寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局：《自動(dòng)售貨設(shè)備食品安全管理暫行規(guī)定》將正式實(shí)施

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)的發(fā)展，越來(lái)越多的自動(dòng)售貨設(shè)備出現(xiàn)在我們身邊，它為消費(fèi)者提供便利的同時(shí)，隨之而來(lái)的食品安全問(wèn)題如何進(jìn)行監(jiān)管，也成為大家日益關(guān)心的問(wèn)題。記者從寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為加強(qiáng)寧波市自動(dòng)售貨設(shè)備食品安全管理，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，《寧波市自動(dòng)售貨設(shè)備食品安全管理暫行規(guī)定》(以下簡(jiǎn)稱《暫行規(guī)定》)將在7月23日正式實(shí)施。

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《暫行規(guī)定》明確了規(guī)范流程和要求，重點(diǎn)細(xì)化了新業(yè)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估流程和結(jié)果利用等內(nèi)容，對(duì)基層自動(dòng)售貨設(shè)備許可監(jiān)管具有指導(dǎo)意義和可操作性，將進(jìn)一步推動(dòng)食品自動(dòng)售貨商的主體責(zé)任落實(shí)，促進(jìn)寧波市食品自動(dòng)售貨設(shè)備行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

其中，《暫行規(guī)定》明確，食品自動(dòng)售貨商應(yīng)在寧波市范圍內(nèi)依法取得《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，僅銷售預(yù)包裝食品的，不需要取得許可。自動(dòng)售貨設(shè)備相關(guān)信息備案后，可跨縣級(jí)行政區(qū)域設(shè)置。統(tǒng)一自動(dòng)售貨設(shè)備備案信息采集內(nèi)容、代碼編制規(guī)則。明確營(yíng)業(yè)執(zhí)照所在地和擺放地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門抄告的時(shí)限和文書格式。

《暫行規(guī)定》指出，食品安全風(fēng)險(xiǎn)程度較高的新業(yè)態(tài)、新工藝、新技術(shù)，應(yīng)由省級(jí)或省級(jí)委托市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門受省級(jí)委托組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的，由營(yíng)業(yè)執(zhí)照所在地的縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門收齊風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估所需材料并進(jìn)行初審，初審?fù)ㄟ^(guò)后由市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門組織第三方專家評(píng)審。

值得一提的是，《暫行規(guī)定》明確對(duì)具有制作過(guò)程的自動(dòng)售貨設(shè)備的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)包括以下內(nèi)容：

原料、耗材供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證和原料、耗材的合格證明；

自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明；

加工制作流程和操作規(guī)程；

加工用水標(biāo)準(zhǔn)；

設(shè)備清潔消毒措施；

設(shè)備內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生檢測(cè)要求；

食品原料、成品及食品相關(guān)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)要求；

供應(yīng)商的原料由中央廚房提供的，應(yīng)當(dāng)提供中央廚房食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施；

涉及自動(dòng)售貨設(shè)備集中清洗、消毒場(chǎng)所的，應(yīng)當(dāng)提供集中清洗、消毒場(chǎng)所的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施；

其他關(guān)鍵點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制措施。

第三方專家對(duì)食品自動(dòng)售貨商按要求提供的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估材料以及自動(dòng)售貨設(shè)備進(jìn)行審查，出具“通過(guò)”或“不通過(guò)”的建議書。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照所在地的縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)許可審查要求和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，實(shí)施許可工作。

《暫行規(guī)定》明確食品自動(dòng)售貨設(shè)備銷售制售日常監(jiān)督管理要求。營(yíng)業(yè)執(zhí)照所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門側(cè)重經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)督檢查，擺放地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門側(cè)重經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督檢查，同時(shí)加強(qiáng)跨轄區(qū)協(xié)作配合、信息共享。

寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，《暫行規(guī)定》的出臺(tái)，將進(jìn)一步推動(dòng)食品自動(dòng)售貨商的主體責(zé)任落實(shí)，促進(jìn)食品自動(dòng)售貨設(shè)備行業(yè)規(guī)范發(fā)展。（苗雁）