各地高考期間加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作

　　你在場內(nèi)拼搏 我在場外守護(hù)
　　
　　——各地高考期間加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作掠影
　　
　　6月7日，全國各地考生開始書寫人生中重要的一筆，在考場內(nèi)奮筆疾書；考場外，一群身著制服的市場監(jiān)管干部揮汗如雨，不間斷檢查考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位和食品攤販等，為考生們的食品安全提供強(qiáng)有力的保障。
　　
　　河 北
　　
　　6月5日至8日，河北省市場監(jiān)管局組成4個督導(dǎo)組，分赴石家莊、唐山、保定、衡水、定州、雄安新區(qū)等地督導(dǎo)高考期間食品安全工作。
　　
　　督導(dǎo)組對考點(diǎn)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲單位、接待考生的賓館酒店、學(xué)校及學(xué)校周邊食品超市、小賣部等高考保障單位工作人員崗位堅(jiān)守、駐點(diǎn)保障、食譜審查、突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備等工作進(jìn)行了詳細(xì)了解和現(xiàn)場指導(dǎo)；對石家莊九中、衡水中學(xué)、定州中學(xué)、安新一中等27家高考考點(diǎn)學(xué)校食堂食品原料采購、貯存、加工制作、場所衛(wèi)生、從業(yè)人員健康體檢、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。
　　
　　同時，督導(dǎo)組還對各考點(diǎn)學(xué)校及學(xué)校周邊食品超市、小賣部食品經(jīng)營資質(zhì)進(jìn)行了檢查，嚴(yán)厲查處銷售“三無”食品、標(biāo)簽標(biāo)識不清、超過保質(zhì)期食品等違法違規(guī)行為，對存在的問題進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)并督促整改到位，切實(shí)保障高考期間食品安全。
　　
　　陜西西安
　　
　　為切實(shí)做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，陜西省西安市市場監(jiān)管局專門印發(fā)了通知，提前部署，組織全市開展中高考期間餐飲服務(wù)食品安全檢查整治，全力做好中高考期間學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
　　
　　通知要求全市市場監(jiān)管部門集中力量對中高考考點(diǎn)、考生入住的賓館酒店、考生就餐場所開展餐飲服務(wù)食品安全檢查整治，對有考生就餐的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查。同時，充分利用各類媒體，多種形式向?qū)W生及家長宣傳食品安全知識，增強(qiáng)學(xué)生及家長的食品安全防范意識。
　　
　　湖南新邵
　　
　　6月6日下午，湖南省新邵縣市場監(jiān)管局食品安全快速檢測車搭載新式食品安全快速檢測設(shè)備駛?cè)胄律劭h一中，為師生食品安全保駕護(hù)航。
　　
　　該局工作人員從學(xué)校食堂抽取飯菜樣品，送到檢測車上進(jìn)行檢測，半個小時就能拿到檢測結(jié)果。當(dāng)天，該局工作人員從新邵縣一中食堂抽取白菜、豬肉、食用油等多個樣品，都很快得到食品是否合格的結(jié)果，共檢測11批次樣品，全部符合要求。此外，該局要求各供餐單位把好食品原料采購關(guān)口，確保進(jìn)貨渠道正規(guī)；督促食品從業(yè)人員在食品加工制作過程中實(shí)施規(guī)范化操作，餐具清洗消毒、食品留樣等按要求落實(shí)到位。
　　
　　廣西鐘山
　　
　　為保障中高考期間食品安全，廣西壯族自治區(qū)鐘山縣成立兩個食品安全監(jiān)督保障工作小組并入駐各考點(diǎn)學(xué)校，對考點(diǎn)學(xué)校食堂的食品采購、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)實(shí)施全程監(jiān)督，對肉類、蔬菜等重點(diǎn)食品開展現(xiàn)場快速檢測，保障食品原料安全。
　　
　　該縣市場監(jiān)管局在高考前夕集中執(zhí)法力量，加大對考點(diǎn)學(xué)校及其周邊商場、超市、食雜店、小餐館等食品經(jīng)營主體的監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營自律制度，嚴(yán)厲查處無照經(jīng)營和銷售不合格食品行為，增加快檢頻次與批次，確保全縣近2000名考生食品安全。
　　
　　福建莆田
　　
　　“丁零零……”隨著清脆的鈴聲響起，2019年高考落下帷幕，福建省莆田市秀嶼區(qū)市場監(jiān)管局的食品安全保障人員長舒一口氣，露出欣慰的笑容。
　　
　　6月7日至8日，該局食品安全保障人員每天清晨5時許，就驅(qū)車前往高考用餐點(diǎn)開展食品安全保障工作。按照流程，他們從原料入庫開始，現(xiàn)場監(jiān)督食堂工作人員驗(yàn)收食品原料，認(rèn)真查看進(jìn)貨單據(jù)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等，并現(xiàn)場隨機(jī)抽取部分食品原料進(jìn)行快檢，待所有憑證材料確認(rèn)無誤及快檢合格后，供餐單位方可接收該批次原料，嚴(yán)格把控食品原料關(guān)。在食品加工過程中，保障人員根據(jù)事前審核的菜譜，現(xiàn)場監(jiān)督食品加工操作過程，認(rèn)真指導(dǎo)加工人員規(guī)范操作，確保從清洗、切配、烹飪到備餐整個流程符合餐飲服務(wù)操作要求，使高考供餐食品既符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)又滿足學(xué)生營養(yǎng)需求。（王鴻雁 王秀恩 白樹友 肖振華 鐘人木 陳 敏）