甘肅高臺(tái)五項(xiàng)舉措強(qiáng)化監(jiān)管食品加工小作坊

甘肅高臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，嚴(yán)格執(zhí)行加工選址合規(guī)、布局流程合理、設(shè)施設(shè)備達(dá)標(biāo)的三大審查標(biāo)準(zhǔn)，探索實(shí)施“一坊一檔管理、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理、主體責(zé)任約談、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、專常結(jié)合監(jiān)管”五項(xiàng)措施，全力打造群眾放心的安全食品小作坊。

廣泛深度調(diào)研，科學(xué)制定方案。對(duì)全縣食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)行全面摸底，收集監(jiān)管數(shù)據(jù)，分類建立小作坊“一坊一檔”基礎(chǔ)檔案154份。制定印發(fā)《高臺(tái)縣食品小作坊綜合治理三年（2019-2021）提升實(shí)施方案》，確定工作目標(biāo)、強(qiáng)化保障措施。強(qiáng)化服務(wù)理念，督促改造升級(jí)。擬定出臺(tái)《高臺(tái)縣食品小作坊登記加工類別及范圍》，明確小作坊加工食品類別和加工食品明細(xì)，為執(zhí)法人員開展食品加工小作坊審核登記備案提供依據(jù)。借鑒食品生產(chǎn)企業(yè)許可審查模式，統(tǒng)一委派小作坊核查組進(jìn)行審查核查，對(duì)新開辦登記申請(qǐng)的小作坊全程介入服務(wù)指導(dǎo)，并嚴(yán)格按照“三分離”標(biāo)準(zhǔn)改造經(jīng)營場(chǎng)所，已完成29家食品加工小作坊提升改造。堅(jiān)持疏堵結(jié)合，切實(shí)解決監(jiān)管難點(diǎn)。對(duì)140多戶食品加工小作坊負(fù)責(zé)人開展集體約談，簽訂《食品安全責(zé)任書》《食品安全承諾書》，98戶食品加工小作坊建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單。開展食品加工小作坊監(jiān)督抽檢45批次，快速檢測(cè)65批次，食品加工小作坊產(chǎn)品質(zhì)量顯著提升。嚴(yán)格落實(shí)“全覆蓋、痕跡化、網(wǎng)格化”監(jiān)管模式，取締不符合生產(chǎn)加工條件豆制品及粉條制品小作坊10戶，清理、變更不符合小作坊加工流程、業(yè)態(tài)食品經(jīng)營戶66家。開展食品加工小作坊從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)議3場(chǎng)次，參加培訓(xùn)達(dá)300余人次，充分利用小作坊微信群發(fā)送宣傳知識(shí)24條，有效提升從業(yè)人員守法經(jīng)營意識(shí)和質(zhì)量管理水平。