煙臺(tái)高新區(qū)開(kāi)展新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全檢查

2019年暑假已結(jié)束，為切實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全工作，消除食源隱患，積極推進(jìn)“明廚亮灶”工程，保障廣大師生飲食安全，煙臺(tái)高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全季度大檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各院校、中小學(xué)及幼兒園食堂開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全季度大檢查

檢查人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂制度建設(shè)情況、衛(wèi)生環(huán)境情況、從業(yè)人員健康檔案建立情況、進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票留存情況、餐飲具清洗消毒情況、食品加工制作操作規(guī)范情況、使用食品添加劑等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

從檢查結(jié)果來(lái)看，各食堂總體狀況良好，能做到食品分類(lèi)存放，未發(fā)現(xiàn)存放不合格食品及原料；廚房加工、就餐場(chǎng)所環(huán)境清潔，廢棄物盛放器密閉；配備有效消毒設(shè)施和專(zhuān)用餐具保潔設(shè)施，消毒記錄規(guī)范；按規(guī)定留樣，留樣記錄完整。同時(shí)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，糾正不規(guī)范操作，確保廣大新老師生及吃上放心飯菜。（孫傳雨 苑菲菲）