中國食品安全網(wǎng)訊（馮文亮）在2024年12月4日召開的北京市政府常務會議中，食品安全工作成為核心議題，市委副書記、市長殷勇親自主持會議，彰顯出北京市政府對食品安全這一重大民生問題的高度重視與堅定決心。

食品安全，關系到每一位市民的身體健康和生命安全，是城市穩(wěn)定發(fā)展的重要基石。從田間地頭到餐桌餐盤，涉及多環(huán)節(jié)多主體，任何一個細微之處的疏忽都可能導致嚴重后果。此次會議聚焦于此，正是要從源頭把控、生產(chǎn)加工監(jiān)管、流通渠道規(guī)范、餐飲服務監(jiān)督等全方位入手，編織一張嚴密的食品安全防護網(wǎng)。

在源頭治理上，北京市需嚴格把控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。對農(nóng)藥、化肥的使用要加強規(guī)范與檢測及源頭控制，確保進入市場的食材“干凈無污染”。對于生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，無論是大型食品企業(yè)還是小作坊，都應一視同仁地實施嚴格的標準化作業(yè)與衛(wèi)生監(jiān)管，促使企業(yè)將食品安全內(nèi)化為自身的生命線。流通渠道方面，要運用現(xiàn)代信息技術(shù)，實現(xiàn)食品從倉庫到銷售終端的全程冷鏈監(jiān)控與追溯管理，防止因儲運不當造成食品變質(zhì)或被污染。而餐飲服務行業(yè)，作為直接面向消費者的最后一環(huán)，更要強化日常監(jiān)督檢查，保障餐具衛(wèi)生、食材新鮮與烹飪過程安全。

政府主導作用固然關鍵，但食品安全也離不開全社會的協(xié)同參與。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要強化主體責任意識，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動；消費者要提升食品安全意識與辨別能力，積極參與監(jiān)督；媒體也應發(fā)揮輿論監(jiān)督與知識普及的功能，營造全社會關注食品安全的良好氛圍。

此次會議為北京市食品安全工作指明了方向，后續(xù)關鍵在于落實。相關部門要制定詳細的行動計劃，明確責任分工與時間節(jié)點，加強執(zhí)法力度，對違法違規(guī)行為嚴懲不貸。同時，建立健全長效的食品安全監(jiān)測與預警機制，以便及時發(fā)現(xiàn)與處理潛在風險。

北京市以此次常務會議為契機，必將逐步構(gòu)建起更為完善、高效的食品安全保障體系，讓市民吃得放心、吃得健康，為打造國際一流的和諧宜居之都奠定堅實的民生基礎。