方位保障。

經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，該公司已是國家高新技術企業(yè)及中關村高新技術企業(yè)、北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，同時也是國家級賽事指定供應商，先后承擔1990年亞運會、2008年北京奧運會/殘奧會、智運會、2014年南京青奧會及2022年北京冬奧會/冬殘奧會等重要賽事食材保障工作。

 裕農(nóng)公司智慧蔬菜大棚。

近年來，為滿足不斷擴大的鮮切蔬菜市場需求，裕農(nóng)公司還在大興長子營鎮(zhèn)打造占地112畝的蔬菜種植及凈菜加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，通過智慧化生產(chǎn)、全產(chǎn)業(yè)鏈標準化和多元化市場布局，構建起從農(nóng)田到消費端的12小時極鮮供應鏈。目前，該產(chǎn)業(yè)園區(qū)年供貨能力已突破1萬噸。

裕農(nóng)公司還積極履行國企社會責任，不斷通過產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新帶動鄉(xiāng)村振興。自2021年對口幫扶大興區(qū)采育鎮(zhèn)寧家灣村以來，針對該村耕地資源有限、種植技術落后、品種單一、銷售渠道閉塞等難題，公司黨支部發(fā)揮自身優(yōu)勢，成立專班深入調(diào)研，派駐黨員骨干擔任“第一書記”，組織專家開展技術培訓，引入先進管理模式，提升蔬菜品質(zhì)與安全標準，實現(xiàn)蔬菜訂單化生產(chǎn)。

“我們依托首農(nóng)食品集團的資源優(yōu)勢，通過實施HACCP與FSSC22000雙重管理體系，確保食品供應安全、優(yōu)質(zhì)、可靠，打造京津冀地區(qū)領先的凈菜供應鏈。”劉建新透露，通過優(yōu)質(zhì)品種種植管理和采收標準，已帶動寧家灣村及周邊多個鄉(xiāng)村200畝示范基地實現(xiàn)黃瓜、西紅柿、水果甘藍等特色農(nóng)產(chǎn)品“田間即車間”的產(chǎn)業(yè)轉化。這一方面為當?shù)氐泥l(xiāng)村振興強化了產(chǎn)業(yè)助力，另一方面也為首都“菜籃子”安全增加了新的支撐。

便捷服務：讓“菜籃子”更暢通

如果說農(nóng)場、莊園是“菜籃子”的發(fā)源地，那么，大型食品批發(fā)市場，則是一體化高效滿足“菜籃子、米袋子、奶瓶子、肉案子”需求的重要樞紐。首農(nóng)旗下的多個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，就承擔著這方面的重任。

沿著朝陽區(qū)黑莊戶雙橋西路北行，隨處可見推著小車或手拎環(huán)保袋滿載而歸的市民。每天凌晨時分，批發(fā)采購車輛更是絡繹不絕抵達這里——首農(nóng)食品集團鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心大宗蔬菜肉品交易區(qū)。

 鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心效果圖。

位于朝陽區(qū)東南五環(huán)外黑莊戶地區(qū)的北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心，緊臨馬路，處于京津、京滬、京哈及京內(nèi)的五環(huán)、六環(huán)等交通要道，涵蓋蔬果、糧油、鮮肉、凍品、水產(chǎn)品、干調(diào)等各個品類，是北京市農(nóng)產(chǎn)品流通體系規(guī)劃的“雙核”保障和四個一級批發(fā)市場之一，也是亞洲單體規(guī)模最大的“菜籃子”。

雙橋西路的大宗蔬菜交易區(qū)熱鬧非凡，黃瓜、西紅柿、青椒以及小白菜等各式蔬菜琳瑯滿目應有盡有；步入一層水果區(qū)，榴蓮、櫻桃、桑葚、荔枝等各類水果映入眼簾，色澤鮮艷，品相極佳，令人垂涎欲滴……在二樓牛羊肉廳，商戶程女士正忙著為顧客精心分割羊腿。她透露，自己是從八里橋市場搬遷而來的，憑借流通中心便捷的交通和穩(wěn)定的老顧客群體，她的生意一直穩(wěn)中有升，如今更是吸引了眾多新顧客。“現(xiàn)在剛過9點半，我們已經(jīng)售出了5000多公斤的牛羊肉。”

流通中心不僅是北京市政府“菜籃子”重點民生工程，更是八里橋市場商戶順利承接的新起點。批發(fā)市場公司總經(jīng)理趙鐵軍介紹，截至2025年4月底，已經(jīng)辦理執(zhí)照入駐商戶1580戶，果蔬日均上市量600噸左右，最高達到800噸以上；豬肉日均上市量700頭左右，最高超過1000頭；牛羊禽日均上市量40噸左右，最高超過50噸；采購車日均進場車次近5000輛，最高近8000輛，已成為覆蓋首都東南部、副中心、亦莊開發(fā)區(qū)等區(qū)域的重要農(nóng)副產(chǎn)品供應保障市場。

展望未來，趙鐵軍表示，流通中心將在不斷提升運營管理工作，承擔起首都農(nóng)產(chǎn)品安全供應和應急保障的重要職能的同時，積極拓展便民服務功能，延伸其輻射范圍，圍繞“安全、效率、供應”三大核心要素，對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈進行重構與升級，更好地服務消費者。

除北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心，首農(nóng)食品集團還運營著京深海鮮市場、中央農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、水屯農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，源源不斷地將各地鮮活農(nóng)產(chǎn)品送上百姓的餐桌。

其中，坐落于北京市豐臺區(qū)大紅門商圈核心區(qū)域的大紅門京深海鮮批發(fā)市場，先后獲評豐臺區(qū)經(jīng)濟發(fā)展突出貢獻獎、最受北京市民信賴的市場、全國水產(chǎn)品批發(fā)十強市場、全國供應商公平交易十佳單位，是北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點市場，還是全國唯一入選的全球十大水產(chǎn)品批發(fā)市場。

市場占地面積6.2萬平方米，經(jīng)營性面積8萬平方米，擁有836間攤位，經(jīng)營品類覆蓋進口活鮮、高端干貨、一站式日料、進口高端凍品等約1000種產(chǎn)品，面向大型商超、餐飲企業(yè)、食堂、電商平臺（美團、拼多多、盒馬、七鮮等）、北京重大會議與活動及終端消費者，輻射華北、東北、西北廣大地區(qū)。

為最大程度保障好食品安全，公司依托“京深海鮮”智能化系統(tǒng)，于2022年啟動智慧化數(shù)字管理，系統(tǒng)包含食品安全、生產(chǎn)安全、商戶管理、食品追溯等功能；2024年又引入“智慧電子秤”系統(tǒng)，與京東合作搭建數(shù)字化交易平臺，實現(xiàn)交易數(shù)據(jù)實時監(jiān)控與追溯。依托“京深海鮮智能化系統(tǒng)+艾旺雙系統(tǒng)”，并輔以“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，該市場在食品安全保障上探索了諸多可行性經(jīng)驗。

位于北京市昌平區(qū)流村鎮(zhèn)南雁路流村段52號院的水屯市場，毗鄰京禮、G7兩條高速，距離昌平城區(qū)僅15公里，環(huán)境優(yōu)美，交通便利。

作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點批發(fā)市場，商務部重點聯(lián)系市場，水屯市場是北京市發(fā)展改革委、北京市商務局、北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局定點價格監(jiān)測單位，北京市“十四五”規(guī)劃四個一級鮮活農(nóng)產(chǎn)品城市保供中心，京西北地區(qū)最大的農(nóng)副產(chǎn)品集散地。該市場一期占地面積約188畝，房屋面積近2萬平方米，設置攤位800余個，有封閉式交易大廳10個，交易大棚18000平方米。主要經(jīng)營蔬菜、水果、糧油、肉蛋禽、副食調(diào)料、凍品、海鮮水產(chǎn)、奶制品、酒水飲料、日用百貨、廚具、勞保、餐飲等多項交易品類。目前日均農(nóng)產(chǎn)品上市量1300噸左右，其中：蔬菜710噸、水果310噸、豬肉10噸、牛羊肉6噸、禽蛋44噸、水產(chǎn)16噸、糧油200噸。

為強化食品安全管理，水屯市場目前正陸續(xù)推進完善市場指揮調(diào)控中心、信息網(wǎng)絡中心、食品安全檢驗檢測中心、廢棄物處理中心、農(nóng)產(chǎn)品交易中心等。該市場由北京二商肉食集團與北京宏達興投資管理有限公司共同成立合資公司進行運營管理，雙方強強聯(lián)合，優(yōu)勢互補，將為市場的運營注入新活力，進一步鞏固水屯市場作為京西北地區(qū)農(nóng)貿(mào)領域最大最全的市場地位，持續(xù)守護好首都市民的“菜籃子”、“果盤子”、“肉案子”、“米袋子”。

北京農(nóng)產(chǎn)品中央批發(fā)市場，位于北京市豐臺區(qū)新發(fā)地168號，地處新發(fā)地商圈，坐落于四環(huán)和五環(huán)之間，緊鄰京開高速，周邊公共交通配套成熟，交通便利。市場總占地面積約95畝（其中建設用地68畝），建筑面積3.35萬平方米、保鮮庫6735平方米，攤位593個，輻射京津冀等地區(qū)。作為首都“菜籃子”重點工程和商務部“雙百市場工程”，是北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，連續(xù)多年成為全國農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場“五十強”。

近年來，市場通過轉型升級，著力打造以“農(nóng)”字為中心的專業(yè)批發(fā)市場。目前，市場共建有5座交易大廳，主要經(jīng)營預包裝食品、酒水、飲料、糧油等，擁有商戶305戶。其中，預包裝食品交易量排在北京市場前列。2024年，市場全年交易量27萬噸，交易額43.8億元，是北京市十大批發(fā)市場之一。為保障食品安全，市場專門設立了食品安全辦公室，成立食品安全領導小組，配有專業(yè)質(zhì)檢人員和檢測設備，具備一級實驗室檢測資質(zhì)，全力保障首都百姓“舌尖上的安全”。

未來，中央批發(fā)市場將繼續(xù)立足首都、找準定位，積極主動融入首農(nóng)食品集團新發(fā)展格局，統(tǒng)籌好發(fā)展和安全，加強自身建設，做好主營業(yè)務，發(fā)揮保供穩(wěn)價職能，為構建首都食品安全和供應保障體系作出積極貢獻。