嚴(yán)厲打擊制售“三無(wú)”食品、假冒食品、劣質(zhì)食品、過(guò)期食品等違法違規(guī)行為，堅(jiān)決取締“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治常態(tài)化。
食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系中華民族未來(lái)，是最基本的民生問(wèn)題。今年以來(lái)，江蘇省泰州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以市區(qū)豆制品加工小作坊為著力點(diǎn)，通過(guò)摸排告知、隱患排查、打擊取締、指導(dǎo)改造、規(guī)范登記等方式，積極實(shí)施食品小作坊提檔升級(jí)行動(dòng)，市區(qū)豆制品加工小作坊食品安全狀況持續(xù)提升。為深入治理市區(qū)部分豆制品加工小作坊存在小而分散、衛(wèi)生條件差等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，5月17日，該市市場(chǎng)監(jiān)督管理局專題下發(fā)文件，“四管齊下”部署市區(qū)豆制品加工小作坊專項(xiàng)整治行動(dòng)。
全面排查，摸清底數(shù)。各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局集中力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)豆制品加工小作坊（包括未取得《食品小作坊登記證》的）進(jìn)行拉網(wǎng)式排查和檢查，摸清底數(shù)。
抽樣檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)隱患。市局安排100批次豆制品專項(xiàng)抽檢計(jì)劃，分別在生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通和餐飲使用環(huán)節(jié)開(kāi)展抽檢，實(shí)事求是評(píng)估監(jiān)測(cè)城區(qū)豆制品總體質(zhì)量安全狀況。其中：海陵區(qū)40批次，其他區(qū)各20批次。
查處違規(guī)，關(guān)停亂差。堅(jiān)決關(guān)停取締在違規(guī)搭建場(chǎng)所加工、加工場(chǎng)所臟亂差、嚴(yán)重違反《江蘇省食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》，且加工場(chǎng)所不具有可改造性的豆制品加工小作坊；堅(jiān)決查處使用來(lái)源不明、霉變的豆類(lèi)加工豆制品，非法使用工業(yè)石膏、廢棄醫(yī)用石膏，超范圍或超量使用食品添加劑，加工過(guò)程使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的消泡劑，使用工業(yè)消毒劑消毒食品接觸材料等違法違規(guī)行為。情節(jié)嚴(yán)重涉嫌犯罪的，將移送司法部門(mén)追究刑事責(zé)任。
長(zhǎng)效監(jiān)管，提檔升級(jí)。對(duì)加工條件和人員素質(zhì)基本達(dá)標(biāo)的小作坊加強(qiáng)整改和指導(dǎo)，進(jìn)行登記管理。制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，對(duì)有條件的地方建議區(qū)政府建設(shè)豆制品集中加工場(chǎng)所，實(shí)行集中統(tǒng)一管理，源頭管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)和加工污水處理，通過(guò)查處一批、淘汰一批、整改一批、提升一批，同時(shí)積極研究制定并推廣相關(guān)豆制品制作加工標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)全市豆制品加工行業(yè)提檔升級(jí)。
通知下發(fā)后，得到各市區(qū)積極響應(yīng)。僅5月17日下午，海陵、高港、姜堰和泰州醫(yī)藥高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分別突擊檢查了23家豆制品小作坊，對(duì)15家小作坊下達(dá)限期責(zé)令改正通知，市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)院在醫(yī)藥高新區(qū)抽取樣品10批次。5月21日下午，泰州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)顧維中帶領(lǐng)海陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)同志，深入海陵區(qū)城東街道老東河社區(qū)、丁馮村，實(shí)地查看了3家豆制品加工小作坊、1個(gè)豆制品加工集中區(qū)，從原料把控、加工器具食品級(jí)質(zhì)量保障、加工人員持證上崗以及污水排放等方面對(duì)豆制品加工小作坊整治提出具體要求。？
下一步，該市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將按照文件部署，有序推進(jìn)市區(qū)豆制品小作坊專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步加大專項(xiàng)整治的宣傳力度，及時(shí)曝光典型案例，暢通投訴舉報(bào)渠道，強(qiáng)化社會(huì)共治。
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