“Chef Table 主廚餐桌”廣州站圓滿落幕，粵菜創(chuàng)意品鑒開啟Anuga Select China 2026前瞻對話

中國食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）9月28日， Anuga Select China 世界食品（深圳）博覽會與《美食》雜志攜手舉辦“Chef Table 主廚餐桌”廣州站活動在廣州半島名軒酒家成功舉辦。

科隆展覽（北京）有限公司高級項目總監(jiān) Helen Lin 林瑞駿，蘇豪傳媒董事長、《美食》雜志主編韓松，蘇豪傳媒副總經(jīng)理、《美食》雜志執(zhí)行主編周敏，烏拉圭駐廣州總領(lǐng)事館總領(lǐng)事 Facundo Simon，廣州半島投資集團董事長利永周，英國農(nóng)業(yè)與園藝發(fā)展委員會AHDB國際貿(mào)易發(fā)展總監(jiān) Susan Stewart、駐華代表 Holly CHEN，烏拉圭國家肉類協(xié)會INAC亞洲區(qū)總經(jīng)理Victoria Cai蔡佳欣，中國華南英國商會副主席 Will Sung宋家華等人出席此次活動。

本次活動作為Anuga Select China系列品牌活動的重要一環(huán)，以“經(jīng)典粵菜與新派融合的碰撞”為主題，特邀中國烹飪大師曾文洪主廚現(xiàn)場演繹，以英國豬肉、烏拉圭牛肉等優(yōu)質(zhì)進口食材為主，結(jié)合專業(yè)調(diào)味與葡萄酒餐配，為50位來自如廣州瑞士酒店、廣州麗思卡爾頓、半島集團、廣州夏云山餐飲有限公司、廣州炭一炭餐飲管理有限公司和深圳拉蒂娜餐飲管理有限公司等高端酒店、連鎖餐飲及其他渠道的決策者與行業(yè)伙伴帶來一場融合創(chuàng)意與商業(yè)洞察的品鑒體驗。

本次品鑒菜單的設(shè)計別具匠心，曾文洪大師通過對風(fēng)味的深度解構(gòu)與重組，實現(xiàn)中西烹飪理念的有機融合。巧妙運用由英國農(nóng)業(yè)與園藝發(fā)展委員會（AHDB）提供的英國臻選豬肉、烏拉圭國家肉類協(xié)會（INAC）帶來的天然谷飼牛肉等高品質(zhì)進口食材，以及深圳市兆盈商貿(mào)有限公司提供的日本及泰國品牌的優(yōu)質(zhì)調(diào)味品以及西班牙卡塞里侯爵酒莊（Marques De Caceres）的專業(yè)葡萄酒搭配，激發(fā)出濃郁鍋氣和香醇滋味，生動詮釋了“中西融合”的味覺可能性。精心設(shè)計的菜品，不僅展示了食材的卓越品質(zhì)，更為核心買家提供了可直接借鑒于實際運營場景的創(chuàng)新思路。

活動現(xiàn)場的交流遠超傳統(tǒng)品鑒的范疇，營造了沉浸式互動體驗氛圍，并形成了高濃度的信息場域。嘉賓們圍繞特定食材的處理技巧、成本控制與菜單定價策略等實際問題，與主廚、食材供應(yīng)商展開了熱烈討論。基于真實味覺體驗的深度對話，極大地提升了貿(mào)易對接的精準度與效率。多位渠道買家表示，品鑒活動幫助他們跳出了常規(guī)選品框架，在與大師和同行的思維碰撞中，發(fā)現(xiàn)了高端食材未被充分開發(fā)的應(yīng)用潛力，為后續(xù)的采購決策提供了寶貴的一手參考，更為華南地區(qū)食飲市場的高質(zhì)量發(fā)展注入了新的活力與可能性。

從線下活動到長效鏈接，構(gòu)建品牌全年影響力

“Chef Table主廚餐桌”不僅是一場品鑒體驗，更是Anuga Select China為品牌延伸服務(wù)鏈條、構(gòu)建長效行業(yè)連接的代表性舉措。有效搭建了從優(yōu)質(zhì)食材到餐飲終端的價值鏈對話平臺，凸顯了展前活動在激發(fā)商業(yè)靈感、促進精準對接方面的獨特價值。通過高品質(zhì)、強互動的線下活動，展會逐步突破時間與空間限制，幫助參展品牌在非展期也能持續(xù)觸達核心客戶、積累市場聲量。

Anuga Select China正通過體系化的活動規(guī)劃，將展會打造為一個不落幕的行業(yè)連接平臺?！癈hef Table主廚餐桌”等展前活動作為關(guān)鍵觸點，激活圈層互動、沉淀優(yōu)質(zhì)資源；展會現(xiàn)場則將通過Foodie Space “食+”空間等活動形式，將前期關(guān)注轉(zhuǎn)化為實際商貿(mào)成果；展后更將通過數(shù)字化報告和定制化宣發(fā)，持續(xù)為參與者提供行業(yè)洞察與對接服務(wù)。這一完整的價值鏈服務(wù)模式，確保了更多接觸豐富的食品與飲料產(chǎn)品的機會，實現(xiàn)了從供應(yīng)商到終端的高效對接，為品牌提供多元化曝光與長效價值，助力其在華南市場的戰(zhàn)略性布局，并為行業(yè)帶來前沿趨勢與務(wù)實商機。

Anuga Select China 2026：構(gòu)筑華南食飲產(chǎn)業(yè)高端交流平臺

由科隆展覽、中國食品土畜進出口商會、深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的Anuga Select China世界食品（深圳）博覽會，將于2026年4月27–29日在深圳會展中心（福田）盛大召開。本屆展會規(guī)模達35，000平方米，現(xiàn)場預(yù)計匯集逾700家全球優(yōu)質(zhì)食飲企業(yè)，聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈展示，涵蓋甜食及休閑食品、海產(chǎn)及冷凍食品、精細食品、肉類、綠色健康食品、咖啡、茶、飲料、乳制品、餐飲服務(wù)、食品包裝、技術(shù)與服務(wù)等領(lǐng)域，進一步夯實其作為華南地區(qū)頗具國際影響力的食品飲料貿(mào)易平臺地位。

國際品牌踴躍參與，共拓華南食飲新圖景

全球食飲企業(yè)與機構(gòu)持續(xù)看好華南市場的消費潛力與開放姿態(tài)。自歐盟農(nóng)業(yè)委員會于2024年組織70余家來自歐洲16個國家的食品飲料企業(yè)參展以來，展會集聚效應(yīng)不斷放大，吸引越來越多歐洲休閑食品、奶制品、飲料及精細食品企業(yè)積極參與。截至目前，包括德國、波蘭、意大利、西班牙、馬來西亞、泰國、韓國、越南、伊朗以及南美多國展團也將攜近百家優(yōu)質(zhì)企業(yè)亮相，集中呈現(xiàn)各地特色食品與飲食文化。

Anuga Select China 2026將持續(xù)整合全球優(yōu)質(zhì)食飲資源，通過不斷提升和優(yōu)化展前、展中與展后服務(wù)，為行業(yè)提供深度連接與增長動力。誠邀全球食飲同仁于2026年4月相聚深圳，共探行業(yè)新機，共塑市場未來。