河北省衡水市開展“年夜飯”食品安全突擊檢查

中國食品安全網訊（張書勃）?為加強餐飲食品安全監(jiān)管，確保全市人民能夠吃上放心的“年夜飯”，河北省衡水市市場監(jiān)管管理局重拳打擊“兩節(jié)”“兩會”期間餐飲食品安全違法行為，在全市范圍內開展了為期一個月的“年夜飯”餐飲食品安全專項檢查。

近日該局局所聯動開展“年夜飯”突擊檢查，此次檢查采取“兩不一直”隨機抽查的方式進行。執(zhí)法人員先后對市區(qū)衡水忠義印象餐飲有限公司、衡水玫瑰女王大酒店有限公司、衡水市桃城區(qū)巴滏火鍋店、衡水信譽樓百貨有限公司美食加工中心等四家餐飲單位進行現場檢查。

檢查發(fā)現，全市餐飲食品服務單位食品安全質量管理總體較好，能夠落實餐飲食品安全主體責任，各項規(guī)章制度健全，嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，嚴把進貨關口。個別酒店負責人法律意識、食品安全主體責任不強，存在著未嚴格執(zhí)行餐飲食品安全相關制度，操作區(qū)環(huán)境臟亂差，食品加工區(qū)域物品擺放混亂，未按規(guī)定對餐飲具進行清洗消毒，涼菜專間設施配備不到位、未對集體用餐食品進行留樣等違規(guī)現象。執(zhí)法人員當場對相關單位作出了行政處罰，并責令其立即整改。

針對檢查中發(fā)現的問題，市局立即約談相關負責人員，同時，將加大對承接“年夜飯”餐飲服務單位的監(jiān)督檢查力度，盯緊問題整改，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，對存在違法違規(guī)行為的餐飲食品服務單位堅決依法從嚴從重處罰，絕不姑息，切實保證全市人民飲食安全。