牛奶蛋白過敏在嬰幼兒中較為常見。有數(shù)據(jù)表明，約2%-7.5%的嬰幼兒及兒童受其困擾，主要與腸道屏障功能不完善、免疫系統(tǒng)尚未成熟及遺傳因素相關(guān)。

“牛奶蛋白過敏的寶寶不能喝奶了，營養(yǎng)能跟得上嗎？”敏寶家長提出了疑問。

3月21日，由新華網(wǎng)和雀巢健康科學(xué)聯(lián)合發(fā)起的“中國兒童營養(yǎng)特護(hù)計劃”活動在?？谂e辦。活動中中華醫(yī)學(xué)會兒科學(xué)會兒童保健學(xué)組組長、海南省醫(yī)學(xué)會兒科分會主任委員、海南省婦幼保健協(xié)會會長向偉表示，患兒一旦確認(rèn)牛奶蛋白過敏，就需要在飲食上及時、嚴(yán)格地回避牛奶蛋白，人工或混合喂養(yǎng)的患兒需更換為專為食物過敏兒童設(shè)計的特殊醫(yī)學(xué)配方食品，如深度水解配方或氨基酸配方進(jìn)行替代喂養(yǎng)。這類配方將會引起過敏的大分子牛奶蛋白進(jìn)行水解或直接替換為單體氨基酸，只改變蛋白質(zhì)的形態(tài)，不影響其營養(yǎng)價值，符合特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的國家標(biāo)準(zhǔn)，可提供生長所需的能量及營養(yǎng)。

規(guī)范診療與分級管理對于牛奶蛋白過敏患兒營養(yǎng)管理極為重要。根據(jù)《新生兒牛奶蛋白過敏診斷與管理專家共識》等國內(nèi)外官方指南推薦，深度水解配方可作為牛奶蛋白過敏嬰兒的一線管理方案，適用于90%以上輕中度牛奶蛋白過敏患兒，對于重度或無法耐受深度水解配方的患兒，則選擇氨基酸配方喂養(yǎng)。

深度水解配方是通過水解工藝，將完整的牛奶蛋白分子切割成短肽和氨基酸，從而大大降低其致敏性，有效緩解過敏癥狀。深度水解配方中的短肽更親和人體，更好吸收，能夠充分助力寶寶生長發(fā)育。更重要的是，深度水解配方可適度刺激機(jī)體免疫應(yīng)答，鍛煉腸道，助力加快建立免疫耐受。而且，深度水解配方口感更佳，寶寶更易堅持。

同時，向偉強(qiáng)調(diào)，牛奶蛋白過敏的飲食管理是一場“持久戰(zhàn)”，規(guī)范的管理時長至關(guān)重要，要堅持管理至少6個月，避免癥狀消失就立即更換配方，減少過敏反復(fù)。

雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人顧欣鑫指出，不是所有深度水解配方都是一樣的，水解程度足夠深，有效性才有保障。雀巢健康科學(xué)采用專業(yè)深度水解工藝，通過熱處理、酶水解、超濾技術(shù)等步驟，精準(zhǔn)切割致敏片段，最大程度減少過敏原殘留，所含有的小分子短肽，99%分子量<1200Da。所有配方都經(jīng)過嚴(yán)格臨床試驗測試，能夠有效緩解過敏癥狀，支持嬰兒正常生長發(fā)育。

“中國兒童營養(yǎng)特護(hù)計劃”活動是由新華網(wǎng)聯(lián)合雀巢健康科學(xué)發(fā)起的，目的是為貫徹和倡導(dǎo)科學(xué)的營養(yǎng)理念，守護(hù)嬰幼兒健康成長，匯聚家庭、企業(yè)、社會等多方合力，開展豐富多彩的線上線下營養(yǎng)科普活動，向公眾傳播權(quán)威、科學(xué)、前沿的嬰幼兒營養(yǎng)健康知識。