甘肅甘州區(qū)市場監(jiān)管局重拳整治校園及周邊食品安全

　　兒童節(jié)、端午節(jié)和中高考將至，為有效防控食品安全事件發(fā)生，保障全區(qū)各類學校師生飲食安全，甘州區(qū)市場監(jiān)管局加大工作力度，啟動部署開展校園周邊食品安全回頭看和校園周邊食品安全專項整治行動。
　　
　　組織開展自查，全面落實主體責任不放松。按照屬地監(jiān)管、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，甘州區(qū)市場監(jiān)管局以全各大中小學、幼兒園為重點，督促學校、幼兒園負責人及校園周邊食品經營門店經營戶遵照《甘肅省食品生產經營者自查辦法》要求，以落實“五個嚴禁”、健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、明廚亮灶、索證索票、食品保存、餐用具洗消保潔、食品留樣、餐廚廢棄物處置等為重點內容，全面開展食品安全自查，進一步落實食品安全主體責任。督促學校建立問題臺賬，對照逐項整改落實，確保各類風險隱患排查整改到位。要以學校及周邊餐飲單位以及大中型餐飲單位為重點，認真準備“兩方責任”大約談活動，促使經營主體進一步明確其承擔責任。
　　
　　突出檢查重點，嚴懲各類違法行為不止步。組織執(zhí)法力量，重點檢查各學校食堂和校外食品經營單位食品留樣情況、食品進貨查驗、索票索證和臺賬建立情況，嚴禁違規(guī)加工制作豆角，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽”;以校園周邊餐飲服務單位為重點，強化日常監(jiān)督巡查，嚴格核實學校食堂及其周邊餐飲服務單位經營條件、持有《食品經營許可證》和《餐飲服務許可證》等情況，堅決取締無證無照經營戶，不留死角、不存盲區(qū)，嚴把人員健康關、食品進貨關、食品貯存關、加工制作關。持續(xù)推進“互聯(lián)網+食品安全”智慧監(jiān)管模式，以信息化建設促進監(jiān)管方式轉變，全面推行記分管理制度和電子追溯平臺，對巡查時發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄,對違法違規(guī)行為進行記分,對問題食品和經營戶進行鎖定。1-4月，該局累計檢查出動執(zhí)法人員2134人次，檢查學校食堂218家次，校園周邊餐飲服務單位492家次，銷售經營單位1123家次，下架、停止銷售校園周邊200米范圍內禁售的“辣條”243.5公斤。
　　
　　加強協(xié)同配合，確保非洲豬瘟防控不泄勁。加強同教育、公安、農業(yè)農村等部門之間協(xié)調配合，重點整治校園周邊及城郊結合部各類食品加工黑作坊，嚴厲打擊制假售假“黑窩點”。層層召開生豬產品加工經營環(huán)節(jié)監(jiān)管工作會議，進一步明確我區(qū)生豬產品生產經營單位非洲豬瘟防控工作的重點和防控措施。督促學校食堂及周邊肉品經營單位切實要做好“三書一賬”工作，重點監(jiān)督檢查鮮豬肉及其制品、冷凍食品的購進和使用情況，要求經營單位堅決不能購進和使用帶有非洲豬瘟病毒的豬肉及其制品。加強餐廚垃圾（泔水）管制，督促學校食堂做好《餐廚廢棄物和廢棄油脂流向處理記錄》的臺賬登記，嚴厲查處隨意傾倒、填埋、委托、非法收運、非法處置餐廚廢棄物等違法行為，堅決不允許出現(xiàn)將餐廚廢棄物喂豬喂牛喂羊的行為出現(xiàn)，切實保障非洲豬瘟防控工作，努力凈化校園周邊食品安全環(huán)境。
　　
　　強化食品抽檢，把準工作方向不偏離。把加強食品安全檢驗檢測能力建設作為食品安全工作重要抓手，健全監(jiān)督抽驗工作機制，增強抽檢工作的靶向性。一季度抽檢米、面、油、食用農產品、面制品、餐飲具等21個品種509個批次，及時核查處置14批次不合格（問題）的食品，處理率達到100%。制定《食品安全快速檢測工作計劃》，督促基層各片區(qū)和食用農產品快速檢測室開展食品快檢工作?？鞕z工作以食品生產加工小作坊、食品攤販、商場超市、農貿市場、食品批發(fā)市場和批發(fā)部、小食雜店、小型餐飲和農村的食品零售店等為重點場所，并將快檢篩查范圍延伸到學校、機關及企事業(yè)單位食堂。重點加強對農藥殘留、獸藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽、重金屬、工業(yè)堿、肉類水分等項目的快速檢測，至目前已完成抽檢5962批次。（尉超元）