大慶市加強(qiáng)年夜飯食品安全監(jiān)管

12月20日，大慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開了由市區(qū)各大中型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人參加的食品安全培訓(xùn)會(huì)，會(huì)上還公布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)2020年元旦春節(jié)期間全市食品安全監(jiān)管工作的通知》(簡(jiǎn)稱《通知》)，要求食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)守食品安全底線，保障大慶市廣大群眾“舌尖上的安全”。

會(huì)議對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為提出了“六不能、六必須”的要求，即不能短斤少兩、不能以次充好、不能非法添加、不能投訴冷漠、不能賣假售假、不能忽視質(zhì)量;必須明碼標(biāo)價(jià)、必須貨真價(jià)實(shí)、必須符合標(biāo)準(zhǔn)、必須先行賠付、必須誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、必須制度落實(shí)。

根據(jù)會(huì)上公布的有關(guān)《通知》，“兩節(jié)”期間人員流動(dòng)量大、聚餐活動(dòng)多，為此從即日起，市監(jiān)管部門將采取多方面措施，全面做好食品安全監(jiān)管：首先，將全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”等聚集性就餐單位、季節(jié)性消費(fèi)量大的特色餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐量大的餐飲單位開展食品安全隱患大排查，發(fā)現(xiàn)隱患問(wèn)題，立即督促整改到位。其次，嚴(yán)厲查處餐飲食品經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為。以“年夜飯”承辦單位和大型集體聚餐、農(nóng)家樂(lè)、旅游景區(qū)、車站等餐飲場(chǎng)所為重點(diǎn)，嚴(yán)查其食品原料采購(gòu)、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)查散裝白酒、肉及肉制品等重點(diǎn)品種，有效排查和及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。最后，將加強(qiáng)對(duì)集體聚餐的監(jiān)督指導(dǎo)力度，適時(shí)對(duì)“年夜飯”承辦單位負(fù)責(zé)人等開展食品安全方面的培訓(xùn)。

同時(shí)，市監(jiān)管部門將會(huì)以節(jié)日熱銷食品和民俗特色食品為重點(diǎn)品種，以集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)查食品經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)，嚴(yán)查銷售無(wú)合法來(lái)源、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期食品行為，嚴(yán)查銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)不合格肉類食品行為，嚴(yán)查不按要求貯存、銷售食品的行為，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、超保質(zhì)期食品和篡改食品生產(chǎn)日期行為。另外，還將加大對(duì)食品原料添加物的抽檢，為“兩節(jié)”食品安全構(gòu)建“過(guò)濾網(wǎng)”和“防火墻”。（李慧呈）