蘭州市衛(wèi)健委約談餐飲具集中式消毒單位

近日，蘭州市食安委辦、市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委聯(lián)合召開餐飲具清洗消毒工作集中約談會，以進(jìn)一步加強(qiáng)蘭州市創(chuàng)建全國文明城市工作，切實(shí)保障人民群眾身體健康。

在約談會上，蘭州市衛(wèi)健委就餐飲具集中式消毒單位做好集中消毒餐飲具衛(wèi)生安全提出要求：一是進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營者的第一責(zé)任人意識。集中消毒餐飲具衛(wèi)生安全與人民群眾健康息息相關(guān)，是一項(xiàng)直接關(guān)系人民群眾身體健康的惠民工程、良心工程。餐飲具集中消毒服務(wù)單位負(fù)責(zé)人要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識，增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感，牢固樹立餐飲具集中消毒單位負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的安全意識，依法誠信經(jīng)營，全面做好餐飲具集中消毒衛(wèi)生安全工作。二是進(jìn)一步加強(qiáng)自身管理，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。各餐飲具集中消毒服務(wù)單位要按照相關(guān)法律法規(guī)要求，建立完善相關(guān)制度和措施，保證清洗消毒質(zhì)量。要落實(shí)購進(jìn)原材料采購驗(yàn)收制度、自檢制度，對消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠。三是充分發(fā)揮餐具消毒行業(yè)協(xié)會作用。行業(yè)協(xié)會要充分發(fā)揮組織、協(xié)調(diào)、服務(wù)、監(jiān)管職能，進(jìn)一步完善協(xié)會章程、規(guī)章制度，建立公平、規(guī)范有序的市場競爭機(jī)制，加強(qiáng)行業(yè)自律管理，自覺接受輿論監(jiān)督。企業(yè)之間定期開展交流，推廣先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，及時解決影響行業(yè)發(fā)展的難題，確保全市人民用上衛(wèi)生、安全、放心的消毒餐飲具。（劉曉芳）